Os pesquisadores exploram a correlação entre a entrada do açúcar e a doença arterial coronária

Que conexão há entre o alimento e a bebida com açúcar e doença arterial coronária adicionados? Até recentemente, a pergunta tinha sido respondida inadequada pela pesquisa, mas um estudo extensivo da universidade de Lund na Suécia tem contribuído agora indícios importantes.

O estudo em focos da pergunta na sacarina. A sacarina ocorre naturalmente nas frutas e legumes, mas a maioria de nosso consumo é através da sacarina adicionada. Além das bebidas abrandadas, os bolos e os doces, sacarina são adicionados a muitos alimentos ordinários, tais como produtos lácteos, pão e doce. Na Suécia, a sacarina é o formulário o mais comum do açúcar adicionado.

“Para a grande maioria, o consumo de açúcar adicionado não parece ser um problema no que diz respeito ao que nós estudamos, isto é o risco de desenvolver o enfarte do miocárdio ou uma outra doença cardíaca séria. Mas para um pequeno número de povos com um consumo alto de açúcar adicionado, a imagem era diferente. Entre os 5 por cento dos participantes que obtiveram pelo menos 15 por cento de sua entrada diária da energia da sacarina, o risco de enfarte do miocárdio aumentado aproximadamente por um terço”, explica Emily Sonestedt, pesquisador da nutrição e professor adjunto na universidade de Lund.

As recomendações nutritivas gerais na Suécia indicam que não mais de 10 por cento de nossa entrada diária da energia devem vir do açúcar adicionado.

O estudo não estabelece uma relação causal entre a quantidade de sacarina e a doença arterial coronária. Mas a fim reduzir o risco de conclusões errôneas, os resultados foram ajustados para os factores associados tradicional com a doença cardiovascular. Estes incluem o estilo de vida, tal como o fumo, o álcool e os hábitos do exercício. O consumo dietético igualmente foi analisado e os ajustes foram feitos para os alimentos que são vistos como ligados ao risco cardiovascular, tal como a carne, grões inteiras, fruto, vegetais e café.

“No estudo, nós quisemos investigar se uma correlação poderia ser encontrada entre mesmo um overconsumption pequeno do açúcar adicionado e a doença arterial coronária. A fim reflectir de tão perto quanto possível a realidade, nós centramo-nos sobre a entrada dietética do pessoa no conjunto e não somente em alimentos selecionados tais como bebidas açúcar-abrandadas”, continuamos Emily Sonestedt.

A base para a pesquisa é um grande estudo de população, a dieta de Malmö e de coorte do cancro o estudo, em que os participantes se submeteram a exames médicos completos, se responderam a perguntas no estilo de vida e se mantiveram um diário do alimento por um período de tempo limitado. A continuação foi conduzida para uma média de 17 anos, em um total de apenas sobre 26 000 participantes sem o diabetes ou a doença cardiovascular conhecida.

Há umas razões mudar as recomendações dietéticas gerais com base nos resultados actuais?

“Não, na minha opinião lá é actualmente muito pouco para indicar que a predominância dos enfartes do miocárdio ou a outra doença cardíaca séria estariam reduzidas se aquelas que já seguem as recomendações eram limitar mais sua entrada do açúcar. Contudo, poderia ser aconselhável pensar sobre como alcançar aqueles cujo o consumo excede a corrente recomendou ao nível, e sobretudo os consumidores principais de alimentos e de bebidas abrandados, com as iniciativas visadas.”

Como é altamente o consumo do açúcar na Suécia hoje?

“Há os estudos precedentes que mostram que 40 por cento da população consomem demasiado açúcar, de que a maioria tem um overconsumption ligeiro. Há igualmente uns sinais que a tendência ascendente no consumo do açúcar nivelou fora”, conclui Emily Sonestedt.

A equipa de investigação na universidade de Lund continuará a investigar o açúcar e a doença cardiovascular, incluindo estuda centrar-se sobre outros diagnósticos.

Source:

Lund University