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Estude uma quantidade das medidas de edulcorantes artificiais no córrego do sangue dos adultos e dos cabritos

Um estudo recente por investigador no instituto nacional do diabetes, um digestivo e por doenças renais nos institutos de saúde nacionais mediram quanto edulcorante artificial é absorvido no córrego do sangue por crianças e por adultos após ter bebido uma lata da soda da dieta. Os resultados deste estudo são publicados na química Toxicological & ambiental.

A equipe mediu o sucralose e o acesulfame-potássio dos edulcorantes artificiais, que são encontrados em uma vasta gama de alimentos e de bebidas empacotados. Estes edulcorantes artificiais, igualmente incluindo a sacarina e o aspartame, têm recebido muita atenção ultimamente porque se encontrou que não são produtos químicos inertes com um gosto doce, mas as substâncias activas que podem afectar o metabolismo.

Apesar de sua aprovação como os aditivos de alimento que seguem a submissão de dados detalhados da segurança aos Estados Unidos Food and Drug Administration (FDA), os interesses sobre sua segurança e especialmente sobre seus efeitos sanitários a longo prazo permanecem. O uso do edulcorante artificial está aumentando no mundo inteiro porque se aceita universal que o consumo alto do açúcar promove uma variedade de problemas de saúde, incluindo a obesidade e o diabetes. A indústria alimentar responde à demanda, e substitui cada vez mais o açúcar com os edulcorantes artificiais a fim fornecer bens saborosos o mais baixo índice do açúcar. A maioria de consumidores esperam que a perda de peso resultará do interruptor aos edulcorantes artificiais (porque não contêm nenhuma ou menos caloria), mas paradoxal o oposto pode acontecer.

Dado este fundo, os autores executaram um estudo para estender investigações precedentes em concentrações do plasma de sucralose e de acesulfame-potássio. As concentrações do edulcorante artificial foram medidas entre adultos depois da ingestão de várias doses do sucralose com ou sem o acesulfame-potássio, na soda da dieta e misturadas no seltzer ou na água lisa. Os resultados obtidos nos adultos foram comparados então com as medidas obtidas nas crianças.

O estudo compreendeu 22 adultos envelhecidos 18-45 e 11 crianças envelheceram 6-12 sem problemas médicos conhecidos e quem não usavam nenhuma medicamentações, registrada em um estudo randomized do cruzamento do mesmo-assunto. O protocolo foi aprovado pela comissão de revisão institucional do instituto nacional do diabetes e digestivo e das doenças renais (NIDDK).

Os resultados do estudo demonstram que, comparado aos adultos, as crianças tiveram o dobro as concentrações de sucralose do plasma depois que a ingestão de umas única doze onças pode fazer dieta a soda. A mesma equipa de investigação encontrou previamente que estes edulcorantes artificiais estavam igualmente actuais no leite materno quando as matrizes ingeriram os alimentos, as bebidas, as medicinas ou os outros produtos que contiveram edulcorantes artificiais.  Desde que os infantes têm menos capacidade para cancelar as substâncias de seu sangue fluem através dos rins (mais baixa taxa de filtragem glomerular até a idade 2 anos), autores especulam que os níveis de sangue do edulcorante artificial dos infantes podem ser proporcionalmente mesmo mais altos.

Estes resultados são importantes porque a exposição adiantada da vida aos edulcorantes artificiais pode influenciar as preferências futuras do gosto de uma criança, a dieta e o destino metabólico. Desde que se sabe que as crianças preferem geralmente mais doçura do que adultos, são especialmente vulneráveis à doçura intensa fornecida por edulcorantes artificiais.

Os resultados deste estudo igualmente destacam o facto de que alguns povos absorvem relativamente pequenas quantidades de edulcorantes artificiais e de algumas quantidades exorbitante altas. Total, este estudo ajudará outro com o projecto e a interpretação da pesquisa futura crucial a compreender melhor o que os edulcorantes artificiais fazem a nossa saúde.

Source:

Taylor & Francis