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El agente de colorante natural encontrado en verduras podía suprimir la inflamación, hallazgos del estudio

La luteína, un alimento encontrado en varias verduras muy coloristas y frutas, puede suprimir la inflamación, según un nuevo estudio de los investigadores en la universidad de Linköping, Suecia. Los resultados, publicados en ateroesclerosis, sugieren que la luteína sí mismo tiene efectos antiinflamatorios en pacientes con enfermedad de la arteria coronaria.

La inflamación es factor clave en muchos tipos de enfermedad de la arteria coronaria, tales como infarto del miocardio y angina.

“Un considerable número de pacientes que todavía han experimentado el infarto del miocardio tiene inflamación crónica de bajo nivel en la carrocería, incluso después la recepción del tratamiento efectivo con la revascularización, drogas y cambios de la forma de vida. Sabemos que la inflamación crónica está asociada a un pronóstico más pobre,” decimos Lena Jonasson, profesor en el departamento de las ciencias médicas y de la salud y consultor en cardiología, que ha llevado el estudio.

La investigación anterior ha sugerido que nuestra dieta influencia procesos inflamatorios en la carrocería. Un grupo de las substancias que pueden ser interesantes es los carotenoides, familia grande de agentes de colorante naturales solubles en la grasa encontrados en instalaciones. El betacaroteno y el licopeno están entre las substancias más bien conocidas en la familia. Varios estudios anteriores han mostrado que los niveles de carotenoides están correlacionados inverso con los marcadores de la inflamación. La pregunta se ha presentado así si los carotenoides ellos mismos tienen efectos antiinflamatorios.

Los estudios más anteriores en el lazo entre los carotenoides y la inflamación se han realizado en animales o el ser humano sano se ofrece voluntariamente. Sin embargo, las células del sistema inmune en gente con la inflamación de bajo nivel son un estímulo más propenso, y pueden reaccionar diferentemente que las células correspondientes en gente sana. Los investigadores que realizaron el nuevo estudio, por lo tanto, quisieron investigar si el carotenoide tiene efectos antiinflamatorios en pacientes con enfermedad de la arteria coronaria.

“Nuestro estudio confirma ese carotenoide un determinado, luteína, puede suprimir la inflamación a largo plazo en pacientes con enfermedad de la arteria coronaria. También hemos mostrado que la luteína es absorbida y salvada por las células del sistema inmune en la sangre,” decimos a Rosana Chungkin, postdoc en el departamento de las ciencias médicas y de la salud en la universidad de Linköping.

Los investigadores comenzaron midiendo los niveles de los seis carotenoides mas comunes de la sangre a partir de 193 pacientes con enfermedad de la arteria coronaria. Al mismo tiempo, midieron el nivel de inflamación en la sangre usando el marcador inflamatorio interleukin-6, IL-6. La luteína era el único carotenoide cuyo nivelado fue correlacionado con IL-6. Cuanto más alto es el nivel de luteína en la sangre, más inferior es el nivel de IL-6.

“Los pacientes recibían el tratamiento mejor para su enfermedad según pautas clínicas, pero sin embargo, muchas de ellas tenían una inflamación persistente. Al mismo tiempo, los pacientes tenían niveles inferiores de la luteína,” dice Lena Jonasson.

Esto llevó a los investigadores a investigar si la luteína puede influenciar las células en la sangre que están implicadas en procesos inflamatorios. Cerco las células del sistema inmune de sangre de pacientes con enfermedad de la arteria coronaria. Encontraron que la actividad inflamatoria de las células llegó a ser importante más inferior cuando los trataron con luteína.

Los investigadores ahora proyectan investigar si la admisión creciente de los ricos de la comida en luteína tiene un efecto positivo sobre el sistema inmune en pacientes con enfermedad de la arteria coronaria. Las verduras con las hojas verde oscuro, tales como espinaca, son determinado ricas en luteína.