Los investigadores investigan cómo los azúcares raros podrían ayudar a regular niveles de la glucosa

En una era en que los golpes “naturales” de la escritura de la etiqueta un sweet spot con los consumidores, algunos azúcares infrecuentes que emergían en el mercado podrían vivir hasta la connotación. Los estudios animales preliminares han sugerido ese allulose y otros azúcares raros bajos en calorías, naturales podrían ayudar a regular niveles de la glucosa. Ahora, los investigadores están investigando cómo puede ser que ejerzan tales efectos. Denuncian sus conclusión en el gorrón de ACS de la química alimenticia agrícola y.

La sucrosa es el edulcorante natural que la mayoría de las escrituras de la etiqueta se refieren cuando el azúcar está en el filete del ingrediente. Es abundante, y los fabricantes imaginaron hace tiempo cómo extraerla a gran escala de la caña de azúcar y de otras fuentes. Allulose, que es el 70 por ciento tan de dulce como la sucrosa, y otros azúcares raros también se pueden encontrar en frutas y verduras pero en mismo pequeñas cantidades. Recientemente, sin embargo, los investigadores descubrieron una manera industrial de producir el allulose en granes cantidades del jarabe de maíz de alto grado de fructosa, que contiene sobre las piezas glucosa y fructosa del igual. Algunos estudios han sugerido que el allulose puede ayudar a niveles del avance y de la glucosa de peso del mando, pero nadie sabía por qué. Tomoya Shintani y colegas quiso confirmar ese allulose -- y potencialmente otros azúcares raros -- rinda estos resultados y tomar una medida hacia la comprensión de por qué.

Para investigar, las personas de científicos dieron tres grupos de las ratas agua llana, riegan con el jarabe y agua de alto grado de fructosa de maíz con el jarabe del raro-azúcar (RSS) que contenía la glucosa, la fructosa, el allulose y otros azúcares raros por 10 semanas. Las ratas que bebían el agua RSS-infundida ganaron menos peso, tenían grasa menos abdominal, y tenían niveles más inferiores de la glucosa en sangre y de la insulina comparados al grupo de alto grado de fructosa del jarabe de maíz. El estudio también mostró que los núcleos de células de hígado en las ratas del RSS exportadas a las cantidades más altas del citoplasma de glucokinase, una enzima que reduce niveles del sangre-azúcar ayudando a la glucosa del convertido a su forma salvada, glicógeno. Aunque la prueba adicional sea necesaria, los investigadores dicen, las conclusión sugieren que los azúcares raros podrían ser un buen edulcorante alternativo.