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Alimenti ricchi del carburatore e del grasso preferiti dal cervello

Potremmo tutti essere informati degli effetti nocivi di alimenti industriali su salubrità. Ciò non ferma i nostri cervelli dai ritrovamenti ricchi in grassi e lo zucchero caricati di bisogno degli alimenti un nuovo studio. Lo studio nominato, “gli effetti dell'Di sopra-Additivo di combinazione il grasso e del carboidrato sulla ricompensa dell'alimento,„ sono stati pubblicati oggi nell'ultima emissione del metabolismo delle cellule del giornale.

Credito di immagine: Brent Hofacker/Shutterstock
Credito di immagine: Brent Hofacker/Shutterstock

I ricercatori al Max Planck Institute per la ricerca del metabolismo in Germania hanno incluso 206 partecipanti in questo ultimo studio. Hanno trovato che i centri della ricompensa del cervello si sono illuminati quando questi partecipanti sono stati presentati con gli alimenti che sono alti sui grassi come pure i carboidrati hanno confrontato a quando sono stati dati gli alimenti ricchi in soltanto carboidrati. Gli alimenti grassi e ricchi in carboidrati includono le patate fritte, le patatine fritte, le ciambelle, i dessert trasformati e gli alimenti ecc.

I partecipanti sono stati offerti le fotografie dei prodotti alimentari di tre categorie - ricchi in grassi ed in carboidrati o nel contenere principalmente gli zuccheri ed o nel contenere soltanto i carboidrati. I loro cervelli sono stati scanditi facendo uso dello scansione del fMRI mentre hanno esaminato le maschere.

I risultati hanno indicato che i neuroni ai centri della ricompensa del cervello si sono illuminati quando gli alimenti grassi e ricchi in carboidrati sono stati indicati. Ai partecipanti sono stati chiesti se spendessero più moneta per comprare queste opzioni non sane e la maggior parte di loro dicessero che.

Il piccolo, autore senior di Dana dello studio e Direttore della dieta dell'università di Yale e del centro di ricerca moderni della fisiologia hanno detto che lo studio egualmente ha chiesto ai partecipanti di stimare che le calorie che ciascuna delle opzioni dell'alimento ha contenuto ed hanno notato che mentre potrebbero stimare quasi esattamente le calorie dal tenore di materia grassa, essi non potrebbero predire le calorie dai carboidrati negli alimenti offerti. Quando i grassi ed i carboidrati si combinano, il cervello considera inesatto il livello combinato su energia, piccolo spiegato.

Secondo i ricercatori, i nostri cervelli sono evoluti dai nostri antenati che sono stati dati raramente gli alimenti ricchi in sia carboidrati che grassi. Principalmente stavano sopravvivendo a sull'alta dieta del carboidrato completata con le proteine ed i grassi. Così una volta affrontato agli alimenti ricchi di entrambi, il cervello si illumina. Il gruppo scrive che questa potrebbe essere una delle cause per l'epidemia dell'obesità, dal cervello una volta affrontato agli alimenti come questi, può appena resistere a.

Questo studio è una continuazione degli studi più iniziali dove i roditori di laboratorio sono stati dati i carboidrati o solo grasso. Gli animali hanno teso a regolamentare le loro calorie in quel caso. Quando sono stati dati una combinazione di grassi e di carboidrati, gli animali guadagnati pesano più rapido la mostra della mancanza di autocontrollo.

Gli esperti hanno spiegato che questo studio indica che mentre gradiamo pensare che fossimo informati ed in controllo di cui stiamo mangiando, il cervello vuole il qualcos'altro. C'sembra essere un servizio per le opzioni non sane dell'alimento perché il cervello ancora preferisce questi alimenti sopra quei sani dice i ricercatori. Concludono che questi risultati indicano che c'è uno stimolo dei centri della ricompensa del cervello in grasso e gli alimenti ricchi in carboidrati e questo “possono essere un meccanismo da cui un ambiente dell'alimento abbondante con il livello elaborato degli alimenti in grasso e carboidrato piombo all'eccesso di cibo.„

Dr. Ananya Mandal

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Dr. Ananya Mandal

Dr. Ananya Mandal is a doctor by profession, lecturer by vocation and a medical writer by passion. She specialized in Clinical Pharmacology after her bachelor's (MBBS). For her, health communication is not just writing complicated reviews for professionals but making medical knowledge understandable and available to the general public as well.

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