Advertencia: Esta página es una traducción de esta página originalmente en inglés. Tenga en cuenta ya que las traducciones son generadas por máquinas, no que todos traducción será perfecto. Este sitio Web y sus páginas están destinadas a leerse en inglés. Cualquier traducción de este sitio Web y su páginas Web puede ser imprecisa e inexacta en su totalidad o en parte. Esta traducción se proporciona como una conveniencia.

Las nuevas tecnologías de cría podían aumentar forma, talla, color, y subsidios por enfermedad de la producción

Olvide las verduras con colores embotados y piel o las frutas confusa que falta de sabor--el pasillo de la producción del futuro podría ofrecer los productos vegetales que se diseñan para los cocineros creativos y los comedores quisquillosos. En una crítica publicó el 19 de julio en las tendencias del gorrón en botánica, dos investigadores de la comida describen cómo las nuevas tecnologías de cría tienen el potencial de aumentar la forma, la talla, el color, y las subsidios por enfermedad de la producción, e informar a programas convencionales de la cría.

La “novedad impulsa mucha primera vez que compra,” dice a Andrew Allan de la investigación alimentaria de la instalación y del instituto de la ciencia de Nueva Zelanda, que coescribió el artículo con Richard Espley. “Si la experiencia es buena, después el consumidor comprará otra vez. La opción es llave--no hay riesgo con más bien escogido.”

En su revista, los autores describen cómo rápidamente la crianza con corregir del gen CRISPR-Cas9 no confía en la adición de una nueva serie de la DNA al igual que a menudo el caso con otras cosechas genético modificadas. Bastante, estas tecnologías de cría permiten que los científicos corrijan los genes existentes, determinado los genes del factor de la transcripción llamados MYBs, que controlan muchos de los rasgos dominantes del consumidor de una instalación. La información de estos experimentos se puede también utilizar para informar a criterios de selección en programas convencionales de la cría.

“MYBs regula a menudo las composiciones que generan un factor de la fruta o de las verduras “guau”--su color,” Allan dice. “Estas composiciones también se asocian a las subsidios por enfermedad importantes tales como bajar enfermedad cardiovascular o actuar como vitaminas. Usando MYBs para elevar estas composiciones para crear un color más rico, podemos hacer la producción ambas más atractiva a los consumidores y más beneficiosa para la dieta humana.”

Esto trabaja para los cambios abajo de la superficie, también. Por ejemplo, las manzanas y las patatas tienen carne descolorida, que significa a menudo que los alimentos están concentrados en la piel. Alterando MYBs para producir cantidades más altas de composiciones en la carne de la manzana o de la patata, los científicos pueden crear las frutas y verduras donde cada mordedura tiene la misma concentración de vitaminas.

La tecnología también se está utilizando para ajustar sabor y textura, y excitan a Allan por lo que podría significar este progreso para el futuro de nuestros supermercados. Él incluso sugiere que esto podría llevar en “la revolución verde siguiente, con más opción de producto para los países desarrollados, mayores rendimientos para los países menos desarrollados, y más opciones cada vez mayor para la elasticidad del clima.” A los que puedan tener reservas, él dice que las nuevas técnicas de la cría emulan a cambios a la DNA hecha en naturaleza y que se pueden utilizar para avance la cría convencional y prácticas cada vez mayor.