Lo studio identifica le lacune nell'interpretazione dei contrassegni dell'alimento fra la gente a rischio della malattia di cuore

Un'indagine irlandese di 200 uomini e donne esamina la consapevolezza, la comprensione e l'uso dei contrassegni dell'alimento nell'impedire la malattia collegata allo stile di vita in una regolazione di pronto intervento. I partecipanti hanno risposto ad un questionario inventato dall'autore principale. Lo studio identifica le lacune nell'uso e nell'interpretazione dei consumatori dei contrassegni dell'alimento, particolarmente fra gli uomini e la gente a rischio della malattia cardiovascolare. Gli autori concludono che la maggior consapevolezza dei contrassegni dell'alimento ed i miglioramenti del contrassegno sono necessari.

Molti consumatori incontrano difficoltà contrassegni dell'alimento, particolarmente uomini e gente usando e di comprensioni a rischio della malattia di cuore, secondo la ricerca presentata oggi al congresso 2018 di ESC.

La dieta è considerata un fattore di rischio modificabile per la prevenzione della malattia di cuore. 2 in Irlanda, come in molte altre nazioni, i contrassegni dell'alimento forniscono informazioni nutrizionali per aiutare i consumatori ad operare le scelte informate dell'alimento. Ma questo studio d'osservazione identifica le lacune nell'uso degli adulti dei contrassegni dell'alimento.

“I contrassegni dell'alimento del ritrovamento della gente che confondono e non conoscono che cosa cercare,„ ha detto sig.ra Claire Duffy, uno specialista clinico dell'infermiere in pratica generale, cardiologia preventiva del MSc, Ballina, in Irlanda e l'autore principale dello studio. “Ancora incontrano difficoltà capire ed interpretare i contrassegni dell'alimento.„

Lo studio ha fatto partecipare 200 uomini e donne, le età 18 - 85, assistendo ad una pratica di pronto intervento. Sig.ra Duffy ha inventato un breve questionario amministrato durante il periodo di un mese nel 2017. I partecipanti hanno assicurato i dati demografici ed hanno risposto alle domande circa i fattori di rischio per la malattia cardiovascolare come pure uso e comprensione dei contrassegni dell'alimento.

Settantacinque per cento erano femminili; 40% auto-riferito essere di peso eccessivo o obeso.

Significantly more donne che gli uomini (65% contro 37%) contrassegni sempre o spesso colti dell'alimento, lo studio trovato. Appena 5% delle femmine ha detto che non esaminano mai i contrassegni dell'alimento, rispetto a più di un terzo (35%) dei maschi.

Avendo un fattore di rischio per la malattia cardiovascolare (CVD) necessariamente non ha tradotto in maggior uso dei contrassegni dell'alimento. Considerevolmente, 40% dei partecipanti con CVD ha detto che non leggono i contrassegni dell'alimento. Fra i pazienti di CVD che leggono i contrassegni, due terzi (67%) hanno letto sui grassi, ma soltanto su un terzo (33%) letto sui grassi saturati, su una fibra e su un sale.

Fra i partecipanti che hanno avuti un membro della famiglia con il diabete, 56% ha letto lo zucchero e 60% ha letto il contenuto salino degli alimenti.

Lo studio egualmente rivela uno spazio importante nell'uso del contrassegno fra la gente con il colesterolo elevato di sangue.

“Pensereste che la gente con ricco in colesterolo controllasse il tenore di materia grassa saturato sui contrassegni dell'alimento, ma quella non è accaduto sempre,„ sig.ra Duffy ha detto.

Una volta chiesti di misurare se un prodotto alimentare del campione ha avuto il minimo, il media, o gli alti livelli di grasso, lo zucchero, fibra ed il sodio ha basato sulla sua etichettatura nutrizionale, i partecipanti hanno incontrati difficoltà avere significato delle informazioni. Soltanto 20% ha saputo che il prodotto ha avuto un di livello medio di grasso ed appena 14% ha identificato correttamente il suo contenuto a bassa percentuale di zucchero.

Al contrario, la maggior parte dei partecipanti hanno decifrato con successo “un contrassegno dell'alimento del semaforo„, in cui il verde, l'ambra ed i colori rossi sono usati per significare i livelli di grasso, di grasso saturato, di zucchero e di sale.

Un partecipante di indagine ha rilevato che ha conosciuto più circa il contenuto della sua crema facciale che gli elementi nutrizionali degli alimenti che approvvigiona.

Sig.ra detta Duffy: “I contrassegni dell'alimento devono essere migliorati, particolarmente per i gruppi illetterati e quelli con la carenza della visione e di colore.„

Ha aggiunto che i risultati di studio evidenziano l'esigenza di istruzione pubblica migliorata. Ciò deve cominciare con sforzi attraverso tutte le impostazioni educative per insegnare ai bambini ed ai loro genitori circa i contrassegni dell'alimento, il cibo sano e la nutrizione. Ciò dovrebbe continuare nell'età adulta con formazione fornita attraverso pronto intervento, le impostazioni della comunità ed i mezzi di comunicazione. Forse i supermercati ed i siti internet potrebbero stabilire “le sezioni dedicate dell'alimento sano„ con gli alimenti in cui la gente potrebbe facilmente trovare i punti bassi in zucchero, sale e grasso e su in fibra, sig.ra Duffy ha suggerito.