As gorduras de Monounsaturated promovem a infecção hepática gorda, achados do estudo

Enquanto a epidemia da obesidade continua, os dados novos derramam a luz em que nutrientes e no que quantidade daqueles nutrientes promove a saúde ou a doença. No jornal Gastroenterological americano da associação, a gastroenterologia celular e molecular e a hepatologia, cientistas relatam no papel dos macronutrients na revelação da obesidade metabòlica insalubre -- casos onde os pacientes têm doenças com obesidade como a causa origem, infecção hepática gorda especificamente não alcoólica (NAFLD).

Os pesquisadores da Universidade da California, San Francisco (UCSF), estudado dois grupos de ratos alimentaram as dietas suplementadas com a gordura saturada ou a gordura não saturada. Surpreendentemente, encontraram que a ingestão do amido e do oleato monounsaturated do ácido gordo conduziu à infecção hepática gorda, imitando os efeitos “de uma dieta ocidental alto-gorda.”

“Embora purported ter muitos benefícios de saúde, incluindo um perfil favorável do lipido, demasiada gordura não saturada pode ter efeitos adversos significativos no metabolismo,” disse o autor principal Caroline C. Duwaerts, PhD, do departamento da medicina e do centro do fígado em UCSF. “Nossa pesquisa adiciona a informação nova à compreensão da obesidade metabòlica insalubre e deve conduzir aos estudos adicionais que focalizam saturado sobre contra gorduras não saturadas e a concentração macronutrient.”

Escrevendo em um editorial de acompanhamento (“em NAFLD, você é o que você come, não simplesmente quanto você come”), Rotonya Carr, DM, da Universidade da Pensilvânia nota que “este estudo demonstra claramente que a composição nutriente (entrada calórica não simplesmente total) importa na patogénese de NAFLD e apoia os resultados de outros grupos que demonstraram similarmente que a combinação de hidrato de carbono alto/elevação - a dieta gorda promove ferimento de fígado.”

As gorduras de Monounsaturated são um tipo de gordura não saturada que são pensadas para ajudar uns mais baixos níveis de colesterol quando usadas no lugar das gorduras saturadas na dieta de uma pessoa. As gorduras de Monounsaturated incluem petróleos, tais como a azeitona, o amendoim e o canola, assim como os abacates e as algumas porcas e sementes. As gorduras saturadas, que são encontradas em alimentos animal-baseados, tais como a carne, queijo e manteiga, são pensadas para aumentar o colesterol ruim e para conduzi-lo ao risco aumentado de doença cardíaca.