la configuration de style méditerranéen de consommation avec la viande rouge non transformée pauvre améliore des santés cardiaques

L'adoption d'une configuration de style méditerranéen de consommation améliore des santés cardiaques, avec ou sans réduire l'admission de viande rouge, si la viande rouge absorbée est pauvre et non transformée, selon une étude de nutrition d'Université de Purdue.

« Cette étude est importante parce qu'elle prouve que la viande rouge peut faire partie d'une configuration bonne pour le coeur de consommation comme une configuration de style méditerranéen de consommation, » a dit Wayne W. Campbell, professeur de la science de nutrition. « Cette étude n'a pas été conçue pour introduire l'admission de viande rouge, et nous ne sommes pas des gens d'une manière encourageante qui absorbent autrement une configuration de style du végétarien de consommation pour commencer à absorber la viande rouge. »

L'étude est publiée en ligne au tourillon américain de la nutrition clinique. Elle a été financée par le pointage de boeuf et le pointage de porc, avec le support des instituts nationaux de l'Indiana de santé cliniques et de l'institut de translation des sciences et les instituts nationaux de la concession pré-doctorale de formation de santé par le centre de recherche de comportement d'Ingestive chez Purdue.

« La plupart des recommandations de configuration d'alimentation saine comprennent une déclaration grande pour réduire l'admission de viande rouge, «  » a dit Lauren E.O'Connor, auteur important et bénéficiaire récent de doctorat. « Nos configurations de style méditerranéen comparées de consommation d'étude avec l'admission de viande rouge qui est particulière aux Etats-Unis, environ 3 onces par jour, contre une valeur couramment recommandée d'admission qui est de 3 onces deux fois par semaine. De façon générale, les indicateurs de santés cardiaques se sont améliorés avec les deux configurations de style méditerranéen de consommation. Intéressant, bien que, les participants » cholestérol de LDL, qui sont l'un des facteurs prédictifs les plus intenses nous doivent prévoir le développement de la maladie cardio-vasculaire, s'est amélioré avec particulier mais pas abaisse l'admission de viande rouge. »

L'étude a évalué les effets de santé-introduction d'une configuration de style méditerranéen de consommation, sans perte de poids destinée, pour les adultes qui sont de poids excessif et en danger pour la cardiopathie se développante. Chacun des 41 participants à l'étude - 28 femelles et 13 mâles - complétés trois phases d'étude. Les phases ont compris une période de cinq semaines d'absorber une configuration de style méditerranéen de consommation contenant trois onces par jour de maigre, la viande rouge non transformée, une quantité de viande rouge que le résidant typique des Etats-Unis absorbe ; un renvoi de cinq semaines à leur configuration régulière de consommation ; et une période de cinq semaines d'absorber une configuration de style méditerranéen de consommation avec moins de viande rouge, trois onces deux fois d'hebdomadaire, qui est couramment recommandé pour des santés cardiaques. La commande des interventions typiques et inférieures de viande rouge ont été fait au hasard affectées parmi des participants.

« Il est également très d'une manière encourageante que les améliorations que ces gens ont remarquées - qui des améliorations incluses en pression sanguine, lipides sanguins et lipoprotéines - étaient apparents en cinq semaines, » Campbell a dit.

La configuration de style méditerranéen de consommation, qui était le numéro classé 1 par des états du consommateur, est recommandée par les recommandations diététiques pour des Américains. Une configuration de style méditerranéen de consommation exerce cliniquement des effets prouvés sur la santé particulièrement liée aux santés cardiaques et aux risques pour la cardiopathie telle que la crise cardiaque ou la rappe.

« La composition d'une configuration de style méditerranéen de consommation varie en travers des pays et des cultures, » Campbell a dit. « Ce qui est courant en travers de la plupart des régions méditerranéennes est la consommation d'huile d'olive, de fruits, de légumes et de légumineuses, mais la source de protéines dépend de quels pays et région géographique. S'ils vivent sur la côte, ils mangeront de plus de fruits de mer, mais s'ils vivent à intérieur ils mangeront d'une viande plus rouge. »

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