Alergias alimentarias: Comprensión de las causas y de la magnitud del problema

¿Usted conocía 3,6% de la población tiene una alergia alimentaria documentada y la población más vulnerable es hembras y asiáticos? Esto es lo que han encontrado los investigadores intentar cavar más profundo en alergias alimentarias de comprensión.

Desde el principio de siglo XX los casos de las alergias alimentarias están en la subida. Éstos primero fueron descritos por los científicos, Charles Richet y Paul franceses Portier, que describieron la reacción anafiláctica a la alergia alimentaria. Fueron concedidos el Nobel en 1913 para su ruptura pero la causa subyacente de este fenómeno era todavía mal entendida.

Ahora alrededor 15 millones de americanos y 17 millones de europeos sufren de las alergias alimentarias con muchos de ellos que son niños. La alergia del cacahuete solamente explica el alrededor 25% de todas las cajas. Los alrededor 2% de todos los niños americanos son alérgicos ahora a los cacahuetes. Ésta es cuatro veces el número en 1997. Menos de 100 casos al año de fatalidades todavía ocurren debido a las alergias alimentarias.

Haber de imagen: Albina Glisic/Shutterstock
Haber de imagen: Albina Glisic/Shutterstock

El último estudio viene de investigadores de Brigham y del hospital de las mujeres. Observaban cuidadosamente informes médicos de más de 2,7 millones de pacientes. De éstos observaron que había más de 97.000 individuos que sufrieron de alergia alimentaria o de intolerancia documentada. Continuaron compartir sus conclusión con el mundo científico en el gorrón de la alergia y de la inmunología clínica.

El foco en las alergias alimentarias viene de las fuentes anecdóticas esas éstos parece ser mucho demasiado común actualmente. Durante la última década ha habido millones de hospitalizaciones debido a los accidentes relacionados de la alergia alimentaria. Algunos de éstos han sido fatales. La mayor parte de estos estudios han observado anterior encuestas sobre el teléfono de poblaciones grandes dicen a investigadores. Ésta era tan una consolidación de conclusión anteriores de investigadores en las alergias alimentarias.

Las personas encontraron así que 3,6% de la población habían documentado y las alergias alimentarias sabidas. Uno de los alergénicos mas comunes de la comida no estaba a los cacahuetes como pensó extensamente solamente los crustáceos. Las hembras y los asiáticos eran las que eran la más afectados por alergias alimentarias documentadas dijeron a investigadores después de observar esta población extensa.

Las personas de los investigadores que observaban estas conclusión incluyeron un estudiante de medicina, Warren Acker, un allergist, Kimberly Blumenthal y a expertos del seguro del paciente. Cavaron en la comida y los datos de la intolerancia de la alergia que vinieron de atención sanitaria de los socios entre 2000 y 2013. Además los datos de varios los hospitales de la comunidad y de la especialidad así como los centros de salud de la comunidad también cerco.

Las comidas acusadas mayores, el fragmento y la severidad de reacciones a los alergénicos, la fecha/la época de la reacción y otros datos fueron registrados. El equipo de investigación era amplio en su terminología usando el término “alergias alimentarias e intolerancias” incluir todas las reacciones adversas a la comida así como las intolerancias o los pseudoallergies. Los tipos de reacciones incluidas eran impetuosos, colmenas, falta de aire, picando, hinchamiento, jadeando el etc.

Observaron que sobre 13.000 pacientes tenía una alergia o una intolerancia a los cacahuetes. El casi 56,5 por ciento de estos desarrollados cerca de reacciones fatales a los cacahuetes tales como anafilasis y colmenas. Utilizaron la prueba radioallergosorbent (RAST) o la prueba de ImmunoCAP para todos los pacientes que tenían alergia del cacahuete para establecer claramente la alergia.

Dr. Ananya Mandal

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Dr. Ananya Mandal

Dr. Ananya Mandal is a doctor by profession, lecturer by vocation and a medical writer by passion. She specialized in Clinical Pharmacology after her bachelor's (MBBS). For her, health communication is not just writing complicated reviews for professionals but making medical knowledge understandable and available to the general public as well.

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