Adiete a los ricos en hidratos de carbono enteros del grano menos probablemente para dañar salud oral

Un examen de la investigación sobre salud oral, encargado por la Organización Mundial de la Salud, ha indicado que para la salud oral debemos adherir a los hidratos de carbono enteros del grano y evitar tramitó unos, especialmente si dulce.

La comida contiene diversos tipos de hidrato de carbono almidonado con diversos grados de tramitación. Aunque los investigadores no encontraran ninguna asociación entre la cantidad total de almidón comida y de caries, encontraron que formas tramitadas del almidón aumentaron el riesgo de cavidades. Esto está porque pueden ser analizados en los azúcares en la boca, al lado de la amilasa encontrada en saliva.

Otras conclusión, aunque estén basadas en muy pocos estudios disponibles y datos más débiles, sugeridos un más poco arriesgado del cáncer oral de consumir los almidones enteros del grano, y ese los granos enteros pueden también ofrecer la protección contra enfermedad de las encías.

Las conclusión vienen de una revista de los 33 papeles académicos en el almidón y la salud oral y se publican hoy en el gorrón de la investigación dental.

Paula Moynihan, profesor de la nutrición y de la salud oral en la universidad de Newcastle, Reino Unido, que lleva la investigación dijo: “Las pruebas sugieren que los ricos de una dieta en hidratos de carbono enteros del grano sean menos probables dañar su salud oral que los almidones tramitados que contienen uno.”

En la revista, 33 papeles eran incluidos de estudios en contener de las comidas qué fueron caracterizadas como almidones rápidamente digestibles (e.g pan blanco, las galletas, las galletas, las tortas, los pretzeles) y despacio los almidones digestibles (e.g wholegrains, las legumbres), y sus lazos con las caries dentales, el cáncer oral y la enfermedad (periodontal) de la goma.

Puesta al día de la dirección del WHO en la admisión del hidrato de carbono

La Organización Mundial de la Salud (WHO) está poniendo al día actualmente su dirección en la admisión del hidrato de carbono, incluyendo la evaluación de la calidad dietética de la fibra y del almidón.

El WHO recomienda actualmente el reducir de la admisión libre del azúcar menos de 10% de la admisión de la energía total (caloría), y sugiere la reducción adicional menos el de 5% para las subsidios por enfermedad adicionales.

Los azúcares libres son los azúcares que son agregados a las comidas por el fabricante, el cocinero, o el consumidor, más ésos presentan naturalmente en la miel, jarabes, zumos de fruta y el zumo de fruta concentra.

Profesor Moynihan agregó: “A pesar de una moda poco aconsejable para eliminar los hidratos de carbono de la dieta, una dieta rica en carbohidrato se muestra para ser fina para la salud oral siempre y cuando es inferior en azúcares y se basa en variedades enteras del grano de carburadores tales como pastas, cuscús y pan integral. Enchavietan para los compradores son buscar integral e integral en las escrituras de la etiqueta.”

Investigación adicional encargada por el WHO en los efectos de la calidad del hidrato de carbono sobre otros resultados de la salud, incluyendo enfermedades cardiovasculares, cáncer y tipo - la diabetes 2, será utilizada para informar a la pauta próxima.