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Sucrez le tort délibérément du grand public pendant des décennies

L'argument qui la consommation excessive de sucre et de graisse est nuisible pour le coeur a commencé pendant les années 1960. Ceci a été continué par plusieurs études qui ont regardé comment le sucre pourrait endommager les organes vitaux du fuselage avec du temps.

Afin d'influencer les résultats, l'industrie du sucre aussi a ébréché dedans avec le financement et le soutien de ces derniers étudie et ils ont fini ainsi vers le haut de biaiser les résultats. Les résultats ont ainsi sorti que les graisses étaient les coupables tandis que maintenant on le sait que les sucres sont réellement bien plus dangereux que des graisses.

Gisement de canne à sucre. Crédit d
Gisement de canne à sucre. Crédit d'image : Studio/Shutterstock de TB

Chercheurs d'Université de Californie à San Francisco publié un état neuf cette semaine (21ème de novembre 2017) dans la biologie du tourillon PLOS déclarant que les documents historiques montrent que l'industrie du sucre a eu une main en cachant les résultats vrais de ces études du grand public. Leur état est intitulé, « industrie du sucre et recherche de maladie coronarienne - une analyse historique des documents internes d'industrie. »

L'UCSF a recueilli les documents internes des industries du sucre à partir de 1968 et a constaté que la fondation de recherches de sucre qui est associée à l'association de sucre a été assortie en avant à plusieurs études des animaux. Ils ont voulu les explorer si la consommation de sucre était associée à la cardiopathie. Pour ceci ils alors, avaient alimenté les rats avec un haut de régime sur des sucres. Ceci a abouti à se lever en triglycérides. Ce sont l'une des composantes du mauvais cholestérol qui est directement associé avec le risque de crise cardiaque ou rappe chez l'homme. Ils ont également constaté que la consommation de sucre est associée à l'augmentation de certaines enzymes qui peuvent entraîner le cancer de la vessie. Sucrez la fondation de recherches, les chercheurs d'UCSF écrivent, ont été très probablement déçus par la voie que les études montraient que consommation de sucre a été lié à la cardiopathie et a abruptement cessé les études et les Di pour ne pas publier les résultats. Stanton Glantz, un des auteurs a dit que l'industrie du sucre délibérément « insistait moins sur » les effets des sucres sur la santé et cette enquête montre cela, « l'industrie du sucre a une longue histoire de la science manipulante, » il a dit.

L'industrie du sucre a recueilli pour former une association de sucre en 1964. Ils ont payé des chercheurs de Harvard un projet Project appelé 226. Les chercheurs alors ont recueilli la preuve procurable et publiée un article en 1967 que la prévention de cardiopathie a eu besoin de seulement une intervention diététique - pour réduire la consommation diététique de cholestérol et de graisse saturée. Des sucres n'ont pas été jugés responsables de la cardiopathie dans l'étude. C'était publié en médecine interne de JAMA de tourillon. Avant cela en 1965, une étude assimilée est apparu dans New England Journal de médicament blâmant des graisses dans le régime de la cardiopathie.

L'association de sucre n'a pas pris les accusations se couchant et n'a pas publié un contre-mémoire que cet état d'enquête était un point de vue et pas une étude. Elle est plus d'une « collection de spéculations et les suppositions au sujet des événements qui se sont produites presque il y a des cinq décennies, » la déclaration s'affiche. Elles ajoutent que ces chercheurs d'UCSF critiquaient toujours l'industrie du sucre de toute façon. Ce n'est pas la première fois que l'industrie du sucre a dû se défendre. Début 2016, une étude de centre de lutte contre le cancer de DM Anderson d'Université du Texas avait également indiqué que les sucres dans les régimes occidentaux étaient associés avec le risque de cancers du sein et son écart à d'autres organes dans le fuselage. L'association de sucre alors aussi avait publié un contre-mémoire. L'association de sucre parlant au sujet de pourquoi l'étude a été arrêtée prématurément a indiqué qu'elle était trop chère, sensiblement retardé et les délais ont été superposées avec une restructuration structurelle de la fondation de recherches de sucre qui a converti l'association de sucre en fondation internationale de recherches de sucre.

L'état neuf prétend que juste comme l'industrie du tabac avait supprimé le fait que la consommation de tabac aboutit aux cancers et à d'autres maladies, et fini vers le haut de l'poursuite et être effectué pour payer $10 milliards sur cinq ans, l'industrie du sucre aussi devrait être jugée responsable de leurs réclamations trompeuses. Elles ajoutent que le gouvernement a été balancé par l'industrie du sucre et n'a pas préconisé abaisser de l'utilisation de sucre. Au lieu de cela la carie de combat et les plaques sont devenues les butées principales contre la consommation de sucre. Cristin Kearns qui était le premier auteur de l'enquête a ajouté que l'industrie du sucre a toujours les fonds et l'influence pour changer les directives de nutrition. Il a dit, si l'étude plus tôt était publiée, les recommandations diététiques que toutes ces années auraient étées différentes.

Sources :

Dr. Ananya Mandal

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Dr. Ananya Mandal

Dr. Ananya Mandal is a doctor by profession, lecturer by vocation and a medical writer by passion. She specialized in Clinical Pharmacology after her bachelor's (MBBS). For her, health communication is not just writing complicated reviews for professionals but making medical knowledge understandable and available to the general public as well.

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