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El cambio simple en hábitos alimentarios reduciría afiladamente los gases de efecto invernadero, sugiere a investigadores

Las personas de investigadores a partir de cuatro universidades americanas dicen que la llave a reducir los gases de efecto invernadero dañinos (GHG) a corto plazo es más probable ser encontrada en la placa de cena que en la bomba de gas.

Las personas, dirigidas por el investigador Helen (LLU) Harwatt, doctorado de la universidad de Loma Linda, sugieren que un cambio simple en hábitos alimentarios americanos tendría un impacto grande en el ambiente: si los americanos comieran habas en vez de la carne de vaca, los Estados Unidos realizarían inmediatamente el aproximadamente 50 a 75 por ciento de sus objetivos de la reducción de GHG por el año 2020.

Los investigadores explicaron que los ganados vacunos son la comida GHG-más intensiva a producir y que la producción de las legumbres (habas, guisantes, etc.) da lugar a uno-cuadragésima la cantidad de GHGs como carne de vaca.

“Dado la novedad, contábamos con que el estudio fuera útil en la demostración apenas de cuánto de un impacto cambia en la producción alimentaria puede hacer y aumentar la utilidad de tales opciones en el plan de acción del clima-cambio,” Harwatt dijo.

En 10 paginaciones el 12 de mayo liberado de papel, Harwatt y sus colegas observaron que el cambio dietético para la mitigación del cambio de clima es actualmente un asunto actual entre los responsables políticos, el académico y las piezas de la sociedad at large. El papel, titulado “substituyendo las habas para la carne de vaca como una contribución hacia objetivos del cambio de clima de los E.E.U.U.,” se puede encontrar en línea.

Además de reducir GHG, Harwatt y a sus personas -- qué Joan incluido Sabate, Doctor en Medicina, DrPH; Gidon Eshel, doctorado; el último Sam Soret, doctorado; y ondulación de Guillermo, doctorado -- concluido que el cambio de animal-originario a las comidas instalación-originarias podría ayudar a evitar subida global de la temperatura.

Sabate, que sirve como director ejecutivo del centro para la nutrición, la forma de vida sana y la prevención de la enfermedad en la escuela de LLU de la salud pública, dijo que las conclusión son sustanciales.

“La nación podría lograr más que mitad de sus metas de reducción de GHG sin la imposición de ningunos nuevos patrones ante los automóviles o la fabricación,” Sabate dijo.

El estudio, que conducto mientras que Harwatt era un profesor investigador ambiental de la nutrición en la universidad de Loma Linda, también encontrada que la producción de la carne de vaca es un uso ineficaz de la región agrícola. Substituir las habas para la carne de vaca liberaría hacia arriba el 42 por ciento de cropland de los E.E.U.U. actualmente de cultivado -- un total de 1,65 millones de kilómetros cuadrados o más de 400 millones de acres cuadrados, que es aproximadamente 1,6 veces la talla del estado de California.

Harwatt aplaude el hecho de que más que un tercero de consumidores americanos están comprando actualmente análogos de la carne: productos instalación-basados que se asemejan a los piensos en gusto y texture. Ella dice que la tendencia sugiere que la carne animal-originaria sea no más una necesidad.

“Dado la escala de las reducciones del gas de efecto invernadero necesarias para evitar los impactos peores del cambio de clima, sea nosotros se preparó para comer los análogos de la carne de vaca que la mirada y el gusto tienen gusto de la carne de vaca, pero tienen un impacto mucho más inferior del clima?” ella pide. “Observa como necesitaremos hacer esto. La escala de las reducciones en las emisiones de gases de efecto invernadero necesarias nos prohibe el lujo del “asunto como de costumbre” comiendo configuraciones.”