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El Nuevo dispositivo que ajusta en un llavero puede probar exactamente para los alergénicos

Más de 50 millones de Americanos tienen alergias alimentarias y a menudo apenas las cantidades de trazo de alergénicos pueden accionar reacciones peligrosas para la vida. Ahora, los investigadores en la Facultad de Medicina de Harvard, financiada por el Instituto Nacional de la Proyección De Imagen y de la Bioingeniería Biomédicas, han desarrollado un dispositivo $40 que ajusta en un llavero y puede probar exactamente para los alergénicos, como el gluten o las tuercas, en una comida del restaurante en menos de 10 minutos.

Las alergias Alimentarias son extremadamente comunes. Esos bastante afortunados que no se afectarán son probables tener un amigo o un miembro de la familia que luche para evitar reacciones peligrosas a los alergénicos de la comida cada día. En los E.E.U.U., las reglas Federales requieren las comidas embaladas divulgar la presencia de algunos de los alergénicos mas comunes tales como gluten, tuercas, y productos lácteos, que es útil, solamente no siempre exacto.

Cuando se trata de la consumición fuera, la gente con alergias ha tenido que confiar en su conocimiento de qué ingredientes contienen los alergénicos que deben evitar, y en los esfuerzos del restaurante de proporcionar a los platos que eliminan los alergénicos; y ella debe trabajar para evitar la contaminación cruzada entre diversos ingredientes en la cocina. Cosiderándolo todo, esta aproximación deja generalmente ésos con alergias con poca opción pero evitar totalmente cualquier comida que tenga la ocasión de contener un alergénico, en los ingredientes naturales, o debido a contacto con otras comidas que contienen los alergénicos durante la preparación en una cocina del restaurante.

Reconociendo este problema de salud pública disperso, los investigadores en la Facultad de Medicina de Harvard en Boston han desarrollado un sistema llamado prueba exógena integrada del antígeno (iEAT). El propósito del sistema del iEAT es dar a los que sufran las alergias alimentarias de un dispositivo rápido, exacto que permita que prueben personalmente las comidas en menos de 10 minutos.

El Revelado del sistema del iEAT fue llevado por los arranques de cinta de personas co-mayores Rafael Weissleder, M.D., Ph.D., el Profesor de la Dependencia de la Radiología, Profesor de la Biología de Sistemas en Harvard, y Director del Centro para la Biología de Sistemas (CSB) en el Hospital General de Massachusetts (MGH); y Hakho Lee, Ph.D., Profesor Adjunto en Radiología en Harvard, Escolar de la Investigación de Hostetter MGH, y Director del Programa de la Ingeniería Biomédica en el CSB, MGH. El trabajo, se publica en la aplicación De agosto de 2017 ACS Nano.

“Esta invención es una combinación fortuita de los intereses y de la experiencia de la DRS. Weissleder y Lee en las herramientas que se convierten para la detección temprana de la enfermedad, los sensores magnéticos, y los diagnósticos del punta-de-cuidado,” dijo a Shumin Wang, Ph.D., director del programa de NIBIB en Biomagnetic y Dispositivos Bioelectric. “Han tomado tecnologías que desarrollaron para otros problemas médicos, tales como detección de cáncer temprana de muestras de sangre, y las aplicaron a resolver el diario, dificultades potencialmente peligrosas para la vida de gente con las alergias alimentarias; un problema de salud pública altamente importante altamente importante que incurre en 25 mil millones dólares en costos anuales en los E.E.U.U. solamente.”

El dispositivo consiste en tres componentes. Un pequeño tubo de ensayo plástico se utiliza para disolver una pequeña muestra de la comida que es probada y para agregar los bordes magnéticos que capturan el alergénico de la comida del interés, tal como gluten. Un dígito binario de esa solución entonces se cae sobre cintas del electrodo en un pequeño módulo que entonces se inserte en el programa de lectura electrónico del llavero. El programa de lectura del llavero tiene una pequeña visualización que indique si el alergénico está presente, y si es así en qué concentración. La Prueba mostró que las mediciones de la concentración del alergénico son extremadamente exactas.

El de alto nivel de la exactitud es muy importante. Por ejemplo, aunque los patrones Federales dicen que una comida está considerada gluten libre si tiene una concentración menos del magnesio de 20 por el kilogramo de gluten, todo el mundo sensibilidad es diferente, y mucha gente tendría una reacción en concentraciones mucho más inferiores del gluten. La prueba Extensa del iEAT reveló que el sistema podría detectar los niveles de gluten que eran 200 veces más inferiores que el patrón Federal.

La “Alta exactitud incorporada a un sistema compacto era las metas dominantes del proyecto,” dice Weissleder. Los “Utilizadores pueden sentirse confiados que incluso si son sensibles a los niveles muy bajos, iEAT podrán darles concentraciones exactas. Armado con los niveles de concentración exactos no tendrán que totalmente evitar las comidas potencialmente problemáticas, sino sabrán si un alergénico está en un nivel peligroso para ellas o una concentración que sea segura para que coman.”

Más Allá de obtener la información que necesitan en cerca de 10 minutos usando iEAT, una adición nueva al sistema era el revelado de un teléfono celular app, que ofrece la posibilidad de dirigir las alergias alimentarias en el nivel de comunidad. Usando el app, los utilizadores pueden compilar y salvar los datos que cerco mientras que prueban diversas comidas para los diversos alergénicos en diversos restaurantes e incluso en comidas embaladas. El app se fija para compartir esta información en línea con los sellos del tiempo y de la ubicación que indican cuando, donde, y en qué comida o sirva una lectura del alergénico fue tomado. Con el app, la gente tendrá eventual un archivo personal de los niveles que accionan una reacción. Otros con el app podrán encontrar restaurantes con las comidas que tienen gusto de comer que tienen constantemente ningún o los niveles bajos que están debajo de la concentración que acciona del individuo.

“Aunque creímos el iEAT podría abordar un problema importante de salud pública, nosotros fue sorprendido en la cantidad de interés que el dispositivo ha generado. Estamos recibiendo visitas de la gente que pregunta si podemos adaptar el iEAT para probar para otras substancias tales como MSG o aún pesticidas,” dijimos a Hakho Lee, arranque de cinta co-mayor del proyecto. “Las buenas noticias son que podemos adaptar definitivamente el dispositivo para probar para apenas alrededor de cualquier alergénico o substancia.”

Hacia ese extremo, el equipo de investigación ha concedido una licencia a una empresa de nueva creación local de hacer el iEAT disponible en el comercio. La compañía proyecta combinar los tres componentes en un único módulo para hacerlo incluso más fácil y más conveniente utilizar. Se prevee que la Producción en una escala más grande también reduzca el precio de la unidad considerablemente.

Además de contribuir a la seguridad alimentaria en los niveles del individuo y de comunidad en los E.E.U.U., los inventores señalan que el dispositivo tendría mucho valor para las hojas de ruta (traveler) en países donde no hay requisitos específicos para las escrituras de la etiqueta de la comida. Otro uso del sistema sería rastrear la fuente de la contaminación de los alimentos con las bacterias tales como Escherichia Coli o las Salmonelas a un sitio específico de la transformación alimenticia probando la DNA en las muestras potencialmente para determinar y para contener un brote más rápidamente.

Fuente: https://www.nibib.nih.gov/news-events/newsroom/food-allergy-lab-fits-your-keychain