as reivindicações nutritivas do “Baixo-Índice” em alimentos empacotados não oferecem a informação real aos consumidores

Não gordo, nenhum açúcar, nenhum sal? Que significa? Hoje, as prateleiras do supermercado são enchidas com os produtos que fazem uma variedade de reivindicações relativas a seus benefícios de saúde percebidos. Tantos como Americanos tentam fazer melhores escolhas do alimento, as empresas foram rápidas adotar o empacotamento disso fazem reivindicações nutrientes do “baixo-índice” tais como “dietético” ou o “baixo-sódio.” Porque não há nenhuma uniformidade ao que estas indicações meio, consumidores são deixadas frequentemente confuso e mal informado. Um estudo novo no Jornal da Academia da Nutrição e da Dietética encontrou que isso simplesmente fazer uma reivindicação do baixo-índice na etiqueta não era um indicador seguro da qualidade nutritiva real de um produto e que estas reivindicações podem dar a consumidores um sentido falso da confiança sobre o healthfulness de seu alimento.

Os Investigador quiseram examinar que efeitos estas reivindicações do baixo-índice tiveram em comprar hábitos, assim como que relacionamento tiveram que o índice nutritivo real dos alimentos. Após ter olhado os dados que incluíram sobre 80 milhão compras do alimento e da bebida sobre de 40.000 agregados familiares, encontraram que 13% do alimento e 35% de compras da bebida teve uma reivindicação do baixo-índice, e que “dietético” era a reivindicação a mais comum, seguida pela “baixo-caloria,” “baixo-açúcar,” e o “baixo-sódio.” Quando os dados revelaram que os produtos com algum reivindicam meio tiveram uma mais baixa energia média, açúcar total, gordura do total, e densidades do sódio, eles não representou sempre o melhor valor nutritivo. O estudo sugere que porque as etiquetas precisam somente de fazer reivindicações relativo a outros alimentos similares e não uma definição padrão do que os “baixos” meios, estas reivindicações não oferecem consumidores a nenhuma informação real nem não dão uma boa indicação da saúde geral do alimento.

“Nossos resultados demonstram aquele para alimentos e bebidas empacotados macacão, as compras que caracterizam uma reivindicação de low-/no-nutrients não oferecem necessariamente melhores perfis nutritivos totais ou mesmo melhores perfis para os nutrientes particulares que são o assunto da reivindicação, relativo a outras escolhas sem a reivindicação,” investigador principal explicado Lindsey Smith Taillie, PhD, professor adjunto do pesquisador, Escola da Saúde Pública Global, Universidade de Gillings de North Carolina em Chapel Hill. “Isto é provavelmente devido na parte “às baixas” ou reivindicações “reduzidas” que são relativas dentro dos tipos ou das categorias específicas do alimento.”

Porque não há, por exemplo, nenhum acordo sobre o que constitui um biscoito do baixo-açúcar, os pesquisadores dizem que os consumidores precisam de ser cautelosos. Um biscoito que seja “baixo-açúcar marcado” pode conter menos açúcar do que a versão “regular”, mas que a reivindicação do baixo-açúcar não garante ele contem menos açúcar do que outros biscoitos. “Ou seja” observou o Dr. Taillie, “coisas diferentes dos meios de uma reivindicação de low-/no-nutrient para alimentos diferentes. Isto poderia potencial conduzir à confusão se os consumidores se centram sobre a procura de produtos com reivindicações nutrientes específicas ou se usam uma reivindicação para justificar a compra de alimentos menos-saudáveis. De facto, estes resultados sugerem (mas não seja conclusivo) que em alguns casos, os produtos que tendem a ser altos nas calorias, sódio, açúcar, ou a gordura realmente pode ser mais provável ter reivindicações de low-/no-content.”

Quando o estudo focalizou sobre se estas reivindicações tiveram alguma conexão ao valor nutritivo real dos itens do alimento e da bebida, os investigador igualmente olharam os grupos que eram mais prováveis comprar os alimentos que fizeram estas indicações. Encontraram que quando as diferenças em comprar testes padrões pela raça/afiliação étnica não eram significativas, os agregados familiares brancos do não-Hispânico eram os mais provável comprar produtos com uma reivindicação de “baixo-caloria” e que os agregados familiares Asiáticos preferiram alimentos com reivindicações “dietéticos” ou do “baixo-sódio”. Os agregados familiares pretos do Não-Hispânico eram os o mais menos prováveis comprar grupos de alimento com toda a reivindicação do baixo-índice.

Havia igualmente uma conexão entre o estado sócio-económico (SES) e as compras do alimento. Os Pesquisadores encontraram que os agregados familiares altos e médios-SES eram mais prováveis comprar o alimento e as bebidas com reivindicações do baixo-índice.

Como os consumidores tentam navegar um número crescente de escolhas do alimento e da bebida, podendo analisar gramaticalmente o que o meio destas reivindicações se tornará ainda mais crítico. Estes resultados mostram como a falta da consistência sobre o que o meio destas indicações pode as reivindicações do conteúdo em chumbo ser usadas para vender alimentos geralmente insalubres como uma alternativa mais saudável. “Uma pergunta chave para a pesquisa futura será examinar como estas reivindicações afectam a escolha do consumidor, assim como como as reivindicações interagem com outras estratégias comuns, como vendas ou promoções do preço, para influenciar comprar o comportamento e finalmente, a qualidade dietética,” concluiu o Dr. Taillie.

Source: Ciências da Saúde de Elsevier