Gli scienziati identificano il grasso dietetico come causa dell'obesità nel mce

Che cosa mangiamo i giochi un grande ruolo nella nostra capacità di regolamentare il nostro peso corporeo. , Tuttavia, le idee differenti sono emerso col passare del tempo circa i fattori dietetici più importanti che ci inducono a mettere sù pesoe.

Durante gli anni 80 e gli anni 90, era ampiamente accettato che la maggior parte del fattore importante nell'obesità è il tenore di materia grassa delle nostre diete. Tuttavia, nel nuovo millennio è stato suggerito che questo fuoco su grasso fosse riposto male e che, infatti, il fattore principale che determina l'obesità era la nostra assunzione del carboidrato - considerevolmente, la nostra assunzione dei carboidrati raffinati come gli zuccheri.

Parecchi libri enorme popolari sono stati pubblicati in questo periodo che suggerisce che quello mangiare il grasso potrebbe realmente proteggerci dall'obesità.

Recentemente, tuttavia, l'attenzione si è girata verso proteina, con l'ipotesi che la gente mangia l'alimento principalmente per ottenere la proteina piuttosto che l'energia.

Secondo questa idea, quando il contenuto proteico della nostra dieta cade, mangiamo più alimento per incontrare la nostra assunzione della proteina bersaglio. Quello ci incita a consumare troppe calorie ed ingrassiamo. Poiché il nostro alimento consiste del grasso, proteina e carboidrati - ed ai tempi differenti tutti e tre le sono stati implicati nel renderci obesi - è difficile da conoscere che cosa mangiare per restare esile.

La parte del problema è che è molto difficile da fare gli studi umani che gestiscono l'ingestione di cibo abbastanza lungamente per determinare che cosa i fattori dietetici causano ad obesità. Gli studi sugli animali simili a noi, tuttavia, possono suggerire le risposte possibili.

Ora gli scienziati all'istituto della genetica e della biologia dello sviluppo, all'accademia delle scienze cinese a Pechino ed all'università di Aberdeen in Scozia hanno svolto il più grande studio sul suo genere per risolvere che componenti della dieta inducono i mouse a mettere sopra il grasso corporeo. Lo studio è stato pubblicato oggi nel metabolismo delle cellule del giornale.

Lo studio ha compreso 30 diete differenti che hanno variato nel loro grasso, carboidrato (zucchero) e contenuti proteici. I mouse di cinque sforzi differenti sono stati alimentati queste diete per 3 mesi, che è equivalente a 9 anni in esseri umani.

Nel totale, oltre 100.000 misure sono stati fatti dei cambiamenti del peso corporeo dei mouse ed il loro grasso corporeo è stato misurato facendo uso di micro commputer di MRI. Il risultato di questo studio enorme era inequivocabile - la sola cosa che ha fatto i mouse ingrassare stava mangiando più grasso nelle loro diete. I carboidrati, includenti fino a 30% delle calorie che vengono dallo zucchero, non hanno avuti effetto.

Combinando lo zucchero con il grasso non ha avuta impatto che solo grasso. Non c'era prova che (giù a 5% delle calorie totali) la maggior assunzione stimolata povera in proteine, suggerente là non è obiettivo della proteina. I ricercatori ritengono che il grasso dietetico abbia causato l'obesità perché il grasso nella dieta ha stimolato unicamente i centri della ricompensa nel cervello, così causante la maggior assunzione delle calorie.

Il professor John Speakman, che piombo lo studio, ha detto che “una chiara limitazione di questo studio è che è basata sui mouse piuttosto che gli esseri umani. Tuttavia, i mouse hanno lotti delle similarità agli esseri umani nella loro fisiologia e metabolismo e non stiamo andando mai fare gli studi dove le diete degli esseri umani sono gestite allo stesso modo per tali lungi periodi. Così la prova che fornisce è una buona bugna a cui gli effetti delle diete differenti sono probabili essere in esseri umani.„

Sorgente: http://english.cas.cn/newsroom/research_news/201807/t20180712_195101.shtml