렌즈콩으로 감자 또는 밥 교환 혈액 포도당 수준, 연구 결과 쇼를 감소시킬 수 있습니다

펄스로 감자 또는 밥을 교환하는 것은 Guelph 연구 결과의 전대 미문 대학에 따라 20% 혈액 포도당 수준을, 낮출 수 있습니다.

렌즈콩을 위해 이 딱딱한 반찬의 부분의 반을 밖으로 교환하는 것이 중요하게 탄수화물에 신체 반응을 향상할 수 있다는 것을 것을을 Alison Duncan 의 인류 건강 및 영양 과학의 부 교수, 및 발견되는 농업과 Agri 음식 캐나다의 Dan Ramdath.

렌즈콩으로 밥의 서빙 반 교환하는 것은 혈액 포도당이 20% 까지 투하하는 원인이 되었습니다. 렌즈콩으로 감자를 교환하는 것은 35 당 센트 투하로 이끌어 냈습니다.

"잘못 관리한 포도당 수준과 관련되었던 만성 질병을 감소시키는 가능성으로 가지고있는 펄스 극단적으로 양분 조밀한 음식,"는 말했습니다 PhD 학생 Dita Moravek와 M.Sc 학생 Erica Rogers, Sarah Turkstra 및 Jessica 윌슨과 가진 연구 결과에 종사한 Duncan를입니다.

그러나 아주 몇몇 캐나다인은 렌즈콩을, 그녀 추가했습니다 먹습니다.

"캐나다 렌즈콩의 거대한 생산이 있습니다, 그러나 우리는 유달리를 수출하고 캐나다인의 단지 13% 어떤 주어진 일든지에 그(것)들을 먹습니다,"에는 Duncan를 말했습니다. "우리는 이 연구가 사람들을 먹 펄스의 건강 수당을." 깨닫게 할 것이라는 점을 희망하고 있습니다

영양의 전표에서 간행하고 특별히 특색지어, 연구 결과는 24 건강한 성인을 공급했습니다 4개의 접시 - 백미 쪼개지는 빨간 렌즈콩, 절반 백미 및 절반 큰 녹색 렌즈콩, 절반 백미 및 절반 작은 녹색 렌즈콩 및 절반 백미 및 반을 관련시켰습니다.

연구원은 2 시간 도중과 이후에 먹기 전에 참가자의 혈액에 있는 포도당 수준을 측정했습니다. 그(것)들은 혼자 감자를 위한 프로세스 및 감자와 렌즈콩의 동일 조합을 반복했습니다.

"우리는 감자 및 밥과 사람들이 전형적으로 펄스를 독자적으로 먹지 않기 때문에 렌즈콩을 안으로 섞고, 그러나 그밖 전분과 조화하여 큰 식사의 한 부분으로 오히려 소모합니다, 그래서 우리는 그것을 반영하는 원했습니다 결과를."

혈액 포도당은 유사한 총계에 의하여 전분의 반이 렌즈콩의 3가지의 모형의 각각으로 교환될 때 떨어졌습니다.

혈액 포도당은 위 소화관에 있는 소화 도중 혈액에서 찾아낸 설탕 구성하고 있고 소모된 음식의 녹말 함유량에 달려 있습니다.

펄스는 렌즈콩과 같은 소화를 감속할 수 있고 설탕의 방출은 궁극적으로 혈액 포도당 수준을 감소시키는 혈류량으로 전분에서, 말했습니다 Duncan를 찾아냈습니다.

"이 더 느린 흡수 방법 포도당에 있는 스파이크를 경험하지 않습니다. 상부가 장시간 걸려서 이끌어 낼 수 있습니다 있는 것은 타입-2 당뇨병의 품질증명인 혈액 포도당의 그릇된 판단으로. 필수적으로, 렌즈콩을 먹는 것은 그 리스크를 낮출 수 있습니다."

펄스는 포도당의 흡수에서 관련시킨 효소를 억제하는 분대를 포함합니다, 이 음식에서 포함된 섬유는 혈액 포도당 수준을 감소시키는 것을 도울 수 있는, 추가된 Duncan 짧 사슬 지방산, 의 생산을 또한 격려하고.

혈액 포도당 낮출에 관하여 건강 요구가 승인될 수 있기 전에 건강 캐나다는 혈액 포도당 수준에 있는 20 당 센트 감소를, 말했습니다 Duncan를 요구합니다.

"우리는 펄스를 위한 건강 요구의 승인을 위한 건축 기록이 사람들을." 그들의 반찬에 펄스를 추가하는 더 격려할 것이라는 점을 희망하고 있습니다

근원: http://ww.uoguelph.ca

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