L'analyse Neuve trouve les produits chimiques hautement fluorés de toxique dans l'emballage alimentaire rapide

Beaucoup d'Américains, avec le début de l'Année Neuve, résoudront pour ravaler sur les aliments de préparation rapide pour éviter une surcharge de graisse et des calories. Cependant, il y a une autre raison de résister à la tentation de se livrer aux aliments de préparation rapide. L'emballage sulfurisé retenant votre hamburger et fritures peut contenir les produits chimiques fluorés potentiellement nuisibles qui peuvent lixivier dans la nourriture, selon une étude pair-révisée neuve.

Dans la plupart d'analyse globale jusqu'à présent sur la prévalence des produits chimiques hautement fluorés dans l'emballage alimentaire rapide aux Etats-Unis, les chercheurs ont testé plus de 400 échantillons provenant de 27 chaînes alimentaires rapides dans tout le pays. Les échantillons, se composant des wrappers de papier, carton, et récipients de boissons, ont été analysés une classe des substances de produits chimiques PFASs appelé (selon et de polyfluoroalkyl), également connue sous le nom de PFCs. Ces produits chimiques hautement fluorés sont très utilisés dans un alignement d'antiadhésif, de coloration-résistant, et imperméabilisent des produits, y compris la pose de tapis, la batterie de cuisine, l'habillement extérieur, ainsi que l'emballage alimentaire.

« Ces produits chimiques ont été joints avec de nombreux problèmes de santé, ainsi il concerne que les gens sont potentiellement exposés à eux en nourriture, » dit le Laurier Schaider, un pharmacien environnemental à l'Institut de Source Silencieuse et à l'auteur important de l'étude. L'Exposition à un certain PFASs a été associée avec le cancer, la maladie thyroïdienne, l'élimination immunisée, le poids à la naissance faible, et la fertilité diminuée. Les « Enfants sont particulièrement en danger pour des effets sur la santé parce que leurs fuselages se développants sont plus vulnérables aux produits chimiques toxiques, » dit Schaider. Approximativement un tiers d'enfants aux États-Unis Absorbent les aliments de préparation rapide chaque jour.

L'Enregistrement 1er février dans les Lettres des Sciences de l'Environnement et de Technologie de tourillon, les chercheurs a appliqué une technique nouvelle utilisant la spectroscopie particule-induite de l'émission de rayons gamma (PIGE) pour analyser les échantillons pour le repère de fluor-un de PFASs. L'équipe a constaté que presque moitié des wrappers d'hamburger de wrappers de papier (par exemple, et des sacs à pâtisserie) et 20 pour cent d'échantillons de carton (par exemple, cadres pour les fritures et la pizza) ont contenu le fluor. Les wrappers d'emballage alimentaire et de dessert et de pain de Tex-Mex, en particulier, étaient le plus susceptibles de contenir le fluor avec d'autres catégories de l'emballage.

Pour caractériser les différents types de présent de PFASs et valider leur analyse, les chercheurs ont entrepris une étude plus détaillée sur un sous-ensemble de 20 échantillons. Généralement échantillons qui étaient élevés en fluor, PFASs également contenu. Six des échantillons a contenu un PFAS PFOA (acide perfluorooctanoic appelé à longue chaîne, également connu sous le nom de C8). Après une révision par les États-Unis Food and Drug Administration, en 2011 plusieurs constructeurs importants des États-Unis ont volontairement décidé de cesser d'utiliser les composés C8 dans l'emballage alimentaire dû aux risques sanitaires.

Bien Que les constructeurs importants des États-Unis aient aient décidé d'éliminer PFASs à longue chaîne dans des produits de consommation, d'autres pays les produisent toujours, et beaucoup de compagnies les avaient remplacés par des composés du court-réseau PFAS, certains dont ont été trouvés dans l'étude. « Les composés de rechange sont également persistants et ne se sont pas avérés sûrs pour la santé des personnes, » dit le co-auteur Arlene Blum, fondateur de l'Institut Vert de Politique Scientifique. « Qui est pourquoi nous devons réduire l'utilisation de la classe entière des composés hautement fluorés. Les bonnes nouvelles sont là sont des solutions de rechange non-fluorées disponibles. »

L'équipe a trouvé PFASs actuel à un large éventail de concentrations dans leurs échantillons, proposant qu'un certain emballage ait été délibérément traité avec les composés fluorés, attendu que dans d'autres cas, les produits chimiques ont pu être venus des matériaux réutilisés ou d'autres sources. Même si les produits chimiques sont éliminés, ils sont hautement persistants dans l'environnement. Les Études ont prouvé que PFASs des produits de consommation s'accumulent dans des centres d'enfouissement des déchets, et peuvent migrer dans des eaux souterraines, alimentations influençantes potentiellement d'eau potable. Actuel, on permet PFASs dans l'emballage alimentaire compostable, qui peut affecter des niveaux à la saleté et aux plantes cultivées.

« Tout Le PFASs, y compris les remontages plus neufs, soyez de haute résistance à la dégradation et resterez dans l'environnement pendant longtemps, » dit le co-auteur Graham Peaslee, un physicien à l'Université de Notre Dame qui a développé la méthode de PIGE pour examiner des wrappers de nourriture. « Pour cette raison, ces produits chimiques hautement fluorés ne sont pas viables et ne devraient pas n'être utilisés dans les produits compostables ou aucun produit qui pourraient terminer dans une décharge. »

Source : http://www.silentspring.org/research-update/fast-food-packaging-contains-potentially-harmful-chemicals