Os placemats do restaurante podem incentivar crianças escolher umas opções mais saudáveis do alimento

Placemats pode ser usado para incentivar crianças comer um alimento mais saudável nos restaurantes, de acordo com um estudo novo pela universidade no búfalo e na fundação independente da saúde.

Os pesquisadores usaram o acessório de jantar, conhecido na maior parte para jogos subtis e propagandas de negócio locais, como uma ferramenta para promover umas opções mais saudáveis do menu no divertimento e em maneiras de contrato.

Quando os cachorros quentes e as propostas da galinha permaneceram a refeição da escolha para a maioria dos 4 às crianças de 8 anos que participaram no estudo, nos placemats ajudados a convencer algumas crianças escolher umas opções mais saudáveis tais como o peru no pão integral inteiro (Devorar-mim-Acima sanduíche de turquia) ou em um sanduíche da manteiga e da banana de amendoim (o macaco de noz). As crianças expor aos placemats antes de pedir eram mais prováveis escolher umas opções mais saudáveis do alimento comparadas a um grupo de controle.

“Muitas famílias comem o alimento dos restaurantes numa base regular, com pesquisa sugerindo que as crianças tendam a consumir alimentos menos saudáveis nestes ajustes comparados à HOME,” disseram o autor principal Stephanie Anzman-Frasca do estudo. “Neste estudo, nosso objetivo era caracterizar proeminente opções da refeição de umas crianças mais saudáveis para considerar se este poderia afectar os pedidos e a entrada das crianças.”

Anzman-Frasca, o PhD, o professor adjunto no departamento da pediatria na Faculdade de Medicina de Jacobs e as ciências biomedicáveis na universidade do búfalo, apresentaram aos resultados esta semana na sociedade para o estudo da conferência do comportamento de Ingestive em Montreal.

Anzman-Frasca e os pesquisadores companheiros recrutaram 58 crianças (e seus pais) dentro de um lugar do creme congelado de Anderson, uma corrente de restaurante do rápido-serviço na região de Niagara do búfalo, na queda de 2016. As famílias cada um foram dadas um comprovante a retornar ao restaurante uma vez durante um período de duas semanas aleatòria atribuído. Em cima do retorno ao restaurante, a metade das crianças foi dada um placemat que promove as duas refeições de umas crianças mais saudáveis como “refeições do dia”. As refeições foram alistadas ao lado dos nomes e das imagens do divertimento, assim como as actividades tais como uma palavra procuraram. O resto das crianças estava em um grupo de controle e não recebia nenhum placemats.

As crianças que foram expor aos placemats antes de pedir eram significativamente mais prováveis pedir umas opções mais saudáveis do alimento. Dezoito por cento das crianças no grupo do placemat pediram uma das entradas mais saudáveis caracterizadas, comparado a 7 por cento no grupo de controle.

Os grupos não diferiram na probabilidade de pedir a sobremesa ou umas bebidas mais saudáveis.

As crianças que pediram as entradas mais saudáveis consumiram menos gordura saturada através da refeição total comparada àquelas que não fizeram.

“Estes resultados sugerem que os restaurantes possam ajudar a promover comer mais saudável entre crianças caracterizando uns itens mais saudáveis mais proeminente nos materiais que são vistos antes de pedir,” digam Anzman-Frasca. “Fazendo opções saudáveis atraentes e fáceis escolher ofertas o potencial aumentar a aceitação das crianças delas nos restaurantes. Ao mesmo tempo, há uma sala para que os esforços futuros construam nos resultados actuais, apontando normalizar mais opções saudáveis nos restaurantes e na cotovelada ainda mais crianças para umas escolhas mais saudáveis.”