Os cientistas identificam a gordura dietética como a causa da obesidade no mce

O que nós comemos jogos um papel grande em nossa capacidade para regular nosso peso corporal. Ao longo do tempo, contudo, as ideias diferentes emergiram sobre os factores dietéticos os mais importantes que fazem com que nós ponham sobre o peso.

Durante os anos 80 e os anos 90, aceitou-se extensamente que a maioria de factor importante no ganho de peso é o índice gordo de nossas dietas. Contudo, no milênio novo sugeriu-se que este foco na gordura estivesse colocado mal, e que, de facto, o factor principal que conduz a obesidade era nossa entrada do hidrato de carbono - notàvel, nossa entrada de hidratos de carbono refinados como açúcares.

Diversos livros enorme populares foram publicados neste período que sugere que isso comer a gordura pudesse realmente nos proteger da obesidade.

Recentemente, contudo, a atenção girou para a proteína, com a hipótese que os povos comem o alimento na maior parte para obter a proteína um pouco do que a energia.

De acordo com esta ideia, quando o índice de proteína de nossa dieta cai, nós comemos mais alimento para encontrar nossa entrada da proteína do alvo. Isso faz-nos consumir calorias demais e nós obtemos gordos. Desde que nosso alimento consiste na gordura, proteína e hidratos de carbono - e em horas diferentes todos os três foram implicados em nos fazer obesos - é difícil conhecer o que comer para ficar magro.

A parte do problema é que é muito difícil fazer os estudos humanos que controlam a ingestão de alimentos por muito tempo bastante para determinar o que os factores dietéticos causam a ganho de peso. Os estudos nos animais similares a nós, contudo, podem sugerir respostas possíveis.

Agora os cientistas no instituto da genética e da biologia desenvolvente, na academia de ciências chinesa no Pequim e na universidade de Aberdeen em Escócia executaram o estudo o maior de seu tipo para resolver que componentes da dieta fazem com que os ratos ponham sobre a gordura corporal. O estudo foi publicado hoje no metabolismo da pilha do jornal.

O estudo incluiu 30 dietas diferentes que variaram em seus índices da gordura, do hidrato de carbono (açúcar) e de proteína. Os ratos de cinco tensões diferentes foram alimentados estas dietas por 3 meses, que é equivalente a 9 anos nos seres humanos.

No total, sobre 100.000 medidas foram feitos das mudanças do peso corporal dos ratos e sua gordura corporal foi medida usando uma micro máquina de MRI. O resultado deste estudo enorme era inequívoca - a única coisa que fez os ratos obter gordos comia mais gordo em suas dietas. Os hidratos de carbono, incluindo até 30% das calorias que vêm do açúcar, não tiveram nenhum efeito.

Combinar o açúcar com a gordura não teve não mais impacto do que sozinho gordo. Não havia nenhuma evidência que a baixa proteína (para baixo a 5% das calorias totais) não estimulou a maior entrada, sugerindo lá é nenhum alvo da proteína. Os pesquisadores acreditam que a gordura dietética causou o ganho de peso porque a gordura na dieta estimulou excepcionalmente os centros da recompensa no cérebro, assim causando a maior entrada das calorias.

O professor John Speakman, que conduziu o estudo, disse que “uma limitação clara deste estudo é que está baseada em ratos um pouco do que seres humanos. Contudo, os ratos têm lotes das similaridades aos seres humanos em seus fisiologia e metabolismo, e nós nunca estamos indo fazer os estudos onde as dietas dos seres humanos são controladas da mesma forma por tais longos período. Assim a evidência que fornece é um bom indício ao que os efeitos de dietas diferentes são prováveis ser nos seres humanos.”

Source: http://english.cas.cn/newsroom/research_news/201807/t20180712_195101.shtml