Leite de soja encontrado para ser o mais nutritivo entre vários tipos de leite planta-baseado

Como saudável é seu leite da amêndoa realmente? Pode provar bom e não pode causá-lo das reacções desagradáveis causadas pelo leite de vaca. Mas as bebidas embora planta-baseadas do leite deste tipo estiveram no mercado por um par décadas e são anunciadas como sendo saudável e integral para aquelas que são lactose-intolerantes, pouca pesquisa foi feita para comparar os benefícios e os inconvenientes dos vários tipos do leite planta-baseado. Um estudo novo da universidade de McGill olha os quatro tipos em todo o mundo most-commonly consumidos de bebidas do leite das fontes da planta - leite da amêndoa, leite de soja, leite do arroz e leite de coco - e compara seus valores nutritivos com os aqueles do leite de vaca. Após o leite de vaca, que é ainda o mais nutritivo, o leite de soja sai um vencedor claro.

Os pesquisadores compararam as versões unsweetened do vário planta-baseado ordenham em todos os casos e as figuras abaixo são baseadas em um serviço de 240 ml.

Leite de soja - o perfil nutritivo o mais equilibrado

  • O leite de soja é consumido extensamente para seus benefícios de saúde ligados às propriedades anti-carcinogénicas dos phytonutrients actuais no leite conhecido como isoflavones.
  • Foi um substituto para o leite de vaca por 4 décadas.
  • Os interesses, contudo, são “o sabor de feijões” e a presença de anti-nutrientes (as substâncias que reduzem a entrada e a digestão nutrientes).

Leite do arroz - gosto doce e relativamente pouco de nutrição

  • A lactose livre e pode actuar como uma alternativa para pacientes com as edições da alergia causadas por feijões de soja e por amêndoas.
  • Os interesses, independentemente da contagem alta do hidrato de carbono, são que o consumo de leite do arroz sem cuidados adequados pode conduzir à má nutrição, especialmente nos infantes.

Leite de coco - nenhuma proteína e poucas calorias, mas a maioria deles da gordura

  • Consumido extensamente em Ásia e em Ámérica do Sul
  • O consumo pode ajudar a reduzir níveis de lipoproteína de baixa densidade prejudiciais (colesterol ruim) que são associadas com as doenças cardiovasculares.
  • Os valores nutritivos são reduzidos se armazenado por mais de 2 meses.

Leite da amêndoa - precise para fontes complementares de alimento de fornecer nutrientes essenciais

  • As amêndoas têm um índice alto dos ácidos gordos monounsaturated (MUFA) que são considerados úteis na gestão da perda de peso e do peso. MUFA igualmente ajuda na redução da lipoproteína de baixa densidade (colesterol ruim).

Benefícios & inconvenientes do leite de vaca

  • Um alimento integral, completo, fornecendo todos os nutrientes principais gosta da gordura, dos hidratos de carbono e das proteínas.
  • Pode ajudar seres humanos fornecendo uma vasta gama de proteínas da anfitrião-defesa porque os vários efeitos antimicrobiais benéficos são encontrados em humano e bovino ordenha. (Por exemplo, um estudo mostra que no caso dos infantes, o consumo do leite de vaca reduziu consideravelmente o risco de febre e de infecções respiratórias.)
  • Mas a presença de vários micróbios patogénicos gosta das salmonelas spp e Escherichia Coli O157: H7 no leite foram associados com as manifestações da doença em todo o mundo.

Alergia do leite de vaca & intolerância à lactose

  • Uma das alergias as mais comuns entre os infantes e as crianças que afetam 2.2-3.5% das crianças (uma porcentagem maior do que aqueles que são afectadas por amendoins e por alergias da porca da árvore). Tanto como como 35% destes infantes superam ser alérgicos ordenhar pela idade de 5-6, e este pode aumentar a 80% pela idade 16.
  • Intolerância à lactose, devido à ausência ou à deficiência da lactase da enzima no tracto digestivo, nas influências em algum lugar entre 15- 75% de todos os adultos segundo a raça, nos hábitos de alimento e na saúde do intestino.
  • Alguns estudos sugeriram que 80% dos povos da origem africana e 100% daqueles da origem americana asiática e nativa fossem lactose intolerante.

Os pesquisadores adicionam que mais trabalho deverá ser feito para compreender os efeitos de vários métodos de processamento convencionais e novos no perfil nutritivo, sabor e a textura dos estes alternativa ordenha.