Nourriture : le bon, le mauvais et le laid

Une société royale de la révision avant avril Cashin-Garbutt, MAMANS (Cantab) de contact de médicament

En tant que société, nous pouvons davantage être hantés avec la nourriture que nous avons jamais été. Les niveaux alarmants de l'obésité avec l'augmentation de consommation et d'orthorexia propres sont peut-être juste quelques indicateurs du monde nourriture-hanté que nous vivons dedans.

Il y a une multitude d'information à l'extérieur là sur la nourriture et le régime mais également beaucoup de poudre aux yeux. Une société royale récente nourriture de médicament d'événement « : Le bon, le mauvais et le laid » ont visé à éclater certains des mythes autour de la nutrition.

Société royale de nourriture de médicament

Premièrement, professeur Ron Maughan, université de Saint Andrews, a discuté le rôle de la nutrition pour des athlètes d'élite. Tandis qu'il indiquait clairement il y a une tige immédiate entre ce que vous mangez et comment vous exécutez, il avez également identifié que la nutrition n'est pas assez pour effectuer un bon athlète. Cotation du gestionnaire Harry Redknapp du l'ex-football :

Si vous ne pouvez pas réussir la bille correctement, un bol de pâtes n'allant pas effectuer à cela beaucoup de différence ! »

Maughan a donné comment la nutrition de sports doit être conçue en fonction les différents besoins et varie de manière significative par le type d'activité. Par exemple, un gymnaste qui forme 4-6 heures par jour peut forcément ne pas avoir des exigences d'énergie très haute en tant que leur formation peut-être au sujet de la technique plutôt que l'intensité.

Prof. Ron Maughan

Les athlètes sont des créatures de l'habitude, s'exerçant souvent et mangeant également des voies réglementées. Il est difficile, cependant, pour donner des réponses de détail aux questions comme « combien consommation d'énergie coûte assez ? » « Combien graisse coûte trop ? » Comme elle dépend de beaucoup de différents facteurs comprenant les besoins d'accroissement, différentes caractéristiques, des réserves lipidiques de l'organisme, la masse musculaire et naturellement de combien, et également type, la formation de l'athlète fait.

Les suppléments sont très populaires parmi des athlètes. Prof. Maughan a coté une étude de 310 athlètes concurrençant dans des championnats du monde d'IAAF, où presque 90% a indiqué qu'ils employaient une certaine forme de supplément diététique. Le coût contre des avantages ont été mis en valeur par prof. Maughan comprenant les dangers de la contamination et le problème ceci peut entraîner des athlètes avec les tests de médicament défaillis.

Après la discussion des athlètes d'élite, la conférence a alors tourné son orientation à la population globale, avec professeur Rachel Batterham, hôpitaux de Londres de centre d'enseignement supérieur, partageant quelques statistiques staggering comprenant le nombre global de gens obèses : plus de 600 millions. Ceci a un choc sur l'espérance de vie générale en particulier aux USA où ceci se baisse réellement. En outre d'une manière choquante, 1 personne meurt toutes les 6 secondes de diabète de type 2.

La prévention est bien mieux que le remède, mais avec deux-tiers de la population adulte de poids excessif et 25% obèse, nous devons également rechercher des demandes de règlement pour ces déjà affectés. Premièrement, prof. Batterham a parlé des problèmes avec les perceptions des gens de leur propre grammage avec on ne se rendant pas compte qu'ils sont de poids excessif. Batterham a invité des professionnels de la santé à faire plus pour évoquer ce sujet, proposant de demander l'autorisation de parler de ceci dans les consultations avec les patients qui transportent le surpoids.

Batterham a également continué pour discuter les hormones d'intestin, telles que le ghrelin et le peptide YY (PYY), qui jouent un grand rôle dans nos sensations de faim et de ration alimentaire, avec des facteurs génétiques tels que la masse grasse et le gène obésité-associé (FTO). Batterham a donné une analyse fascinante dans ce qui arrive à notre biologie quand nous suivons un régime et a expliqué pourquoi il est si difficile de maintenir le grammage hors circuit une fois que nous l'avons détruit comme suivre un régime négativement influence notre biologie de sorte que vous finissiez avec la faim accrue et l'intérêt accru pour la nourriture même une année après que vous ayez été à un régime.

Chirurgie bariatrique de Batterham

En revanche, Batterham a donné les modifications métaboliques qui se produisent après la chirurgie bariatrique telle que le bypass gastrique et la gastrectomie de chemise, qu'il a prétendue ne fonctionnent pas par la restriction mais par des changements des hormones d'intestin signifiant que les patients ne se sentent plus affamés. GENTIL au R-U recommandent maintenant que n'importe qui avec un indice de masse corporelle de 35 ou au-dessus de qui ont le diabète de type 2 de récent-début devrait être évalué pour la chirurgie bariatrique. L'objectif ultime est cependant de pouvoir induire ces modifications métaboliques sans chirurgie en reprogrammant nos cellules d'intestin.

