Alergias de alimento: Compreendendo as causas e o valor do problema

Você conheceu 3,6% da população tem uma alergia de alimento documentada e a população a mais vulnerável é fêmeas e asiáticos? Este é o que os pesquisadores encontraram a tentativa investigar mais profundo em alergias de alimento compreensivas.

Desde o início do século XX os exemplos de alergias de alimento estão na elevação. Estes foram descritos primeiramente pelos cientistas, por Charles Richet e por Paul franceses Portier, que descreveram a reacção anafiláctica à alergia de alimento. Foram concedidos o Nobel em 1913 para sua descoberta mas a causa subjacente deste fenômeno foi compreendida ainda deficientemente.

Agora ao redor 15 milhão americanos e 17 milhão europeus sofrem das alergias de alimento com o muita deles que são crianças. A alergia do amendoim apenas esclarece ao redor 25% de todas as caixas. Agora ao redor 2% de todas as crianças americanas são alérgicas aos amendoins. Esta é quatro vezes o número em 1997. Menos de 100 casos um o ano de fatalidades ainda ocorrem devido às alergias de alimento.

Crédito de imagem: Albina Glisic/Shutterstock
Crédito de imagem: Albina Glisic/Shutterstock

O estudo o mais atrasado vem dos pesquisadores de Brigham e de hospital das mulheres. Olharam cuidadosa informes médicos de mais de 2,7 milhão pacientes. Destes notaram que havia mais de 97.000 indivíduos que sofreram da alergia ou da intolerância documentada de alimento. Foram sobre compartilhar de seus resultados com o mundo científico no jornal da alergia e da imunologia clínica.

O foco em alergias de alimento vem das fontes anedóticos essas estes parece ser muito demasiado comum actualmente. Ao longo da última década houve milhões de hospitalizações devido aos acidentes relativos da alergia de alimento. Alguma destes foi fatal. A maioria destes estudos têm olhado mais cedo avaliações do telefone de grandes populações dizem pesquisadores. Assim esta era uma consolidação de uns resultados mais adiantados dos pesquisadores em alergias de alimento.

A equipe encontrou assim que 3,6% da população tinham documentado e alergias de alimento conhecidas. Um dos alérgenos os mais comuns do alimento não era aos amendoins como pensou extensamente mas marisco. As fêmeas e os asiáticos eram essas que eram as mais afectadas por alergias de alimento documentadas disseram pesquisadores após ter olhado esta população vasta.

A equipe dos pesquisadores que olham estes resultados incluiu uma estudante de Medicina, Warren Acker, um allergist, Kimberly Blumenthal e peritos da segurança do paciente. Investigaram no alimento e nos dados da intolerância da alergia que vieram dos cuidados médicos dos sócios entre 2000 e 2013. Além os dados dos diversos hospitais da comunidade e da especialidade assim como centros de saúde da comunidade foram recolhidos igualmente.

Os alimentos acusados principais, a extensão e a severidade das reacções aos alérgenos, a tâmara/época da reacção e outros dados foram gravados. A equipa de investigação era larga em sua terminologia usando o termo de “alergias e intolerâncias alimento” para incluir todas as reacções adversas ao alimento assim como as intolerâncias ou os pseudoallergies. Os tipos de reacções incluídas eram prurido, colmeia, falta de ar, itching, inchar, chiando etc.

Notaram que sobre 13.000 pacientes teve uma alergia ou uma intolerância aos amendoins. Quase 56,5 por cento dos estes desenvolvidos perto das reacções fatais aos amendoins tais como o anaphylaxis e as colmeia. Usaram o teste radioallergosorbent (RAST) ou o teste de ImmunoCAP para todos os pacientes que tiveram a alergia do amendoim para localizar a alergia.

Dr. Ananya Mandal

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Dr. Ananya Mandal

Dr. Ananya Mandal is a doctor by profession, lecturer by vocation and a medical writer by passion. She specialized in Clinical Pharmacology after her bachelor's (MBBS). For her, health communication is not just writing complicated reviews for professionals but making medical knowledge understandable and available to the general public as well.

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