Les polyphénols de vin peuvent être bons pour la santé orale

Le vin sirotant est bon pour votre côlon et coeur, probablement à cause des polyphénols abondants et structurellement divers de la boisson. Maintenant les chercheurs enregistrent en tourillon d'ACS de chimie des instruments aratoires et alimentaire que les polyphénols de vin pourraient également être bons pour votre santé orale.

Traditionnellement, quelques effets salutaires des polyphénols ont été attribués au fait que ces composés sont des antioxydants, signifiant ils protègent vraisemblablement le fuselage contre le tort provoqué par des radicaux libres. Cependant, les travaux récents indiquent que les polyphénols pourraient également introduire la santé en agissant l'un sur l'autre activement avec des bactéries dans l'intestin. Cela semble raisonnable parce que les plantes et les fruits produisent des polyphénols pour écarter l'infection par les bactéries nuisibles et d'autres agents pathogènes. M. Victoria Moreno-Arribas et collègues a voulu savoir si les polyphénols de vin et de raisin protégeraient également des dents et des gommes, et ceci pourrait travailler sur un niveau moléculaire.

Les chercheurs ont vérifié l'effet de deux polyphénols de vin rouge, ainsi que les extraits disponibles dans le commerce de vin du graine de raisin et rouge, sur les bactéries qui collent aux dents et aux gommes et entraînent la plaque dentaire, les cavités et la maladie parodontale. Fonctionnant avec les cellules que le tissu modèle de gomme, ils a constaté que les deux polyphénols de vin en isolation -- acides cafféiques et p-coumariques -- étaient généralement meilleurs que tous les extraits de vin au ravalement sur la capacité des bactéries de coller aux cellules. Une fois combinés avec le streptocoque dentisani, on pense que qui est un probiotic oral, les polyphénols étaient encore meilleurs à défendre hors des bactéries pathogènes. Les chercheurs ont également prouvé que les métabolites ont formé quand la digestion des polyphénols commence dans la bouche pourrait être responsable de certains de ces effets.

Source : https://www.acs.org/content/acs/en/pressroom/newsreleases/2018/february/wine-polyphenols-could-fend-off-bacteria-that-cause-cavities-and-gum-disease.html