Cultivo, produtos lácteos ligados para mudar na forma humana do crânio

O advento do cultivo, especialmente produtos lácteos, teve um efeito pequeno mas significativo na forma dos crânios humanos, de acordo com um estudo recentemente publicado dos antropólogos em Uc Davis.

Os seres humanos que vivem caçando e forrageando alimentos selvagens têm que pôr mais esforço na mastigação do que os povos que vivem do cultivo, que comem uma dieta mais macia. Embora os estudos precedentes ligassem a forma do crânio à agricultura e a uns alimentos mais macios, provou que difícil determinar a extensão e a consistência destes muda em uma escala global.

O aluno diplomado David Katz, com professor Tim Tecelão e estatístico Mark Grote, usou uma coleção mundial de 559 crânios e de 534 mais baixas maxilas (ossos do crânio) de mais de dois dúzia populações pré-industriais para modelar a influência da dieta na forma, no formulário, e no tamanho do crânio humano durante a transição à agricultura.

Encontraram mudanças modestas na morfologia do crânio para os grupos que consumiram cereais, leiteria, ou cereais e leiteria.

“As diferenças principais entre o forager e os crânios do fazendeiro são onde nós esperaríamos os encontrar, e a mudança nas maneiras que nós pudemos as esperar a, se mastigando procuras diminuiu em cultivar grupos,” disse Katz, que é agora um pesquisador pos-doctoral na universidade de Calgary, Alberta.

As mudanças as maiores na morfologia do crânio foram observadas nos grupos que consomem os produtos lácteos, sugerindo que o efeito da agricultura na morfologia do crânio fosse o grande nas populações que consomem o alimento o mais macio (queijo!).

“Pelo menos em fazendeiros adiantados, leite não fez para mais grande, os ossos mais fortes do crânio,” Katz disse.

Contudo, as diferenças devido à dieta tenderam a ser pequenas comparadas a outros factores, tais como a diferença entre homens e fêmeas ou entre indivíduos com a mesma dieta das populações diferentes, Katz disse.