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O estudo mostra a relação protectora entre o consumo de leguminosa e o risco de desenvolver o tipo - diabetes 2

As leguminosa são ricos de um grupo de alimento em vitaminas de B, contêm minerais benéficos diferentes (cálcio, potássio e magnésio) e quantidades importantes de fibra e são consideradas como um alimento baixo-glycemic do deslocamento predeterminado, assim que significa que os níveis da glicemia aumentam somente lentamente após o consumo. Devido a estas qualidades nutritivas originais, comer leguminosa regularmente pode ajudar a melhorar a saúde humana. De facto, a Organização para a Agricultura e a Alimentação dos United Nations (FAO) declarou 2016 como o ano internacional de leguminosa para aumentar a consciência do pessoa de seus benefícios nutritivos.

Embora as leguminosa fossem por muito tempo embora oferecer a protecção contra o tipo - o diabetes 2 (que é um problema de saúde significativo que afeta no mundo inteiro mais de 400 milhão adultos em 2015), até agora houve pouca pesquisa para confirmar esta associação.

Para aumentar o nível geral de conhecimento nesta área, os pesquisadores da unidade da nutrição humana do URV em colaboração com outros grupos de investigação no estudo de PREDIMED avaliaram a associação entre o consumo dos secundário-tipos diferentes de leguminosa da não-soja e o risco do tipo - diabetes 2 entre indivíduos no risco cardiovascular alto. Igualmente avaliaram o efeito de substituir outros alimentos da proteína e os ricos em hidratos de carbónio com as leguminosa na revelação da doença.

Os pesquisadores analisaram 3349 participantes no risco elevado de doença cardiovascular mas sem tipo - diabetes 2 no início do estudo de PREDIMED. Após 4 anos de continuação, os resultados revelaram aquele comparado aos indivíduos com um consumo mais baixo de leguminosa totais -- as lentilhas, os grãos-de-bico, os feijões e as ervilhas (12,73 relvados/dia, aproximadamente equivalentes a 1,5 serviços pela semana de 60g de leguminosa cruas), indivíduos com um consumo mais alto (28,75 relvados/dia, equivalentes a 3,35 serviços/semana) tiveram um risco 35% mais baixo de desenvolver o tipo - diabetes 2. Dos subtipos diferentes da leguminosa, as lentilhas foram associadas em particular com um risco mais baixo de tipo - diabetes 2. Aqueles participantes que tiveram um consumo mais alto de lentilhas durante a continuação (quase 1 serviço/semana) comparam 2 aqueles indivíduos com um consumo mais baixo (menos do que a metade de um serviço pela semana), tiveram um risco 33% mais baixo de desenvolver a doença. Os pesquisadores igualmente encontraram que o efeito de substituir a metade um de um serviço/dia dos alimentos ricos na proteína ou nos hidratos de carbono, incluindo ovos, pão, arroz e a batata cozida, porque a metade de um serviço/dia das leguminosa estêve associado igualmente com um risco mais baixo de tipo - incidência do diabetes 2.

Os pesquisadores destacam a importância de consumir leguminosa para impedir doenças crónicas tais como o diabetes, mas indicam que uma pesquisa mais adicional deve ser conduzida em outras populações para confirmar estes resultados.