Os polyphenols do vinho podem ser bons para a saúde oral

O vinho sorvendo é bom para seus dois pontos e coração, possivelmente devido aos polyphenols abundantes e estrutural diversos da bebida. Agora os pesquisadores relatam no jornal de ACS da química agrícola e de alimento que os polyphenols do vinho puderam igualmente ser bons para sua saúde oral.

Tradicional, alguns benefícios de saúde dos polyphenols foram atribuídos ao facto de que estes compostos são antioxidantes, significando eles protegem provavelmente o corpo do dano causado por radicais livres. Contudo, o trabalho recente indica que os polyphenols puderam igualmente promover a saúde activamente interagindo com as bactérias no intestino. Isso faz o sentido porque as plantas e os frutos produzem polyphenols para defender fora a infecção pelas bactérias prejudiciais e pelos outros micróbios patogénicos. M. Victoria Moreno-Arribas e colegas quis saber se os polyphenols do vinho e da uva igualmente protegeriam os dentes e as gomas, e este poderia trabalhar em um nível molecular.

Os pesquisadores verificaram para fora o efeito de dois polyphenols do vinho tinto, assim como extractos disponíveis no comércio da semente e do vinho tinto da uva, nas bactérias que colam aos dentes e às gomas e causam a chapa dental, as cavidades e a doença peridental. Trabalhando com pilhas que o tecido modelo da goma, eles encontrou que os dois polyphenols do vinho no isolamento -- ácidos caffeic e p-coumaric -- eram geralmente melhores do que os extractos totais do vinho no corte para trás na capacidade das bactérias para colar às pilhas. Quando combinados com o estreptococo dentisani, que é acreditado para ser um probiótico oral, os polyphenols eram mesmo melhores no afastamento fora das bactérias patogénicos. Os pesquisadores igualmente mostraram que os metabolitos formaram quando a digestão dos polyphenols começa na boca pôde ser responsável para alguns destes efeitos.

Source: https://www.acs.org/content/acs/en/pressroom/newsreleases/2018/february/wine-polyphenols-could-fend-off-bacteria-that-cause-cavities-and-gum-disease.html