Los investigadores exploran la correlación entre la admisión del azúcar y la enfermedad de la arteria coronaria

¿Qué conexión hay entre la comida y la bebida con el azúcar adicional y la enfermedad de la arteria coronaria? Hasta hace poco tiempo, la pregunta había sido contestada inadecuado por la investigación, pero un estudio extenso de la universidad de Lund en Suecia ahora ha contribuido pistas importantes.

El estudio en focos de la pregunta en la sucrosa. La sucrosa ocurre naturalmente en fruta y verdura, pero la mayoría de nuestro consumo está a través de sucrosa adicional. Además de las bebidas azucaradas, las tortas y los dulces, sucrosa se agregan a muchas comidas ordinarias, tales como productos lácteos, pan y atascamiento. En Suecia, la sucrosa es la forma más común del azúcar adicional.

“Para la gran mayoría, el consumo de azúcar adicional no aparece ser un problema con respecto a lo que estudiamos, es decir el riesgo de desarrollar el infarto del miocardio u otra enfermedad cardíaca seria. Pero para una pequeña cantidad de personas con un alto consumo de azúcar adicional, el retrato era diferente. Entre el 5 por ciento de los participantes que consiguieron por lo menos el 15 por ciento de su admisión diaria de la energía de la sucrosa, el riesgo de infarto del miocardio creciente en alrededor de un tercero”, explica Emily Sonestedt, el investigador de la nutrición y al profesor adjunto en la universidad de Lund.

Las recomendaciones alimenticias generales en Suecia declaran que el no más que 10 por ciento de nuestra admisión diaria de la energía debe venir del azúcar adicional.

El estudio no establece un nexo causal entre la cantidad de sucrosa y la enfermedad de la arteria coronaria. Pero para reducir el riesgo de conclusiones erróneas, los resultados se han ajustado según los factores asociados tradicionalmente a enfermedad cardiovascular. Éstos incluyen forma de vida, tal como fumar, alcohol y hábitos del ejercicio. El consumo dietético también era analizado y los ajustes fueron hechos para las comidas que se ven según lo conectado al riesgo cardiovascular, tal como carne, granos enteros, fruta, verduras y café.

“En el estudio, quisimos investigar si una correlación se podría encontrar entre incluso un pequeño consumo excesivo del azúcar adicional y la enfermedad de la arteria coronaria. Para reflejar realidad lo más posible, nos centramos en la ingestión dietética de la gente en conjunto y no sólo en las comidas seleccionadas tales como bebidas azúcar-azucaradas”, continuamos a Emily Sonestedt.

La base para la investigación es un estudio de población grande, la dieta de Malmö y el estudio ficticio del cáncer, el cual los participantes experimentaron revisiones médicas, contestaron a preguntas sobre forma de vida y mantuvieron un diario de la comida por un periodo de tiempo limitado. La continuación conducto para un promedio de 17 años, en un total de apenas sobre 26 000 participantes sin la diabetes o la enfermedad cardiovascular sabida.

¿Hay razones para cambiar las recomendaciones dietéticas generales en base de las conclusión actuales?

“No, en mi opinión allí es actualmente muy poco para indicar que la incidencia de infartos del miocardio o la otra enfermedad cardíaca seria sería reducida si las que siguen ya las recomendaciones eran limitar más lejos su admisión del azúcar. Sin embargo, podría ser recomendable pensar en cómo alcanzar los cuyo consumo excede la corriente recomendó llano, y sobre todo los consumidores mayores de comidas y de bebidas azucaradas, con iniciativas apuntadas.”

¿Cómo arriba está el consumo del azúcar en Suecia hoy?

“Hay los estudios anteriores que muestran que el 40 por ciento de la población consume demasiado azúcar, cuyo la mayoría tiene un consumo excesivo ligero. Hay también signos que la tendencia al alza en el consumo del azúcar ha nivelado lejos”, concluye a Emily Sonestedt.

El equipo de investigación en la universidad de Lund continuará investigar el azúcar y la enfermedad cardiovascular, incluyendo los estudios que se centran en otras diagnosis.

Source:

Lund University