Utilisant la nourriture et le pouvoir du microbiome était un grand thème dans tout l'entretien de M. Charlie Lees. Lees a donné l'évolution des êtres humains et comment notre régime a changé rigoureusement de notre ancêtre courant avec des chimpanzés il y a 7 millions d'ans, par les phases précoces d'êtres humains bipedal, la phase de ramasseur de chasseur, la révolution des instruments aratoires et la Révolution Industrielle.

L'augmentation de la maladie inflammatoire de l'intestin - Crohn et colite ulcéreuse - du début du 20ème siècle à l'incidence actuelle de 1 dans 200 personnes est un autre endroit Lees orienté en circuit. Ses patients lui demandent fréquemment que ce qu'ils peuvent faire pour aider leur état, de quelles nourritures ils devraient manger et ainsi de suite mais malheureusement la réponse est nous ne savent pas toujours.

M. Charlie Lees Crohns

C'est un domaine de beaucoup de recherche, cependant, avec des études sur la diversité microbienne, l'admission de fibre, les régimes à haute teneur en graisses, et les émulsifiants. Le défi dans une telle recherche recense la cause ou l'effet pendant que la recherche est fréquemment effectuée avec les populations qui ont déjà l'IBD. Lees entreprend une étude GEM appelée qui vise à surmonter ce défi en étudiant les ęrs parents en bonne santé de degré des patients présentant la maladie de Crohn pour comparer ceux qui obtiennent Crohn à ceux qui ne font pas. Si tout va bien ceci aidera à élucider ce qui entraîne des flambées soudaines de la maladie et dans quelques années nous pouvons pouvoir donner quelques réponses aux patients.

M. Liam O'Mahony a donné l'importance du microbiome et également des acides gras à chaîne courte (SCFAs) notre produit de microbiota, qui ont un rôle majeur dans le règlement immunisé. Professeur Tim Spector, College Londres du Roi, a également évoqué le sujet de la diversité microbienne et comment il y a variation énorme les microbes d'intestin de la personne à personne, avec nous partageant seulement environ 20% de microbes les uns avec les autres.

Mais court d'une greffe fécale de microbiota ce qui peut nous faire pour améliorer notre diversité microbienne d'intestin ? Prof. Spector discuté comment les tribus de ramasseur de chasseur en Tanzanie vivent hors du cordon et absorbent une moyenne de 600 substances par an, alors que la personne britannique moyenne mange juste 50. Plus la substance que vous mangent est diverse, plus les bactéries d'intestin sont diverses. Spector nous a encouragés à traiter nos intestins comme un jardin, à l'aide des engrais réguliers, tels que le probiotics pour alimenter nos bactéries d'intestin, avec l'expérimentation avec manger de différentes nourritures et éviter des antibiotiques et des pesticides.

Pour certains, de ce type avec l'IBS, ce peut être défi trouvant le bon régime dû à la réaction exagérée de certaines nourritures. Nick Trott, hôpital royal de Hallamshire, si nous avec une indemnité de vie chère qui fait réfléchir peuvent métaphore du spectre de la sensibilité de gluten et de blé certains dont croise plus d'avec l'IBS.

métaphore de gluten

Trott a expliqué que des régimes tels que FODMAPs sans gluten et inférieur (oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides et polyols fermentiscibles) dans l'IBS et la sensibilité non-coeliaque de gluten et de blé devrait seulement être une mesure temporaire et il est essentiel d'avoir le bon support. Le nutritionniste enregistré d'associé, Rhiannon Lambert, clinique privée de rue de Harley, a discuté la tendance d'augmentation de l'auto-diagnostic et les dangers du conseil sans réserve.

La révolution de bien-être et la consommation propre se sont introduites par quelques célébrités et les influenceurs influence l'augmentation d'orthorexia. Tandis qu'il n'y a aucune définition officielle et la condition n'est pas actuel identifiée comme trouble alimentaire dans DSM-5, Lambert a donné trois questions clé définissant l'orthorexia :

  • La reprise de régime et d'exercice est-elle une quantité excessive d'attention ?
  • Déviant de ce régime est rencontré la culpabilité et l'auto-répugnance ?
  • Le régime est-il employé pour éviter des questions vitales et en vous laissant séparez et seulement ?

Et ainsi tandis qu'il est clair que la nourriture joue un rôle majeur dans notre nutrition, microbiota et ainsi notre santé, c'est un reste fin entre manger de bonnes nourritures, éviter des trop mauvais et mettre à jour la diversité suffisante sans restrictions menant à l'orthorexia.

April Cashin-Garbutt

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April Cashin-Garbutt

April graduated with a first-class honours degree in Natural Sciences from Pembroke College, University of Cambridge. During her time as Editor-in-Chief, News-Medical (2012-2017), she kickstarted the content production process and helped to grow the website readership to over 60 million visitors per year. Through interviewing global thought leaders in medicine and life sciences, including Nobel laureates, April developed a passion for neuroscience and now works at the Sainsbury Wellcome Centre for Neural Circuits and Behaviour, located within UCL.

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