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El estudio muestra eslabón protector entre el consumo de legumbres y el riesgo de desarrollar el tipo - diabetes 2

Las legumbres son ricos de un grupo de alimentos en vitaminas de B, contienen diversos minerales beneficiosos (calcio, potasio y magnesio) y cantidades importantes de fibra y se miran como comida inferior-glycemic del índice, así que significa que los niveles de la glucosa en sangre aumentan solamente despacio después del consumo. Debido a estas calidades alimenticias únicas, la consumición de las legumbres puede ayudar regularmente a perfeccionar salud humana. De hecho, la Organización para la Agricultura y la Alimentación de los Naciones Unidas (FAO) declaró 2016 como el año internacional de legumbres para aumentar la percatación de la gente de sus ventajas alimenticias.

Aunque las legumbres hayan sido de largo sin embargo ofrecer la protección contra el tipo - la diabetes 2 (que es un problema de salud importante por todo el mundo que afecta a más de 400 millones de adultos en 2015), hasta la fecha ha habido poca investigación para confirmar esta asociación.

Para aumentar el nivel general de conocimiento en esta área, los investigadores de la unidad de la nutrición humana del URV en colaboración con otros grupos de investigación en el estudio de PREDIMED evaluaron la asociación entre el consumo de los diversos subtipos de las legumbres de la no-soja y el riesgo del tipo - diabetes 2 entre individuos en el alto riesgo cardiovascular. También evaluaron el efecto de reemplazar otras comidas de la proteína y ricas en carbohidrato por las legumbres sobre el revelado de la enfermedad.

Los investigadores analizaban a 3349 participantes en de alto riesgo de la enfermedad cardiovascular pero sin el tipo - diabetes 2 al principio del estudio de PREDIMED. Después de 4 años de continuación, los resultados han revelado eso comparada a los individuos con un consumo más inferior de legumbres totales -- las lentejas, los garbanzos, las habas y los guisantes (12,73 gramos/día, aproximadamente equivalentes a 1,5 porciones por la semana de 60g de legumbres sin procesar), individuos con un consumo más alto (28,75 gramos/día, equivalentes a 3,35 porciones/semana) tenían un 35% más poco arriesgado del tipo que se convertía - diabetes 2. De los diversos subtipos de la legumbre, las lentejas particularmente fueron asociadas a un más poco arriesgado del tipo - diabetes 2. Esos participantes que tenían un consumo más alto de lentejas durante la continuación (casi 1 porción/semana) comparan a esos individuos con un consumo más inferior (menos que mitad de una porción por semana), tenían un 33% más poco arriesgado de desarrollar la enfermedad. Los investigadores también encontraron que el efecto de reemplazar mitad a la porción/al día de comidas ricas en proteína o hidratos de carbono, incluyendo los huevos, el pan, el arroz y la patata cocida, porque la mitad de una porción/un día de legumbres también fue asociado a un más poco arriesgado del tipo - incidencia de la diabetes 2.

Los investigadores destacan la importancia de consumir las legumbres para prevenir enfermedades crónicas tales como diabetes, pero declaran que la investigación adicional se deba conducto en otras poblaciones para confirmar estos resultados.