Comida: el bueno, el malo y el feo

Una sociedad real de la revista en abril Cashin-Garbutt, mA (Cantab) de la reunión del remedio

Como sociedad, podemos ser obsesionados más con la comida que hemos estado nunca. Los niveles alarmantes de obesidad junto con la subida de consumición y de orthorexia limpios son quizás apenas algunos indicadores del mundo comida-obsesionado que vivimos hacia adentro.

Hay una multitud de información ahí fuera sobre la comida y dieta pero también mucho truco. Una sociedad real reciente comida de la acción del remedio “: El bueno, el malo y el feo” apuntaron reventar algunos de los mitos alrededor de la nutrición.

Sociedad real de la comida del remedio

En primer lugar, profesor Ron Maughan, universidad de Saint Andrews, discutió el papel de la nutrición para los atletas de élite. Mientras que él declaró sin obstrucción hay un eslabón inmediato entre lo que usted come y cómo usted se realiza, él también reconoció que la nutrición no es suficiente para hacer a un buen atleta. Citar al gerente Harry Redknapp del ex-fútbol:

Si usted no puede pasar la bola correctamente, una copa de las pastas que no va a diferenciar eso mucho!”

Maughan contorneó cómo la nutrición de los deportes necesita ser adaptada a las necesidades individuales y varía importante por el tipo de actividad. Por ejemplo, un gimnasta que entrena a 4-6 horas por día puede necesariamente no tener demandas energéticas muy altas como su entrenamiento quizá sobre técnica bastante que intensidad.

Profesor Ron Maughan

Los atletas son criaturas del hábito, entrenando a menudo y también comiendo de maneras regimentadas. Es difícil, sin embargo, dar respuestas del específico a las preguntas por ejemplo “cuánta admisión de la energía es suficiente?” “Cuánta grasa es demasiado?” Como depende de muchos diversos factores incluyendo necesidades del incremento, las características individuales, las grasas de cuerpo, masa del músculo y por supuesto cuánto, y también el tipo, el entrenamiento del atleta está haciendo.

Los suplementos son muy populares entre atletas. Profesor Maughan citó un levantamiento topográfico de 310 atletas que competían en los campeonatos del mundo de IAAF, donde el casi 90% declararon que él utilizaba una cierta forma del suplemento dietético. El costo comparado con ventajas fue destacado por profesor Maughan incluyendo los peligros de la contaminación y el problema esto puede causar a atletas con las pruebas de droga falladas.

Después de la discusión de los atletas de élite, la conferencia entonces giró su foco a la población en general, con profesor Raquel Batterham, hospitales de Londres de la Universidad, compartiendo algunas estadísticas staggering incluyendo el número global de gente obesa: sobre 600 millones. Esto está teniendo un impacto en esperanza de vida total determinado en los E.E.U.U. en donde éste está disminuyendo real. También impactantemente, 1 persona muere cada 6 segundos del tipo - diabetes 2.

La prevención es mucho mejor que la vulcanización, pero con dos tercios de la población adulta gorda y el 25% obeso, también necesitamos buscar los tratamientos para esos ya afectados. En primer lugar, profesor Batterham habló de los problemas con las opiniones de la gente de su propio peso con muchos que no realizaba que son gordos. Batterham invitó a profesionales de la atención sanitaria a hacer más para educar a este tema, sugiriendo para pedir la autorización de hablar de esto en consultas con los pacientes que están llevando el exceso de peso.

Batterham también continuó discutir las hormonas de la tripa, tales como ghrelin y péptido YY (PYY), que desempeñan un papel grande en nuestras sensaciones del hambre y de la toma de comida, junto con factores genéticos tales como la masa gorda y el gen obesidad-asociado (FTO). Batterham dio un discernimiento fascinador en qué suceso a nuestra biología cuando adietamos y explicó porqué es tan difícil guardar el peso lejos que lo hemos perdido una vez como la dieta negativo afecta nuestra biología de modo que usted termine hacia arriba con hambre creciente e interés creciente en comida incluso un año después de que usted haya estado en una dieta.

Cirugía bariatric de Batterham

En cambio, Batterham contorneó los cambios metabólicos que ocurren cirugía bariatric de siguiente tal como derivación gástrica y el gastrectomy del manguito, que ella demandó no funciona con la restricción sino a través de cambios en las hormonas de la tripa que significan que los pacientes asierran al hilo no más hambrientos. AGRADABLE en el Reino Unido ahora están recomendando que cualquier persona con un BMI de 35 o sobre quién tienen tipo del reciente-inicio - la diabetes 2 se debe fijar para la cirugía bariatric. El objetivo último es sin embargo poder inducir estos cambios metabólicos sin cirugía reprogramando nuestras células de la tripa.

