Advertencia: Esta página es una traducción de esta página originalmente en inglés. Tenga en cuenta ya que las traducciones son generadas por máquinas, no que todos traducción será perfecto. Este sitio Web y sus páginas están destinadas a leerse en inglés. Cualquier traducción de este sitio Web y su páginas Web puede ser imprecisa e inexacta en su totalidad o en parte. Esta traducción se proporciona como una conveniencia.

Los Investigadores examinan diversas aproximaciones dietéticas para ayudar a mejorar la nutrición para los pobres en Zambia

Sobre el último varias décadas en Zambia, datos de la Organización para la Agricultura y la Alimentación de los Naciones Unidas muestran que ha habido una disminución per capita del consumo de leche, carne, y huevos y un aumento en raíces almidonadas, sobre todo mandioca.

La dieta resultante es vitamina y deficiente mineral. Esto lleva al incremento impedido y revelado reducido del cerebro, esperanza de vida acortada, los índices crecientes de mortalidad infantil, vulnerabilidad a la enfermedad y a la enfermedad, e incapacidad de moldes-madre de cuidar.

Los Investigadores en la Universidad de Illinois compararon cuatro decorados de la dieta para entender mejor diferencias entre aproximaciones dietéticas que diferían para ayudar a mejorar la nutrición de los pobres en países en vías de desarrollo tales como Zambia.

“Comenzamos definiendo una dieta típica en Zambia usando datos del Sistema Dietético de la Evaluación de la Comida del Mundo,” dice U del economista Peter Goldsmith de I. “Es un programa que fue desarrollado sobre todo para los proyectos de investigación dietéticos en países en vías de desarrollo.  Una línea de fondo se establece sobre la base de la disponibilidad de la comida, consumo no real.”

Porque durante los últimos 10 años o Así pues, las organizaciones caritativas tienen hogares Zambianos pobres dotados con ganado, los investigadores estaban determinado interesados en como de bien la adición de la comida animal de la fuente compararía con dietas suplementadas instalación-basadas. El equipo de investigación estudió Específicamente lo que agrega diversas cantidades de leche y de carne haría cada día a los niveles nutritivos en la dieta típica, con respecto al aumento instalación-basado.

·         El primer decorado agregó 18 onzas de leche de vaca entera cada día a la dieta de la línea de fondo.

·         El segundo decorado agregó los gramos meat-60 de carne de vaca, 30 gramos de pollo, y 5 gramos de hígado de la carne de vaca. Junto esto iguala cerca de un quinto de una libra de carne.

·         El tercer decorado incluyó la leche y la carne.

·         Y en el cuarto decorado, una mezcla isocalórica de la dieta (comparable en calorías a los otros tres) de comidas instalación-basadas localmente disponibles era agregar-mandioca, harina de maíz, trigo, patata dulce, azúcar y aceites. El análisis se centró en cambios en los niveles de proteína, de calcio, de cinc, de hierro, de vitamina A, de B2, de B12, y de D en la dieta.

La tolerancia dietética fue basada en los presupuestos conservadores de un varón sano entre 19 a 50 años, pesando cerca de 175 libras. Otros grupos tales como niños y adolescencias o moldes-madre de oficio de enfermera tienen generalmente requisitos diarios mucho más altos.

“Al comparar los cuatro decorados, el decorado leche-solo aumenta el nivel del calcio a una probabilidad del 67 por ciento de ser adecuado. Encontramos que la dieta comida-aumentada fuente de la instalación elimina solamente el riesgo de insuficiencia de la vitamina A, al” Orfebre decimos. “Solamente la leche más decorado de la carne aumenta todos los alimentos esenciales a la tolerancia dietética recomendada, a excepción del calcio, que tiene la probabilidad de ser el 78 por ciento de adecuado, y de la vitamina D, que tiene la probabilidad solamente de ser el 20 por ciento de adecuado.”

El Orfebre dice que como un economista que él quiere determinar la mayoría del modo eficaz de mejorar la nutrición. Por ejemplo, poner el yodo en sal es mismo un modo eficaz de eliminar deficiencias del yodo pero hay muchos otros microalimentos a considerar.

“Nos preguntamos si hay maneras de poco costo de lograr más alimenticio una dieta completa,” al Orfebre decimos. “Aunque las comidas animales de la fuente entregan un manojo denso y amplio de alimentos, la producción ganadera puede ser un sistema difícil a adoptar y a manejar. Un país o un pueblo, por ejemplo, puede no tener una tradición de criar animales. Los Granjeros no pudieron tener el trabajo a pastar, abastecimientos de agua adecuados, fondos para construir los refugios para los animales, o llegue hasta al pienso.

“Los datos de esta investigación están obligando. Pero hay una razón por la que el de estado estacionario de la nutrición es instalación basada. Es relativamente directo ejecutar. Ése es el dilema para la Comunidad para el Desarrollo. ¿Usted adhiere a cuál es más cultural normativo, por ejemplo la introducción del arroz enriquecido, o lo hace usted introdujo los modelos nuevos que pueden a largo plazo ser más eficientes y entregar una amplia gama de alimentos en un más barato por unidad? La adición de alguna leche y huevos, por ejemplo, pudo ser un modo eficaz de mejorar simultáneamente dietas a través de varias áreas de la deficiencia.  Comparar modelos en términos de continuidad ambiental también necesita ser descompuesta en factores en el análisis.  Más investigación es Sin Obstrucción necesaria modelar y entender los equilibrios entre las diversas aproximaciones a mejorar suficiencia nutritiva, el” Orfebre dice.

“La importancia de las comidas animales de la fuente para el desahogo nutritivo en el mundo en vías de desarrollo: El decorado de Zambia” se publica en la Comida y el Boletín de la Nutrición. Co-es sido autor por Zhiying Zhang, Peter Goldsmith, y Alex Invierno-Nelson.

Fuente: Universidad de Universidad de Illinois de Agrícola, del Consumidor y de las Ciencias Ambientales (AS)