L'assunzione Moderata del carboidrato e di associato grasso con migliore salubrità, dice lo studio globale

Uno studio internazionale piombo da un gruppo di ricercatori dall'Istituto Di Ricerca Di Salubrità della Popolazione (PHRI) della McMaster University e delle Scienze di Salubrità di Hamilton a Hamilton, Canada, suggerisce che una dieta che consiste di un consumo moderato di grasso, di frutta e di verdure, accoppiati con l'evitare gli alti livelli dei carboidrati, sia collegata con un rischio in diminuzione di morte.

© Yulia Furman/Shutterstock.com

I risultati dello studio, che ha iscritto 135.000 partecipanti da 5 continenti (18 paesi minimi, del mezzo e di redditi alti), sono stati pubblicati in due rapporti in The Lancet.

Per essere specifico circa che moderato consiste di, lo studio dice che il rischio di morte era più basso nella gente che ha ingerito 3 - 4 servizi (o una somma di 375g a 500g) delle verdure, delle frutta e dei legumi al giorno, con la prestazione integrativa limitata da più.

Inoltre, la credenza generale contrastante, lo studio collega l'assunzione di una quantità elevata di grasso (quasi 35% di energia) ad un rischio in basso comparativamente in diminuzione di morte che l'assunzione. D'altra parte, una dieta dei alto-carboidrati (più di 60% di energia) è associata con la mortalità aumentata; eppure non con il rischio di malattia cardiovascolare.

Lo studio Urbano e rurale Futuro (PURE) dell'Epidemiologia ha studiato i partecipanti' li è a dieta e riflesso per una durata media di sette e una metà di anni.

La ricerca condotta sui grassi dietetici ha concluso che questi non sono stati collegati alle malattie cardiovascolari o alle morti importanti dovuto lo stessi. Tuttavia, è stato trovato che, un consumo aumentato di grasso è stato riferito con la mortalità in diminuzione.

Ciò era evidente in tutti i tipi importanti di grassi, compreso i grassi saturati, i mono grassi insaturi ed i grassi poli-insaturi. I grassi Saturati egualmente sono stati associati con il rischio in diminuzione di colpo.

Il Rischio di attacchi di cuore egualmente non è stato trovato per avere un collegamento con i tipi grassi o alcuni diversi totali di grassi.

Anche se i risultati potrebbero essere sorprendenti per almeno alcuni, i ricercatori sono in un'opinione che questi risultati vanno d'accordo con i vari studi d'osservazione come pure le prove controllate ripartite con scelta casuale effettuati in Paesi occidentali nelle due decadi scorse.

Una diminuzione nel consumo di grassi piombo automaticamente ad un aumento nel consumo del carboidrato ed ai nostri risultati può spiegare perché le popolazioni sicure quali gli Asiatici Del Sud, che non consumano molto grasso ma consumano molti carboidrati, hanno più alti tassi di mortalità„

Mahshid Dehghan, l'autore principale per lo studio e un ricercatore a PHRI.

Secondo Dehghan, le linee guida dietetiche, per le decadi, sono state messe a fuoco sull'abbassamento il grasso totale nell'apporto calorico quotidiano meno di 30% e del grasso saturato meno di 10% dell'apporto calorico; ciò è stata fatta in base alla nozione che fare diminuire il grasso saturato potrebbe fare diminuire il rischio di malattia cardiovascolare, ma ha fatto non considerato come il grasso saturato è sostituito nella dieta.

Dehghan ha commentato che le linee guida attuali sono state incorniciate quasi 4 decadi fa basate sui dati da alcuni paesi occidentali in cui l'apporto calorico quotidiano incluso più di 40% - 45% di grasso, includendo oltre 20% di consumo di grassi saturato. L'assunzione di questi è venuto ad un molto livello più basso in America settentrionale ed Europa (31% e 11% rispettivamente).

Il secondo documento dallo studio PURO ha valutato la verdura, frutta e l'assunzione del legume e la loro relazione alle morti, rifornisce come pure malattia di cuore.

I risultati hanno indicato che l'assunzione globale attuale di frutta, della verdura e del legume è fra 3 - 4 servizi un il giorno. Tuttavia, la maggior parte delle linee guida dietetiche sollecitano meno di 5 servizi quotidiani.

In molte regioni del mondo, come Asia del Sud, Sud-est Asiatico, la Cina e l'Africa, i livelli di frutta e di assunzione della verdura è molto più bassi una volta confrontati ai Paesi occidentali, come questi sono comparativamente costosi nella maggior parte dei paesi con reddito medio ed a basso reddito.

Secondo Port Victoria Miller, uno studente di laurea di McMaster e un autore principale del documento, consumo della frutta sono stati collegati più forte con il vantaggio che le verdure. Ha aggiunto che, come i partecipanti inclusi studio dalle regioni geografiche di cui non sono stati studiati prima, la diversità delle popolazioni migliora la concentrazione sostanziale che questi alimenti fanno diminuire il rischio di malattia.

I risultati egualmente indicano quello in paragone alle verdure cucinate, verdura che cruda il consumo è riferito più forte con un rischio in diminuzione della mortalità. Ma, le verdure crude sono consumate meno spesso in Africa, Asia del Sud e Sud-est Asiatico.

Le linee guida Dietetiche non si differenziano fra i vantaggi di crudo contro le verdure cucinate -- i nostri risultati indicano che le raccomandazioni dovrebbero sottolineare l'assunzione della verdura cruda sopra cucinato.„

Port Victoria Miller, studente di laurea di McMaster e autore principale del documento.

I Legumi, che sono consumati spesso come alternativa per carne o alcuni granuli ed amidi come pasta o pane bianco, includono i fagioli, le lenticchie, i fagioli neri, i piselli, i fagioli dall'occhio nero come pure i ceci. Sono mangiati generalmente da molte popolazioni in Africa, Asia del Sud ed America Latina. L'Assunzione almeno di un servizio dei legumi un il giorno si pensa che diminuisca il rischio di malattia cardiovascolare e di morte.

Miller ha spiegato che l'assunzione dei legumi è meno esterno l'area geografica suddetta e così, il consumo aumentato fra le popolazioni in Europa o l'America settentrionale potrebbe aiutare.

I ricercatori, in un terzo studio, hanno analizzato gli effetti dei grassi e dei carboidrati sui lipidi e sulla pressione sanguigna di sangue ed hanno trovato che LDL (cattivo colesterolo) non può essere dipeso sopra per predire gli effetti di grasso saturato dagli eventi cardiovascolari. Invece, l'indicazione più adatta dell'effetto di grasso saturato sul rischio cardiovascolare può essere data dal rapporto Apolipoprotein A1 (ApoA1) e Apolipoprotein la B (ApoB), o delle proteine d'organizzazione presenti nel sangue.

Andrew Mente, un autore sui tre segni di studi i risultati come globalmente applicabili e robusti. Secondo lui, questi risultati forniscono la prova per informare i criteri di nutrizione, come in alcune aree del mondo che l'insufficienza nutrizionale è un'emissione, mentre in poche altre parti, eccessi nutrizionali potrebbe essere l'emissione.

Salim Yusuf, il ricercatore principale dello studio ha detto quella moderazione, piuttosto che consumando la quantità elevata delle sostanze nutrienti molto in basso o molto, nella maggior parte dei aspetti della dieta dovrebbe essere preferito.

Sorgenti: https://www.eurekalert.org/pub_releases/2017-08/mu-iss082517.php