I polifenoli del vino possono essere buoni per salubrità orale

Il vino sorseggiante è buono per il vostri colon e cuore, possibilmente a causa dei polifenoli abbondanti e strutturalmente diversi della bevanda. Ora i ricercatori riferiscono in giornale di ACS della chimica agricola ed alimentare che i polifenoli del vino potrebbero anche essere buoni per la vostra salubrità orale.

Tradizionalmente, alcune indennità-malattia dei polifenoli sono state attribuite al fatto che questi composti sono antiossidanti, significanti essi probabilmente proteggono l'organismo da danno causato dai radicali liberi. Tuttavia, il lavoro recente indica che i polifenoli potrebbero anche promuovere la salubrità attivamente interagendo con i batteri nell'intestino. Quello ha significato perché le piante e la frutta producono i polifenoli per evitare l'infezione dai batteri nocivi e da altri agenti patogeni. M. Port Victoria Moreno-Arribas e colleghi ha voluto sapere se i polifenoli dell'uva e del vino egualmente proteggessero i denti e le gomme e questo potrebbe lavorare ad un livello molecolare.

I ricercatori hanno verificato l'effetto di due polifenoli del vino rosso come pure gli estratti disponibili nel commercio del seme dell'uva e del vino rosso, sui batteri che attaccano ai denti ed alle gomme e causano la placca batterica, le intercapedini e la malattia peridentale. Lavorando con le celle che il tessuto di modello della gomma, essi ha trovato che i due polifenoli del vino in isolamento -- acidi caffeici e p-cumarici -- erano generalmente migliori degli estratti totali del vino alla riduzione sulla capacità dei batteri di attaccare alle celle. Una volta combinati con lo streptococco dentisani, che è creduto per essere un probiotico orale, i polifenoli erano ancora migliori a respingere i batteri patogeni. I ricercatori egualmente hanno indicato che i metaboliti si sono formati quando la digestione dei polifenoli comincia nella bocca potrebbe essere responsabile di alcuni di questi effetti.

Sorgente: https://www.acs.org/content/acs/en/pressroom/newsreleases/2018/february/wine-polyphenols-could-fend-off-bacteria-that-cause-cavities-and-gum-disease.html