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A mudança simples em hábitos comendo reduziria agudamente gáses de estufa, sugere pesquisadores

Uma equipe dos pesquisadores de quatro universidades americanas diz que a chave a reduzir os gáses de estufa prejudiciais (GHG) é no curto prazo mais provável ser encontrada na placa de comensal do que na bomba de gás.

A equipe, dirigida pelo pesquisador Helen (LLU) Harwatt da universidade de Loma Linda, PhD, sugere que uma mudança simples em hábitos comendo americanos tenha um grande impacto no ambiente: se os americanos comeriam feijões em vez da carne, os Estados Unidos realizariam imediatamente aproximadamente 50 a 75 por cento de seus alvos da redução de GHG pelo ano 2020.

Os pesquisadores explicaram que os gados bovinos são o alimento GHG-o mais intensivo a produzir e que a produção das leguminosa (feijões, ervilhas, etc.) conduz ao um-quadragésimo a quantidade de GHGs como a carne.

“Dado a novidade, nós esperaríamos que o estudo será útil em demonstrar apenas quanto de um impacto muda na produção alimentar pode fazer e para aumentar o serviço público de tais opções na política das alterações climáticas,” Harwatt disse.

10 páginas em um 12 de maio liberado de papel, Harwatt e seus colegas notaram que a alteração dietética para a mitigação das alterações climáticas é actualmente um assunto actual entre os responsáveis políticos, os academics e os membros da sociedade at large. O papel, intitulado “substituindo feijões para a carne como uma contribuição para alvos das alterações climáticas dos E.U.,” pode ser encontrado em linha.

Além do que a diminuição de GHG, de Harwatt e de sua equipe -- que Joana incluído Sabate, DM, DrPH; Gidon Eshel, PhD; o Sam atrasado Soret, PhD; e ondinha de William, PhD -- concluído que deslocar de animal-originário aos alimentos planta-originários poderia ajudar a evitar a elevação global da temperatura.

Sabate, que serve como o director executivo do centro para a nutrição, o estilo de vida saudável e a prevenção da doença na escola de LLU da saúde pública, disse que os resultados são substanciais.

“A nação poderia conseguir mais do que metade de seus objetivos de redução de GHG sem impr alguns padrões novos em automóveis ou em fabricação,” Sabate disse.

O estudo, que foi conduzido quando Harwatt era um research fellow ambiental da nutrição na universidade de Loma Linda, igualmente encontrada que a produção da carne é um uso de terra agrícola incapaz. Substituir feijões para a carne livraria acima 42 por cento do cropland dos E.U. actualmente sob o cultivo -- um total de 1,65 milhão quilômetros quadrados ou de mais de 400 milhão acres quadrados, que seja aproximadamente 1,6 vezes o tamanho dos Estados da Califórnia.

Harwatt aplaude o facto de que mais do que um terço de consumidores americanos estão comprando actualmente analogs da carne: produtos planta-baseados que se assemelham aos alimentos animais no gosto e se texture. Diz que a tendência sugere que a carne animal-originária seja já não uma necessidade.

“Dado a escala das reduções do gás de estufa necessários para evitar os impactos os mais ruins das alterações climáticas, seja nós preparou-se para comer os analogs da carne que o olhar e o gosto gostam da carne, mas têm um impacto muito mais baixo do clima?” pede. “Olha como nós precisaremos de fazer este. A escala das reduções nas emissões de gases de efeito estufa necessários não nos permite o luxo do “negócio como de costume” que come testes padrões.”