Gli alimenti a rapida preparazione avviano il sistema immunitario che lo rende iperattivo

Il sistema immunitario è stato indicato per reagire agli alimenti a rapida preparazione che contenente il sale in eccesso e le calorie trovano i ricercatori. Questa attivazione del sistema immunitario agli alimenti a rapida preparazione è simile alla sua reazione alle infezioni che batteriche aggiungono.

L'ultimo studio viene dall'università di Bonn. I risultati di questo nuovo studio compaiono in un articolo nominato, “riprogrammare immune innato occidentale di grilletti NLRP3-dependent di dieta,„ nell'ultima emissione della cella del giornale.

Credito di immagine: TotallyBlond/Shutterstock
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I ricercatori hanno notato che l'organismo risponde aggressivamente alle infezioni batteriche ed agisce in modo analogo con consumo alimentare veloce. Le difese diventano più aggressive con tempo in cui una persona cattura gli alimenti a rapida preparazione. Ciò è un modulo di infiammazione dove il sistema immunitario è sempre sull'overdrive. Il problema rimane anche dopo che l'organismo ha cambiato alle diete più sane, i ricercatori trova. Questo stimolo del sistema immunitario e delle reazioni infiammatorie è stato collegato a parecchie malattie quali arteriosclerosi ed il diabete.

Per questo studio il gruppo dei ricercatori ha collocato alcuni mouse del laboratorio “sulla dieta occidentale„ o una dieta di alimenti a rapida preparazione con grasso in eccesso, lo zucchero e sale ed importi bassi di fibra. Hanno notato che i mouse hanno mostrato le reazioni infiammatorie aumentanti all'interno dei loro organismi. L'infiammazione era simile ad una risposta ad un'infezione batterica. Anette Cristo, collega postdottorale nell'istituto di immunità innata dell'università di Bonn ha detto che “il sangue non sano nei mouse di dieta„ era responsabile della produzione delle celle immuni sicure'.

Questi hanno incluso i granulociti ed i monociti. I midolli ossei dei mouse che hanno prodotto le celle immuni sono sembrato essere stimolati dalla dieta. Il gruppo ha analizzato i cambiamenti nel midollo osseo dei mouse della dieta sana e di quelli sulla dieta occidentale. Le funzioni del midollo osseo come pure i loro stati di attivazione sono stati notati. Prof. il Dott. Joachim Schultze a partire dalla vita & istituto di scienze mediche (CALCE) all'università di Bonn ed il centro tedesco per le malattie di Neurodegenerative (DZNE) ha spiegato che i midolli ossei sono stati sottoposti a prove genomiche per esaminare i geni che erano stati attivati dallo stato infiammatorio. Ha aggiunto che i risultati effettivamente hanno rivelato che i geni del midollo osseo erano stati alterati per produrre le celle più immuni. Ha detto che gli alimenti a rapida preparazione realmente stimolano la maturazione iniziale e rapida delle celle immuni. Così un esercito dei globuli bianchi è creato durante un corto periodo di tempo all'interno dell'organismo in risposta agli alimenti a rapida preparazione.

I ricercatori poi hanno ritirato la dieta non sana nei mouse ed hanno dato loro una dieta sana normale del cereale. I livelli di sangue delle celle immuni hanno diminuito e stato normalizzati. Che cosa non è cambiato era riprogrammare genetico del midollo osseo che l'infiammazione iniziale già aveva causato. Quattro settimane della dieta sana non sono riuscito a cambiare la vigilanza del sistema immunitario o dell'overdrive su infiammazione che hanno concluso. Prof. il Dott. Eicke Latz, Direttore dell'istituto per immunità innata dell'università di Bonn e scienziato al DZNE ha chiamato questo un sistema immunitario “memoria„. Tem degli esperti questo “addestramento immune innato„ dove l'organismo è attento per le nuovi infezioni o attacchi. In questo caso il trattamento non è stato stimolato da un'infezione batterica ma da una dieta non sana.

Come punto seguente gli scienziati hanno verificato gli esseri umani dai globuli di 120 partecipanti. Hanno notato che alcune di queste persone geneticamente sono state programmate avere la memoria di sistema immunitario che potrebbe essere avviata con la dieta non sana. I meccanismi molecolari reali stanno esplorandi. Che cosa è chiaro è che questo stato dell'overdrive di infiammazione può piombo ai problemi sanitari quali il diabete e l'aterosclerosi che piombo agli attacchi di cuore ed ai colpi.

Riferimento: https://www.uni-bonn.de/news/010-2018 e “la dieta occidentale avvia riprogrammare immune innato di NLRP3-dependent; Cella„, 11.1.2018, DOI: 10.1016/j.cell.2017.12.013

Dr. Ananya Mandal

Written by

Dr. Ananya Mandal

Dr. Ananya Mandal is a doctor by profession, lecturer by vocation and a medical writer by passion. She specialized in Clinical Pharmacology after her bachelor's (MBBS). For her, health communication is not just writing complicated reviews for professionals but making medical knowledge understandable and available to the general public as well.

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