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Les placemats de restaurant peuvent encourager des enfants à choisir des options plus saines de nourriture

Placemats peut être employé pour encourager des enfants à manger d'une nourriture plus saine dans les restaurants, selon une étude neuve par l'université à Buffalo et fondation indépendante de santé.

Les chercheurs ont utilisé l'accessoire dinant, connu en grande partie pour les jeux originaux et les annonces locales d'affaires, comme outil pour introduire des options du menu plus saines d'amusement et de voies s'engageantes.

Tandis que les hot-dogs et les offres de poulet restaient le repas du choix pour la plupart de 4 à 8 ans qui ont participé à l'étude, aux placemats aidés pour convaincre quelques enfants de choisir des options plus saines telles que la dinde sur le pain de blé entier (Avaler-je- sandwich à Turquie) ou à un sandwich à beurre et à banane d'arachide (le singe à noix). Les enfants exposés aux placemats avant de passer commande étaient pour choisir des options plus saines de nourriture comparées à un groupe témoin.

« Beaucoup de familles mangent de la nourriture des restaurants de façon régulière, avec la recherche proposant que les enfants tendent à absorber les nourritures moins saines dans ces réglages comparés pour autoguider, » ont dit l'auteur important Stephanie Anzman-Frasca de l'étude. « Dans cette étude, notre objectif était de comporter les options du repas des enfants plus sains en évidence pour voir si ceci pourrait affecter les commandes et l'admission des enfants. »

Anzman-Frasca, PhD, professeur adjoint au service de pédiatrie à l'École de Médecine de Jacobs et sciences biomédicales à l'université de Buffalo, ont présenté les découvertes cette semaine à la société pour l'étude de la conférence de comportement d'Ingestive à Montréal.

Anzman-Frasca et chercheurs semblables ont recruté 58 enfants (et leurs parents) à moins d'un emplacement de la crème anglaise surgelée d'Anderson, un réseau de restaurant de rapide-service dans la région de Niagara de Buffalo, en automne de 2016. Les familles étaient chacune données un bon à retourner au restaurant une fois au cours d'une période de deux semaines fait au hasard affectée. Lors du retour au restaurant, la moitié des enfants étaient donnée un placemat introduisant deux repas des enfants plus sains en tant que « repas du jour ». Les repas ont été indiqués à côté des noms et des images d'amusement, ainsi que les activités telles qu'un mot recherchent. Le reste des enfants étaient à un groupe témoin et n'ont reçu aucun placemats.

Les enfants qui ont été exposés aux placemats avant la commande étaient pour commander des options plus saines de nourriture. Dix-huit pour cent des enfants dans le groupe de placemat ont commandé une des entrées plus saines décrites, comparé à 7 pour cent au groupe témoin.

Les groupes n'ont pas différé dans la probabilité de commander le dessert ou les boissons plus saines.

Les enfants qui ont commandé les entrées plus saines ont absorbé moins de graisse saturée en travers de tout le repas comparé à ceux qui n'a pas faites.

« Ces résultats proposent que les restaurants puissent aider à introduire une consommation plus saine parmi des enfants en comportant des organes plus sains plus en évidence sur les matériaux qui sont vus avant de passer commande, » aient dit Anzman-Frasca. « Rendant des options saines attrayantes et faciles de choisir des offres le potentiel d'augmenter l'acceptation des enfants de elles dans les restaurants. En même temps, il y a chambre pour que les futurs efforts établissent sur les résultats actuels, visant à normaliser des options saines dans les restaurants davantage et à pousser bien plus d'enfants vers des choix plus sains. »