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Nourritures riches de graisse et de carburateur préférées par le cerveau

Nous pourrions tout nous rendre compte des effets néfastes de la nourriture industrielle sur la santé. Ceci n'arrête pas nos cerveaux des découvertes riches en graisses et par sucre chargées de implorer de nourritures une étude neuve. L'étude intitulée, les « effets de Supra-Additif de combiner la graisse et l'hydrate de carbone sur la récompense de nourriture, » étaient aujourd'hui publié dans la dernière question du métabolisme de cellules de tourillon.

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Crédit d'image : Brent Hofacker/Shutterstock

Les chercheurs au Max Planck Institute pour la recherche de métabolisme en Allemagne ont inclus 206 participants en cela la dernière étude. Ils ont constaté que les centres de la récompense du cerveau se sont allumés quand ces participants ont été présentés avec les nourritures aux lesquelles soyez élevé sur des graisses ainsi que des hydrates de carbone comparés quand ils étaient les nourritures données riches en seulement hydrates de carbone. La graisse et les nourritures riches en hydrates de carbon comprennent les pommes frites, les frites, les beignets, les desserts traités et les nourritures etc.

Les participants ont été offerts des photos des produits alimentaires de trois catégories - riches les graisses et des hydrates de carbone ou en contenant en grande partie des sucres et ou en contenant seulement des hydrates de carbone. Leurs cerveaux ont été balayés utilisant la lecture de fMRI tandis qu'ils regardaient les illustrations.

Les résultats ont prouvé que les neurones aux centres de récompense du cerveau se sont allumés quand la graisse et les nourritures riches en hydrates de carbon ont été montrées. Les participants ont été demandés s'ils dépenseraient plus d'argent pour acheter ces options malsaines et la plupart d'entre elles indiquait qu'elles.

Le petit, supérieur auteur de Dana de l'étude et le directeur du régime de l'Université de Yale et du centre de recherche modernes de physiologie ont dit que l'étude a également demandé aux participants d'estimer que les calories que chacune des options de nourriture a contenues et elles ont noté que tandis qu'elles pourraient presque exactement estimer les calories de la matière grasse, elles ne pourraient pas prévoir les calories des hydrates de carbone dans les nourritures offertes. Quand des graisses et des hydrates de carbone sont combinés, le cerveau considère le haut combiné sur l'énergie inexactement, petit expliqué.

Selon des chercheurs, nos cerveaux sont évolués de nos ancêtres qui étaient rarement les nourritures données riches en hydrates de carbone et graisses. Ils survivaient en grande partie sur le régime élevé d'hydrate de carbone complété avec des protéines et des graisses. Ainsi une fois confronté aux nourritures riches en les deux, le cerveau s'allume. L'équipe écrit que ceci pourrait être l'une des causes pour l'épidémie d'obésité, depuis le cerveau une fois confrontée aux nourritures de ce type, peut à peine résister.

Cette étude est une prolongation des études plus tôt où les rongeurs de laboratoire étaient seuls les hydrates de carbone donnés ou la graisse. Les animaux ont tendu à régler leurs calories dans ce cas. Quand ils étaient donnés une combinaison des graisses et des hydrates de carbone, les animaux gagnés pèsent montrer plus rapidement un manque de maîtrise de soi.

Les experts ont expliqué que cette étude prouve que tandis que nous aimons penser que nous nous rendons compte et aux commandes de ce que nous mangeons, le cerveau veut autre chose. Il semble y a un marché pour des options malsaines de nourriture parce que le cerveau préfère toujours ces nourritures au-dessus de les saines disent des chercheurs. Ils concluent que ces résultats prouvent qu'il y a une stimulation des centres de la récompense du cerveau dans gros et les nourritures riches en hydrates de carbon et ceci « peuvent être un mécanisme par lequel un environnement de nourriture nombreux avec les nourritures traitées élevées en graisse et hydrate de carbone mène à manger trop. »

Dr. Ananya Mandal

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Dr. Ananya Mandal

Dr. Ananya Mandal is a doctor by profession, lecturer by vocation and a medical writer by passion. She specialized in Clinical Pharmacology after her bachelor's (MBBS). For her, health communication is not just writing complicated reviews for professionals but making medical knowledge understandable and available to the general public as well.

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