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L'admission de yaourt peut augmenter la densité d'os iliaque, réduisent le risque d'ostéoporose dans des adultes plus âgés

La plus grande étude d'observation jusqu'à présent des consommations de laitages et de l'os et les mesures de faiblesse dans des adultes plus âgés a constaté que la consommation accrue de yaourt a été associée à une densité plus élevée d'os iliaque et à un risque sensiblement réduit d'ostéoporose dans des femmes plus âgées et des hommes sur l'île de l'Irlande, après compte tenu des facteurs de risque traditionnels.

L'étude aboutie par l'université Dublin, Irlande de trinité, en collaboration avec l'hôpital Dublin de St James et les Co-chercheurs à partir de la nutrition à l'université d'Ulster, Coleraine a vérifié des participants du ministère de l'agriculture d'Ulster de trinité l'étude de cohorte vieillissante (TUDA) (les gens >5000).

Les mesures totales de densité minérale osseuse de hanche et de col fémoral dans les femelles étaient 3.1-3.9% plus haut parmi ceux avec les admissions de yaourt les plus élevées comparées au plus inférieur et des améliorations ont été observées dans certaines des mesures matérielles de fonctionnement (6,7% meilleurs). Chez les hommes, le biomarqueur de la perte osseuse était 9,5% plus bas dans ceux avec les admissions de yaourt les plus élevées comparées au plus inférieur. C'est un signe de renouvellement réduit d'os.

Pour déterminer des facteurs de risque pour être diagnostiqué comme osteoporotic, l'équipe de recherche a analysé un large éventail de facteurs tels que l'indice de masse corporelle, fonctionnement de rein, activité matérielle, des portions de lait ou fromage, et calcium ou des suppléments de vitamine D ainsi que des facteurs de risque traditionnels pour la santé d'os (par exemple fumage, inactivité, alcool etc.). Après réglage à tous ces facteurs, chaque augmentation d'élément d'admission de yaourt chez les femmes a été associée à un 31% plus à faible risque de l'osteopenia et à un 39% plus à faible risque de l'ostéoporose. Chez les hommes, un 52% plus à faible risque de l'ostéoporose a été trouvé. Des suppléments de vitamine D ont été également associés aux risques sensiblement réduits chez les hommes et des femmes.

L'ostéoporose est un état chronique lié à une réduction de la robustesse des os et à un risque accru de fracture osseuse. On estime que les coûts associés de fractures osteoporotic sont au-dessus de €650 million annuellement en Europe.

L'auteur important de l'étude et le chargé de recherches au centre pour la gérontologie médicale, trinité, M. Eamon Laird ont dit : Le « yaourt est une source riche d'os différent introduisant des éléments nutritifs et nos découvertes ne sont pas ainsi par certains côtés étonnantes. Les caractéristiques proposent que cela l'amélioration des admissions de yaourt pourrait être une stratégie pour la santé de mise à jour d'os mais elle a besoin de vérification par la future recherche car elle est d'observation. »

M. Miriam Casey, chercheur supérieur de cette étude et médecin de conseiller à l'hôpital Dublin de St James a dit : « Les résultats expliquent une association significative de la santé et de la faiblesse d'os avec un produit alimentaire relativement simple et bon marché. Ce qui est nécessaire maintenant est vérification de ces observations des essais contrôlés randomisés car nous ne comprenons toujours pas les mécanismes exacts qui pourraient être dus aux avantages du micro-biota ou de la macro-instruction et à la composition d'oligo-élément du yaourt. »

L'étude a compris 1.057 femmes et 763 hommes qui ont subi une évaluation (BMD) de densité minérale osseuse et 2.624 femmes et 1.290 hommes qui ont fait mesurer leur fonctionnement matériel. L'information de consommation de yaourt a été obtenue à partir d'un questionnaire et a classé par catégorie en tant que jamais, 2 ou 3 fois par semaine et plus d'une servant par jour. D'autres facteurs ont examiné les prises quotidiennes incluses d'autres produits laitiers, viande, poissons, le fumage et alcool et d'autres facteurs de risque traditionnels qui affectent la santé d'os.