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Étudiez la quantité de mesures d'édulcorants dans le flot de sang des adultes et des chevreaux

Une étude récente des chercheurs à l'institut national des maladies rénales de diabète, digestives et aux instituts de la santé nationaux a mesuré combien d'édulcorant est absorbé dans le flot de sang par des enfants et des adultes après le boire d'une boîte de bicarbonate de soude de régime. Les résultats de cette étude sont publiés en chimie toxicologique et environnementale.

L'équipe a mesuré le sucralose et l'acesulfame-potassium d'édulcorants, qui sont trouvés en un large éventail de nourritures et de boissons emballées. Ces édulcorants, aussi comprenant la saccharine et l'aspartame, ont suscité beaucoup d'attention dernièrement parce qu'on l'a constaté qu'ils ne sont pas les produits chimiques inertes avec un goût doux, mais les produits actifs qui peuvent affecter le métabolisme.

En dépit de leur approbation comme additifs alimentaires suivant la présentation des caractéristiques détaillées de sécurité aux Etats-Unis Food and Drug Administration (FDA), les préoccupations au sujet de leur sécurité et particulièrement au sujet de leurs effets sur la santé à long terme demeurent. L'utilisation d'édulcorant est augmentation mondiale parce qu'on le reçoit universellement que la consommation élevée de sucre introduit un grand choix de problèmes de santé, y compris l'obésité et le diabète. L'industrie alimentaire répond à la requête du client, et remplace de plus en plus le sucre par les édulcorants afin de fournir aux marchandises savoureuses un teneur plus à faible teneur en sucre. La plupart des consommateurs comptent que la perte de poids résultera de la commutation aux édulcorants (parce qu'ils ne contiennent aucune ou moins calorie), mais paradoxalement l'opposé peut se produire.

Donné ce mouvement propre, les auteurs a réalisé une étude pour étendre des recherches précédentes sur des concentrations en plasma de sucralose et d'acesulfame-potassium. Des concentrations en édulcorant ont été mesurées parmi des adultes après la consommation de doses variées de sucralose avec ou sans l'acesulfame-potassium, dans le bicarbonate de soude de régime et mélangées dans le seltzer ou l'eau ordinaire. Les résultats obtenus en adultes étaient alors avec des mesures obtenues chez les enfants.

L'étude a comporté 22 adultes âgés 18-45 et 11 enfants ont vieilli 6-12 sans des conditions médicales connues et qui n'employaient aucun médicament, inscrit dans une étude randomisée de croisement de même-sujet. Le protocole a été reconnu par la table d'examen institutionnelle de l'institut national du diabète et des maladies rénales digestives et (Institut national du diabète et des maladies digestives et de rein).

Les résultats de l'enquête expliquent que, comparé aux adultes, enfants a eu le double les concentrations du sucralose de plasma après que la consommation de seule douze onces puisse suivre un régime le bicarbonate de soude. La même équipe de recherche a précédemment constaté que ces édulcorants étaient également présents en lait de sein quand les mères ont ingéré les nourritures, les boissons, les médicaments ou d'autres produits qui ont contenu les édulcorants.  Puisque les mineurs ont moins de capacité de libérer des substances de leur flot de sang par l'intermédiaire des reins (débit de filtration glomérulaire inférieur jusqu'à l'âge 2 ans), les auteurs spéculent que les taux sanguins de l'édulcorant des mineurs peuvent être proportionnellement encore plus élevés.

Ces résultats sont importants parce que l'exposition tôt de durée aux édulcorants peut influencer les futures préférences du goût d'un enfant, le régime et le destin métabolique. Puisqu'on le sait que les enfants préfèrent généralement plus de douceur que des adultes, ils sont particulièrement vulnérables à la douceur forte fournie par les édulcorants.

Les découvertes de cette étude mettent en valeur également le fait que certains absorbent relativement des petites quantités d'édulcorants et de quelques montants exorbitant élevés. De façon générale, cette étude aidera d'autres avec le modèle et l'évaluation de la future recherche essentielle à comprendre mieux ce que les édulcorants font à notre santé.

Source:

Taylor & Francis