Les chercheurs vérifient comment les sucres rares pourraient aider à régler des taux de glucose

Dans une ère où coups les « naturels » de marque un endroit doux avec des consommateurs, certains sucres rares apparaissant sur le marché pourraient vivre jusqu'à la connotation. Les études des animaux préliminaires ont proposé cet allulose et d'autres sucres rares faibles en calories et naturels pourraient aider à régler des taux de glucose. Maintenant, les chercheurs vérifient comment ils pourraient exercer de tels effets. Ils enregistrent leurs découvertes en tourillon d'ACS de chimie des instruments aratoires et alimentaire.

Le sucrose est l'édulcorant naturel que la plupart des marques se rapportent quand le sucre est sur la liste d'ingrédient. Il est abondant, et les constructeurs ont figuré à l'extérieur il y a bien longtemps comment l'extraire à grande échelle de la canne à sucre et d'autres sources. Allulose, qui est de 70 pour cent aussi de doux que le sucrose, et d'autres sucres rares peuvent également être trouvés en fruits et légumes mais dans très des petites quantités. Récent, cependant, les chercheurs ont découvert une voie industrielle de produire l'allulose en grande quantité à partir du sirop de maïs à haut pourcentage de fructose, qui contient au sujet des pièces glucose et fructose d'égal. Quelques études ont proposé que l'allulose puisse aider le gain de poids et les taux de glucose de contrôle, mais personne n'a su pourquoi. Tomoya Shintani et collègues a voulu confirmer cet allulose -- et potentiellement d'autres sucres rares -- donnez ces résultats et pour prendre une mesure vers comprendre pourquoi.

Pour vérifier, l'équipe des scientifiques a donné trois groupes de rats l'eau ordinaire, arrose avec de l'eau le sirop et de maïs à haut pourcentage de fructose avec le sirop de rare-sucre (RSS) contenant le glucose, le fructose, l'allulose et d'autres sucres rares pendant 10 semaines. Les rats buvant l'eau RSS-infusée ont gagné moins de grammage, ont eu moins de graisse abdominale, et ont eu des niveaux plus bas de glucose sanguin et d'insuline comparés au groupe à haut pourcentage de fructose de sirop de maïs. L'étude a également prouvé que les noyaux des cellules de foie chez les rats de RSS ont exporté aux montants plus élevés de cytoplasme de glucokinase, une enzyme qui ramène des taux de glycémie en aidant le glucose de converti à sa forme enregistrée, glycogène. Bien que davantage de contrôle soit nécessaire, les chercheurs disent, les découvertes proposent que les sucres rares pourraient être un bon édulcorant alternatif.