Le remplacement des pommes de terre ou du riz par des lentilles peut réduire des taux de glucose sanguin, expositions d'étude

Le remplacement des pommes de terre ou du riz par des pouls peut abaisser vos taux de glucose sanguin par plus de 20 pour cent, selon une université toute première d'étude de Guelph.

Prof. Alison Duncan, service de santé des personnes et de sciences nutritionnelles, et Dan Ramdath d'agriculture et du Canada agro-alimentaire, constaté qu'échanger à l'extérieur la moitié d'une partie de ces garnitures farineuses pour des lentilles peut de manière significative améliorer votre réaction de fuselage aux hydrates de carbone.

Le remplacement de la moitié d'une portion de riz par des lentilles a fait relâcher le glucose sanguin par jusqu'à 20 pour cent. Le remplacement des pommes de terre par des lentilles a mené à une goutte de 35 pour cent.

Les « pouls sont nourriture extrêmement élément-dense qui ont le potentiel de réduire des maladies chroniques liées aux taux de glucose mal gérés, » ont dit Duncan, qui a travaillé à l'étude avec le stagiaire Dita Moravek de PhD et les stagiaires de M.Sc Bruyère Rogers, Sarah Turkstra et Jessica Wilson.

Pourtant très peu de Canadiens mangent des lentilles, il ont ajouté.

Le « Canada a une production énorme des lentilles, mais nous exportons la plupart et seulement 13 pour cent de Canadiens les mangent n'importe quel jour, » a dit Duncan. « Nous espérons que cette recherche mettra au courant des gens des effets salutaires de manger des pouls. »

Publié et particulièrement comporté dans le tourillon de la nutrition, adultes sains impliqués d'étude les 24 ont alimenté quatre assiettes - riz blanc seulement, riz à moitié blanc et demi grandes lentilles vertes, riz à moitié blanc et demi petites lentilles vertes, et riz à moitié blanc et moitié de lentilles rouges fendues.

Les chercheurs ont mesuré des taux de glucose dans le sang des participants avant qu'ils aient mangé et pendant deux heures après. Ils répétés le procédé pour seules les pommes de terre blanches et les mêmes combinaisons des pommes de terre et des lentilles.

« Nous avons mélangé les lentilles dedans aux pommes de terre et au riz parce que les gens ne mangent pas type des pouls sur leurs propres moyens, mais les absorbons plutôt en combination avec d'autres amidons en tant qu'élément d'un repas plus copieux, ainsi nous avons voulu que les résultats réfléchissent cela. »

Le glucose sanguin est tombé par les montants assimilés quand la moitié de l'amidon a été remplacée par chacun des trois types de lentilles.

Le glucose sanguin comporte le sucre trouvé dans le sang pendant la digestion dans le tube digestif supérieur et dépend de la teneur en amidon des nourritures absorbées.

Les pouls, tels que des lentilles, peuvent ralentir la digestion et le desserrage des sucres a trouvé en amidon dans la circulation sanguine, réduisant éventuel des taux de glucose sanguin, a dit Duncan.

De « des moyens plus lents cette absorption vous ne remarquez pas une pointe en glucose. Avoir des hauts niveaux sur une période de temps peut mener à la gestion mauvaise du glucose sanguin, qui est le cachet du diabète de type 2. Essentiellement, la consommation des lentilles peut abaisser ce risque. »

Les pouls contiennent les composantes qui empêchent des enzymes impliquées dans l'absorption du glucose, et la fibre contenue en ces nourritures peut encourager la production des acides gras à chaîne courte, qui peuvent également aider à réduire des taux de glucose sanguin, Duncan ajouté.

La santé Canada exige une réduction de 20 pour cent des taux de glucose sanguin avant qu'une réclamation de santé au sujet d'abaisser de glucose sanguin puisse être approuvée, a dit Duncan.

« Nous espérons que la preuve de établissement pour approbation d'une réclamation de santé pour des pouls encouragera davantage des gens à ajouter des pouls à leurs garnitures. »

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