Attenzione: questa pagina è una traduzione automatica di questa pagina originariamente in lingua inglese. Si prega di notare in quanto le traduzioni sono generate da macchine, non tutte le traduzioni saranno perfetti. Questo sito web e le sue pagine web sono destinati ad essere letto in inglese. Ogni traduzione del sito e le sue pagine web possono essere imprecise e inesatte, in tutto o in parte. Questa traduzione è fornita per comodità.

I colori del semaforo hanno effetto favorevole sulle scelte sane dell'alimento dei consumatori

Quali prodotti finiscono in vostro cestino della spesa? Se le informazioni d'imballaggio egualmente caratterizzano i colori del semaforo dell'alimento, meno prodotti sono scelti puramente hanno basato sul gusto e di più basato sugli aspetti di salubrità rispetto ad informazioni nutrizionali puramente nelle percentuali e nei grammi. Ciò è stata indicata in uno studio dai ricercatori all'università di Bonn, che ora sta pubblicanda nel giudizio e nel processo decisionale del giornale.

Cioccolato o mela? La maggior parte della gente è in due menti quando alimento d'acquisto: una motivazione è di approvvigionare qualsiasi gusti migliori così qualcosa che sia generalmente dolce o grasso. Allo stesso tempo, sappiamo che l'attenzione dovrebbe essere pagata sui fattori di salubrità e, per esempio, sull'assicurarsi noi non consuma troppe calorie. “Spesso, questo trattamento di deliberazione favorisce gli alimenti che hanno un sapore buoni,„ dice prof. Bernd Weber dal centro per l'economia e la neuroscienza (CENs) all'università di Bonn. Al contrario, i prodotti che non hanno un sapore poichè buon ma possono essere più sani sono molto più probabili essere andati sullo scaffale.

Deve essere questo modo? In uno studio, gli scienziati dall'università di Bonn hanno lavorato con i colleghi dall'Ohio State University (U.S.A.) per studiare se le informazioni sulle componenti dell'alimento possono convincere i consumatori sempre più raggiungere per gli alimenti con meno calorie. A complessivamente 44 partecipanti adulti in primo luogo sono stati chiesti fino a che punto gradiscono 100 alimenti differenti. La metà di questi prodotti - compreso le patatine fritte, le barre di cioccolato ed i biscotti - era alimenti meno sani. L'altro mezzo quali le cialde del riso, pane croccante e yogurt naturale - erano più desiderabile per motivi di salute. Ai partecipanti non sono stati permessi mangiare qualche cosa per quattro ore prima della prova reale in modo che ognuno terminasse lo studio con la stessa dimensione di appetito.

Scelta fra i prodotti calorifici e più sani

Sullo schermo di computer, gli oggetti potevano scegliere da due prodotti, uno sano ed uno meno così, le componenti di cui egualmente sono state indicate. In alcuni casi, questo ha significato le informazioni nutrizionali sotto forma di grammi e di percentuali. Alternativamente, le informazioni contente sono state riunite con “un semaforo dell'alimento„. Rosso simbolizzato, per esempio, una proporzione elevata dei grassi, dello zucchero o del sale - mentre il verde ha rappresentato una proporzione bassa. Il giallo ha tenuto una posizione media, come dentro un semaforo. Nel valutare i dati, gli scienziati hanno considerato le preferenze personali dei partecipanti: è il prodotto fra gli alimenti preferiti della persona o essi non ha gradito il gusto molto?

Gli oggetti soprattutto sono stati guidati dal loro gusto quando le informazioni nutrizionali indicate hanno consistito dei grammi e delle percentuali. “Tuttavia, se questi informazioni fossero riunite con i colori del semaforo dell'alimento, gli aspetti di salubrità del prodotto hanno svolto un maggior ruolo,„ dice l'autore principale Laura Enax da CENs all'università di Bonn. In media, era parecchi punti percentuali più probabile che gli alimenti più sani sono stati scelti quando i colori del semaforo hanno entrato in gioco che quando le figure pure sono state indicate sull'imballaggio per alimenti.

I consumatori prestano attenzione alle figure come pure ai colori del semaforo

Che cosa è più, i ricercatori esaminati se gli oggetti sono stati guidati soltanto dai colori in quanto i prodotti hanno caratterizzato soltanto un contrassegno verde o rosso per una singola sostanza nutriente. “Gli effetti qui sono molto più piccolo rispetto “al semaforo nutriente completo„,„ dice Laura Enax.

Negli studi precedentemente intrapresi, gli scienziati da CENS già avevano indicato che i colori del semaforo agiscono come un genere “di amplificatore„ alle aree dei cervelli dei consumatori responsabili di autocontrollo. “Lo studio corrente era circa come un migliore bilanciamento può essere raggiunto fra le preferenze e gli aspetti di salubrità in relazione con il gusto quando fanno un approvvigionamento,„ spiega prof. Weber. “I colori del semaforo sembrano avere un effetto molto più favorevole qui che le percentuali ed i grammi puri.„

Source:

University of Bonn