la comida de la Bueno-prueba no lleva al avance de peso, la nueva investigación sugiere

¿Comiendo la comida de la bueno-prueba le hace el peso del avance? A pesar de la opinión común que la comida de la bueno-prueba es malsana y causa obesidad, la nueva investigación del centro de Monell usando un modelo del ratón sugiere que el gusto deseable de por sí no lleve al avance de peso.

“La mayoría de la gente piensa que la comida de la bueno-prueba causa obesidad, pero ése no es el caso. El buen gusto determina lo que elegimos comer, pero no cuánto comemos en el largo plazo,” dijo el estudio autor Michael mayor Tordoff, doctorado, psicólogo fisiológico en Monell.

Los investigadores que estudian obesidad han sabido de largo que los roedores de laboratorio introdujeron una variedad de comidas humanas sabrosas, tales como galletas de viruta de chocolate, las patatas fritas y azucararon la leche condensada, ávidamente comen excesivamente las comidas de la bueno-prueba y llegan a ser obesos.

Estos estudios han proporcionado el apoyo para la creencia común que la comida sabrosa asciende avance de peso el comer excesivamente y de seguimiento. Sin embargo, porque ningún estudio había separado las calidades sensoriales positivas de las comidas apetitosas de su altos azúcar y contenido de grasa, era imposible saber si el gusto impulsaba real comer excesivamente.

Por consiguiente, Tordoff y los colegas diseñaron una serie de experimentos para fijar el papel del gusto en impulsar avance el comer excesivamente y de peso. Las conclusión se publican en línea delante de huella en la fisiología y el comportamiento del gorrón.

Los investigadores primero establecieron que los ratones del laboratorio fuertemente como la comida con gustos dulces o aceitosos no nutritivos adicionales. Para hacer esto dieron a ratones dos copas de comida. Un grupo de ratones tenía una opción entre una copa de perro chino llano del roedor y una copa de perro chino mezclada con el sucralose noncaloric del edulcorante. El otro grupo recibió una opción entre una copa de perro chino llano del roedor y una copa de perro chino mezclada con el aceite mineral, que también no tiene ninguna caloría.

Los ratones ignoraron el perro chino llano y comieron casi toda su comida de las copas que contenían el perro chino azucarado o aceitoso, estableciendo que estos gustos no-calóricos eran de hecho muy atractivos.

Los grupos siguientes, nuevos de ratones recibieron una de las tres dietas por seis semanas: introdujeron un grupo el perro chino llano, introdujeron un grupo el perro chino con el sucralose adicional, e introdujeron un grupo el perro chino con aceite mineral adicional. En el final de este período, los grupos introdujeron el dulce o el perro chino aceitoso era no más pesado o más gordo que los animales introdujeron el perro chino llano.

Las pruebas adicionales revelaron que incluso después seis semanas, los animales todavía prefirieron altamente las dietas gusto-aumentadas, demostrando la súplica fuerte persistente de gustos dulces y aceitosos.

En otro experimento, los investigadores introdujeron a ratones una dieta de alto grado en grasas que se sabe para hacer ratones obesos. Los ratones introdujeron esta dieta de alto grado en grasas azucarada con el sucralose consiguieron no más gordos que ésos introdujeron la versión llana.

“Aunque dimos a ratones dietas deliciosas durante un período prolongado, no ganaron el exceso de peso. La gente dice eso “si una comida es bueno-prueba que debe ser malo para usted, “pero nuestras conclusión sugiere que éste no es el caso. Debe ser posible crear las comidas que son sanas y bueno-prueba,” dijo a Tordoff.

Source:

Monell Chemical Senses Center