i reclami nutrizionali “del Basso Contenuto„ sugli alimenti imballati non offrono informazioni reali ai consumatori

Non grasso, nessuno zucchero, nessun sale? Che Cosa significa? Oggi, gli scaffali del supermercato sono riempiti di prodotti che hanno varie pretese relative alle loro indennità-malattia percepite. Altrettanti Americani provano ad operare le migliori scelte dell'alimento, le società sono state rapide adottare l'imballaggio del quello ha le pretese nutrienti “del basso contenuto„ quali “a bassa percentuale di grassi„ o “basso sodio.„ Poiché non c'è l'uniformità a cui queste istruzione media, consumatori spesso sono lasciate confuso e male informato. Un nuovo studio nel Giornale dell'Accademia di Nutrizione e della Dietetica ha trovato che quello semplicemente avere le pretese del basso contenuto sul contrassegno non era un indicatore affidabile della qualità nutrizionale reale di un prodotto e che questi reclami possono dare a consumatori un senso falso di fiducia circa il healthfulness del loro alimento.

I Ricercatori hanno voluto esaminare che effetti questi reclami del basso contenuto hanno avuti sull'abitudine di acquisto come pure che relazione hanno dovuto il contenuto nutrizionale reale degli alimenti. Dopo l'esame dei dati che hanno incluso oltre 80 milione approvvigionamenti della bevanda e dell'alimento oltre da 40.000 famiglie, hanno trovato che 13% di alimento e 35% degli approvvigionamenti della bevanda hanno avuti un reclamo del basso contenuto e che “a bassa percentuale di grassi„ era il reclamo più comune, seguito “da ipocalorico,„ “a bassa percentuale di zucchero,„ e “basso sodio.„ Mentre i dati hanno rivelato che i prodotti con un certo ordinamento del reclamo hanno avuti l'energia media più bassa, lo zucchero totale, il grasso di totale e densità del sodio, non hanno rappresentato sempre il migliore valore nutritivo. Lo studio suggerisce che perché i contrassegni devono soltanto fare i reclami riguardante altri simili alimenti e non una definizione standard di cui i mezzi “bassi„, questi reclami non offrono a consumatori ad alcun'informazione reale o non danno una buona indicazione della salubrità generale dell'alimento.

“I Nostri risultati dimostrano quello per gli alimenti e le bevande imballati camice, gli approvvigionamenti che caratterizzano un reclamo di low-/no-nutrients necessariamente non offrono i migliori profili nutrizionali globali o persino i migliori profili per le sostanze nutrienti particolari che sono l'argomento di reclamo, riguardante altre scelte senza il reclamo,„ principale inquirente spiegato Lindsey Smith Taillie, il PhD, assistente universitario del ricercatore, il Banco della Salute pubblica Globale, Università di Gillings di North Carolina a Chapel Hill. “Questo è probabilmente dovuto in parte “ai reclami bassi„ o “diminuiti„ che sono relativi all'interno delle marche o delle categorie specifiche dell'alimento.„

Poiché non c'è, per esempio, accordo circa che cosa costituisce un biscotto a bassa percentuale di zucchero, i ricercatori dicono che i consumatori devono essere prudenti. Un biscotto che è “a bassa percentuale di zucchero„ tracciato può contenere il meno zucchero che la versione “regolare„, ma che il reclamo a bassa percentuale di zucchero non garantisce contiene il meno zucchero che altri biscotti. “Cioè„ ha rilevato il Dott. Taillie, “cose differenti di mezzi di un reclamo di low-/no-nutrient per gli alimenti differenti. Ciò potrebbe potenzialmente piombo a confusione se i consumatori mettono a fuoco sul cercare i prodotti con i reclami nutrienti specifici o usano un reclamo per giustificare l'approvvigionamento degli alimenti meno sani. Infatti, questi risultati indicano in alcuni casi (ma non sia conclusivo) che, prodotti che tendono ad essere alti nelle calorie, il sodio, lo zucchero, o il grasso realmente può essere più probabile avere reclami di low-/no-content.„

Mentre lo studio ha messo a fuoco sopra se questi reclami hanno avuti di connessione al valore nutritivo reale degli elementi della bevanda e dell'alimento, i ricercatori egualmente hanno esaminato i gruppi che erano più probabili approvvigionare gli alimenti che hanno rilasciato queste istruzione. Hanno trovato che mentre le differenze nell'approvvigionamento dei reticoli dalla corsa/dall'origine etnica non erano significative, le famiglie bianche del non Latino-americano erano il più probabile da comprare i prodotti con reclamo “ipocalorico„ e che le famiglie Asiatiche hanno preferito i reclami a bassa percentuale di grassi„ o “di un basso sodio„ degli alimenti con “. Le famiglie nere del Non Latino-americano erano il più minimo il probabile approvvigionare i gruppi di alimento con tutto il reclamo del basso contenuto.

C'era egualmente una connessione fra stato socioeconomico (SES) e gli approvvigionamenti dell'alimento. I Ricercatori hanno trovato che le famiglie alte- e medie-SES erano più probabili approvvigionare l'alimento e le bevande con i reclami del basso contenuto.

Come i consumatori provano a traversare un numero in continuo aumento delle scelte della bevanda e dell'alimento, potendo analizzare che cosa media di questi reclami diventerà ancor più critica. Questi risultati mostrano come la mancanza di consistenza circa cui media di queste istruzione può reclami del tenore in piombo essere usati per vendere gli alimenti generalmente non sani come alternativa più sana. “Una questione chiave per la ricerca futura sarà di esaminare come questi reclami pregiudicano la scelta del consumatore come pure come i reclami interagiscono con altre strategie comuni, come le vendite o le promozioni dei prezzi, per influenzare l'approvvigionamento del comportamento ed infine, la qualità dietetica,„ ha concluso il Dott. Taillie.

Sorgente: Scienze di Salubrità di Elsevier