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El suplemento de la enzima puede potencialmente reducir síntomas incómodos en pacientes gluten-sensibles

Los investigadores han encontrado que tomando una tablilla de la enzima mientras que la consumo de las comidas que contienen el gluten evita que una cantidad importante de ella entre en el intestino delgado. Esto podía permitir a pacientes gluten-sensibles injerir pequeñas cantidades de gluten sin experimentar síntomas, tales como hinchazón, diarrea y dolor abdominal.

Los resultados encouraging de la enzima conocida como endoprotease Niger-derivado aspergillus del prolyl (AN-PEP) fueron presentados en la enfermedad digestiva Week® (DDW) 2017, la reunión internacional más grande de médicos, los investigadores y el académico en los campos de la gastroenterología, del hepatology, de la endoscopia y de la cirugía gastrointestinal.

“Esta substancia permite que los pacientes gluten-sensibles asierren al hilo más seguros, por ejemplo, cuando están fuera con los amigos en un restaurante y no pueden estar seguros si algo es el 100 por ciento delibre,” dijo a Julia König, doctorado, el autor importante del estudio y profesor investigador postdoctoral en la escuela de ciencias médicas en la universidad de Örebro, Suecia. “Puesto que incluso las pequeñas cantidades de gluten pueden afectar a pacientes gluten-sensibles, este suplemento puede desempeñar un papel importante en la dirección del gluten residual que es a menudo la causa de síntomas incómodos.”

Los estudios anteriores habían mostrado que AN-PEP podría analizar el gluten cuando intragastrically fue infundido en una comida líquida a través de un tubo que introducía. Éste es el primer estudio que implica una comida normal: 18 uno mismo-denunciaron que los pacientes gluten-sensibles comieron las gachas de avena que incluyeron dos galletas desmenuzadas del trigo que contenían el gluten. También tomaron una alta dosis o la dosis inferior de AN-PEP, o un placebo. Los investigadores entonces midieron niveles del gluten en el estómago y el intestino delgado a lo largo de tres horas.

El estudio encontró que AN-PEP, en ambas dosis del cielo y tierra, analizó el gluten en el estómago y la primera pieza del intestino delgado, o duodeno. En el estómago, los niveles del gluten en los grupos altos y de la inferior-dosis eran el 85 por ciento más inferiores que en el grupo del placebo. Una vez que la comida alcanzó el duodeno, los niveles del gluten fueron reducidos por el 81 por ciento en el grupo de la alta dosis y el 87 por ciento en el grupo inferior de la dosis comparado con placebo.

Los “estudios muestran que incluso cuando sigue una dieta gluten-libre, la admisión involuntaria del gluten puede todavía ocurrir, dependiendo de cómo es estricto es un dieter gluten-libre,” agregó al Dr. König. “Nuestros resultados sugieren que esta enzima pueda potencialmente reducir los efectos secundarios que ocurren cuando los individuos gluten-sensibles comen accidentalmente un poco gluten. No estamos sugiriendo que AN-PEP dará a estos individuos la capacidad de comer la pizza o las pastas, las fuentes de una gran cantidad de gluten, pero puede ser que haga que asierran al hilo mejores si injieren equivocadamente el gluten.”

El Dr. König observó que sus personas no probaron la enzima en pacientes de la enfermedad celiaca, porque incluso las pequeñas cantidades de gluten pueden causar daño a largo plazo en estos individuos. Debido a eso, ella no recomienda a pacientes celiacos ve esta enzima como manera de comenzar a comer ningún gluten.

AN-PEP está actualmente disponible en los E.E.U.U. como suplemento desarrollado por DSM, una empresa multinacional holandesa que ofreció la enzima para el estudio.