A análise Nova encontra produtos químicos altamente fluorinated do tóxico no empacotamento de fast food

Muitos Americanos, com o começo do Ano Novo, resolverão cortar para trás no fast food para evitar uma sobrecarga da gordura e das calorias. Contudo, há uma outra razão resistir a tentação conceder no fast food. O empacotamento à prova de graxa guardarando seus hamburguer e fritadas pode conter os produtos químicos fluorinated potencialmente nocivos que podem lixiviar no alimento, de acordo com um estudo par-revisto novo.

Na análise a mais detalhada até agora na predominância de produtos químicos altamente fluorinated no empacotamento de fast food nos Estados Unidos, os pesquisadores testaram mais de 400 amostras de 27 cadeias alimentares de fast food durante todo o país. As amostras, consistindo nos envoltórios de papel, cartão, e recipientes de bebida, foram analisadas para uma classe de produtos químicos chamados substâncias de PFASs (por e de polyfluoroalkyl), igualmente conhecida como PFCs. Estes produtos químicos altamente fluorinated são amplamente utilizados em uma disposição de produtos não-aderentes, mancha-resistentes, e impermeáveis, incluindo a forramento com tapetes, o cookware, o facto exterior, assim como o empacotamento de alimento.

“Estes produtos químicos foram ligados com os problemas de saúde numerosos, assim que está referindo-se que os povos lhes estão expor potencial no alimento,” diz o Louro Schaider, um químico ambiental no Instituto da Mola Silenciosa e no autor principal do estudo. A Exposição a algum PFASs foi associada com o cancro, a doença de tiróide, a supressão imune, o baixo peso ao nascimento, e a fertilidade diminuída. As “Crianças são especialmente em risco dos efeitos sanitários porque seus corpos se tornando são mais vulneráveis aos produtos químicos tóxicos,” dizem Schaider. Aproximadamente um terço das crianças nos E.U. consomem o fast food cada dia.

O Relatório o 1º de fevereiro nas Letras da Ciência Ambiental & da Tecnologia do jornal, os pesquisadores aplicou uma técnica nova usando a espectroscopia partícula-induzida da emissão do raio gama (PIGE) para analisar as amostras para o marcador do flúor-um de PFASs. A equipe encontrou que quase metade de envoltórios do hamburguer dos envoltórios de papel (por exemplo, e de sacos da pastelaria) e 20 por cento das amostras do cartão (por exemplo, caixas para fritadas e pizza) contiveram o flúor. O empacotamento de alimento de Tex-Mex e os envoltórios da sobremesa e do pão, em particular, eram mais provável conter o flúor comparado com outras categorias de empacotamento.

Para caracterizar os tipos diferentes de presente de PFASs e validar sua análise, os pesquisadores conduziram um estudo mais detalhado em um subconjunto de 20 amostras. Geralmente, amostras que eram altas no flúor, PFASs igualmente contido. Seis das amostras contiveram uma longo-corrente PFAS chamada PFOA (ácido perfluorooctanoic, igualmente conhecido como o C8). Depois de uma revisão pelos E.U. Food and Drug Administration, em 2011 diversos fabricantes principais dos E.U. concordaram voluntàriamente parar de usar os compostos C8 no empacotamento de alimento devido aos riscos sanitários.

Embora os fabricantes principais dos E.U. tenham concordem pôr em fase - para fora a longo-corrente PFASs nos produtos de consumo, outros países ainda produ-los, e muitas empresas têm-nos substituído com os compostos da curto-corrente PFAS, alguns de que foram detectados no estudo. “Os compostos da substituição são ingualmente persistentes e não foram mostrados para ser seguros para a saúde humana,” diz o co-autor Arlene Blum, fundador do Instituto Verde da Política da Ciência. “É por isso nós precisamos de reduzir o uso da classe inteira de compostos altamente fluorinated. A boa notícia é lá é alternativas não-fluorinated disponíveis.”

A equipe encontrou PFASs actual em uma vasta gama de concentrações em suas amostras, sugerindo que alguma que empacota estivesse tratada deliberadamente com os compostos fluorinated, visto que em outros casos, os produtos químicos podem ter vindo dos materiais recicl ou das outras fontes. Mesmo se os produtos químicos são postos em fase - para fora, são altamente persistentes no ambiente. Os Estudos mostraram que PFASs dos produtos de consumo acumula em locais de operação de descarga, e podem migrar na água subterrânea, fontes de água potável potencial de impacto. Actualmente, PFASs é permitido no empacotamento de alimento compostable, que pode afectar níveis em plantas do solo e de colheita.

“Todo O PFASs, incluindo as substituições mais novas, seja altamente resistente à degradação e permanecerá no ambiente por muito tempo,” diz o co-autor Graham Peaslee, um físico na Universidade de Notre Dame que desenvolveu o método de PIGE para seleccionar envoltórios de alimento. “Devido a este, estes produtos químicos altamente fluorinated não são sustentáveis e não devem ser usados nos produtos compostable ou no nenhum produto que possam terminar acima em uma operação de descarga.”

Source: http://www.silentspring.org/research-update/fast-food-packaging-contains-potentially-harmful-chemicals