Usando la comida y la potencia del microbiome era un tema grande en charla del Dr. Charlie Lees. Lees contorneó la evolución de seres humanos y cómo nuestra dieta ha cambiado drástico de nuestro antepasado común con los chimpancés hace 7 millones de años, a través de las fases tempranas de seres humanos bípedos, de la fase del recolector del cazador, de la revolución agrícola y de la Revolución industrial.

La subida del síndrome del intestino irritable - Crohn y colitis ulcerosa - a partir del comienzo del siglo XX a la incidencia actual de 1 en 200 personas es otra área Lees enfocado conectado. Sus pacientes con frecuencia le preguntan que lo que pueden hacer para ayudar a su condición, qué comidas deben comer y así sucesivamente pero lamentablemente la respuesta es nosotros todavía no sabe.

El Dr. Charlie Lees Crohns

Ésta es un área de mucha investigación, sin embargo, con estudios sobre diversidad microbiana, la admisión de la fibra, dietas de alto grado en grasas, y emulsores. El reto en tal investigación está determinando causa o efecto mientras que la investigación se realiza con frecuencia con las poblaciones que tienen ya IBD. Lees está conducto un estudio llamado GEM que apunte vencer este reto estudiando a 1ros parientes sanos del grado de pacientes con la enfermedad de Crohn para comparar los que consigan Crohn a los que no lo hagan. Esperanzadamente esto ayudará a aclarar qué causa llamaradas de la enfermedad y en pocos años podemos poder dar algunas respuestas a los pacientes.

El Dr. Liam O'Mahony contorneó la importancia del microbiome y también de los ácidos grasos de cadena cortos (SCFAs) nuestra producción del microbiota, que tienen un papel importante en la regla inmune. Profesor Tim Spector, College Londres de rey, también aumentó el tema de la diversidad microbiana y cómo hay variación enorme los microbios de la tripa de personal, con nosotros compartiendo solamente el alrededor 20% de microbios con uno a.

¿Pero corto de un trasplante fecal del microbiota qué puede nosotros hacer para perfeccionar nuestra diversidad microbiana de la tripa? Profesor Spector discutido cómo las tribus del recolector del cazador en Tanzania viven de la tierra y consumen un promedio de 600 especies por año, mientras que la persona británica media come apenas 50. Cuanto más diversa la especie que usted comen, más diversas las bacterias de la tripa. Spector nos animó a tratar nuestra tripa como un jardín, usando los fertilizantes regulares, tales como probiotics para introducir nuestras bacterias de la tripa, junto con la experimentación con la consumición de diversas comidas y evitar los antibióticos y los pesticidas.

Para alguno, tal como ésos con IBS, puede ser reto que encuentra la dieta correcta debido a la sobrerreacción a ciertas comidas. Nick Trott, hospital real de Hallamshire, con tal que con una cola causante de reflexión poder metáfora del espectro de la sensibilidad del gluten y del trigo algunos de los cuales cruza encima con IBS.

metáfora del gluten

Trott clarificó que las dietas tales como FODMAPs gluten-libre e inferior (oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles fermentables) en IBS y sensibilidad no-celiaca del gluten y del trigo debe solamente ser una dimensión temporal y es esencial tener el apoyo correcto. El nutricionista registrado del socio, Rhiannon Lamberto, clínica privada de la calle de Harley, discutió la tendencia de levantamiento del autoexamen y los peligros del consejo inepto.

La revolución de la salud y la consumición limpia ascendieron por algunas celebridades y los influencers están afectando la subida de orthorexia. Mientras que no hay definición oficial y la condición no se reconoce actualmente como trastorno alimentario en DSM-5, Lamberto contorneó tres preguntas claves que definía orthorexia:

  • ¿Es la dieta y el ejercicio que toman una cantidad excesiva de atención?
  • ¿Desviándose de esa dieta se encuentra con culpabilidad y autoaversión?
  • ¿La dieta se utiliza para evitar cuestiones vitales y dejándole sepárese y solamente?

Y tan mientras que está sin obstrucción que la comida desempeña un papel importante en nuestra nutrición, microbiota y de tal modo nuestra salud, es un equilibrio fino entre la consumición de las buenas comidas, evitar demasiados malos y mantener suficiente diversidad sin las restricciones que llevan al orthorexia.

April Cashin-Garbutt

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April Cashin-Garbutt

April graduated with a first-class honours degree in Natural Sciences from Pembroke College, University of Cambridge. During her time as Editor-in-Chief, News-Medical (2012-2017), she kickstarted the content production process and helped to grow the website readership to over 60 million visitors per year. Through interviewing global thought leaders in medicine and life sciences, including Nobel laureates, April developed a passion for neuroscience and now works at the Sainsbury Wellcome Centre for Neural Circuits and Behaviour, located within UCL.

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