A composição do intestino afecta se o branco ou o pão de mistura são mais saudável, diz pesquisadores

Mesmo se o pão integral inteiro é melhor para você do que o pão branco não é tão bem defenido como os povos geralmente acreditam e dependem um tanto do microbiome do intestino de um indivíduo, diga pesquisadores.

Crédito: George Dolgikh/Shutterstock.com

Os cientistas do instituto de Weizmann de Israel realizaram uma experimentação detalhada, randomized que inclui 20 indivíduos saudáveis para comparar os efeitos do sourdough wholegrain e produziram industrial o pão branco no corpo.

Especificamente, olharam o impacto da saúde de comer os dois tipos de pão no microbiome de um indivíduo - a coleção das bactérias e as outro flora do intestino no corpo - assim como o efeito em níveis de glicemia, gordura, colesterol, marcadores da inflamação, rim e enzimas e minerais do fígado.

Para uma semana, dez indivíduos comeram o pão branco processado que contem a farinha de trigo refinada, preservativos e os emulsivos e os outros dez comeram sourdough recentemente cozido, inteiro do trigo. Isto foi seguido em um período de duas semanas de não comer nenhum pão e então os grupos comutaram o tipo do pão.

Como relatado no metabolismo da pilha, quando os resultados para todos os participantes foram associados junto, o tipo de pão próprio não teve nenhum efeito significativo na saúde.

Encontrar inicial, e este era muito contrário a nossa expectativa, era que não havia nenhuma diferença clìnica significativa entre os efeitos destes dois tipos de pão em alguns dos parâmetros que nós medimos,”

Autor superior, Eran Segal

Os dois tipos do pão igualmente não pareceram ter nenhuma diferença de facto no microbiome do intestino. Contudo, ao olhar mais adicional os resultados, a equipe encontrou que havia umas diferenças na maneira que os indivíduos responderam aos pães diferentes.

A metade teve uma resposta mais alta da glicemia ao pão branco e a metade teve uma resposta mais alta da glicemia ao sourdough. Além disso, os pesquisadores encontraram que podiam prever que participantes do pão responderia melhor, com base na composição de seus microbiomes do intestino. Era somente quando os resultados foram calculados a média junto que as diferenças não mostraram.

O co-autor superior, Eran Elinav, diz que os resultados estão fascinando e potencial importante porque até aqui, os valores nutritivos atribuídos aos alimentos estiveram baseados em um-tamanho-ajuste-toda aproximação, quando, de facto “os povos diferentes reagem diferentemente, mesmo para os mesmos alimentos.”

“Estes resultados poderiam conduzir a uma aproximação mais racional para que diz a povos que alimentos são um ajuste melhor para eles, com base em seus microbiomes,” Elinav concluem.

Fontes

Sally Robertson

Written by

Sally Robertson

Sally has a Bachelor's Degree in Biomedical Sciences (B.Sc.). She is a specialist in reviewing and summarising the latest findings across all areas of medicine covered in major, high-impact, world-leading international medical journals, international press conferences and bulletins from governmental agencies and regulatory bodies. At News-Medical, Sally generates daily news features, life science articles and interview coverage.

Citations

Please use one of the following formats to cite this article in your essay, paper or report:

  • APA

    Robertson, Sally. (2019, June 19). A composição do intestino afecta se o branco ou o pão de mistura são mais saudável, diz pesquisadores. News-Medical. Retrieved on August 20, 2019 from https://www.news-medical.net/news/20170607/Gut-composition-affects-whether-white-or-brown-bread-is-healthier-say-researchers.aspx.

  • MLA

    Robertson, Sally. "A composição do intestino afecta se o branco ou o pão de mistura são mais saudável, diz pesquisadores". News-Medical. 20 August 2019. <https://www.news-medical.net/news/20170607/Gut-composition-affects-whether-white-or-brown-bread-is-healthier-say-researchers.aspx>.

  • Chicago

    Robertson, Sally. "A composição do intestino afecta se o branco ou o pão de mistura são mais saudável, diz pesquisadores". News-Medical. https://www.news-medical.net/news/20170607/Gut-composition-affects-whether-white-or-brown-bread-is-healthier-say-researchers.aspx. (accessed August 20, 2019).

  • Harvard

    Robertson, Sally. 2019. A composição do intestino afecta se o branco ou o pão de mistura são mais saudável, diz pesquisadores. News-Medical, viewed 20 August 2019, https://www.news-medical.net/news/20170607/Gut-composition-affects-whether-white-or-brown-bread-is-healthier-say-researchers.aspx.