Los polifenoles del vino pueden ser buenos para la salud oral

El vino que sorbe es bueno para su colon y corazón, posiblemente debido a los polifenoles abundantes y estructural diversos de la bebida. Ahora los investigadores denuncian en el gorrón de ACS de la química alimenticia agrícola y que los polifenoles del vino pudieron también ser buenos para su salud oral.

Tradicionalmente, algunas subsidios por enfermedad de polifenoles se han atribuido al hecho de que estas composiciones son antioxidantes, significando ellas protegen probablemente la carrocería contra el daño causado por los radicales libres. Sin embargo, el trabajo reciente indica que los polifenoles pudieron también ascender salud activamente obrando recíprocamente con las bacterias en la tripa. Eso tiene sentido porque las plantas y las frutas producen los polifenoles para rechazar la infección por las bacterias dañinas y otros patógeno. M. Victoria Moreno-Arribas y colegas quiso saber si los polifenoles del vino y de la uva también protegerían los dientes y las gomas, y éste podría trabajar en un nivel molecular.

Los investigadores verificaron fuera el efecto de dos polifenoles del vino rojo, así como los extractos disponibles en el comercio del semilla de la uva y rojo del vino, en las bacterias que adhieren a los dientes y a las gomas y causan la placa dental, las cavidades y enfermedad periodontal. Trabajando con las células que el tejido modelo de la goma, ellos encontró que los dos polifenoles del vino en el aislamiento -- ácidos caffeic y p-coumaric -- eran generalmente mejores que los extractos totales del vino en recortar en la capacidad de las bacterias de adherir a las células. Cuando estaban combinados con el estreptococo dentisani, que se cree para ser un probiótico oral, los polifenoles eran incluso mejores en el mantenimiento de las bacterias patógenas. Los investigadores también mostraron que los metabilitos formaron cuando la digestión de los polifenoles comienza en la boca pudo ser responsable de algunos de estos efectos.

Fuente: https://www.acs.org/content/acs/en/pressroom/newsreleases/2018/february/wine-polyphenols-could-fend-off-bacteria-that-cause-cavities-and-gum-disease.html