O estudo identifica diferenças na interpretação de etiquetas do alimento entre povos em risco da doença cardíaca

Uma avaliação irlandesa de 200 homens e mulheres examina a consciência, a compreensão, e o uso de etiquetas do alimento em impedir a doença relacionada com o modo de vida em um ajuste da atenção primária. Os participantes responderam a um questionário planejado pelo autor principal. O estudo identifica diferenças no uso e na interpretação dos consumidores de etiquetas do alimento, especialmente entre homens e povos em risco da doença cardiovascular. Os autores concluem que a maior consciência de etiquetas do alimento e as melhorias da etiqueta são necessários.

Muitos consumidores têm a dificuldade as etiquetas de utilização e compreensivas do alimento, especialmente homens e povos em risco da doença cardíaca, de acordo com a pesquisa apresentada no congresso 2018 do ESC hoje.

A dieta é considerada um factor de risco modificável para a prevenção da doença cardíaca. 2 na Irlanda, como em muitas outras nações, as etiquetas do alimento fornecem a Informação nutricional para ajudar consumidores a fazer escolhas informado do alimento. Mas este estudo observacional identifica diferenças no uso dos adultos de etiquetas do alimento.

Os “povos encontram etiquetas do alimento confundir e não conhecem o que procurar,” disse a Senhora Claire Duffy, um especialista clínico da enfermeira na prática geral, na cardiologia preventiva do CAM, em Ballina, em Irlanda, e no autor principal do estudo. “Ainda têm a dificuldade compreender e interpretar etiquetas do alimento.”

O estudo envolveu 200 homens e mulheres, idades 18 85, atendendo a uma prática da atenção primária. A Senhora Duffy planejou um breve questionário administrado durante um período de um mês em 2017. Os participantes forneceram dados demográficos e responderam a perguntas sobre factores de risco para a doença cardiovascular assim como o uso e a compreensão de etiquetas do alimento.

Seventy-five por cento eram fêmeas; 40% auto-relatado ser excesso de peso ou obeso.

Significativamente mais mulheres do que os homens (65% contra 37%) etiquetas sempre ou frequentemente lidas do alimento, o estudo encontrado. Apenas 5% das fêmeas disse que nunca olha as etiquetas do alimento, comparadas com o mais do que um terço (35%) dos homens.

Tendo um factor de risco para a doença cardiovascular (CVD) não traduziu necessariamente no maior uso de etiquetas do alimento. Notàvel, 40% dos participantes com CVD disse que não lê etiquetas do alimento. Entre os pacientes do CVD que lêem etiquetas, dois terços (67%) leram sobre gorduras, mas somente um terço (33%) lido sobre gorduras saturadas, a fibra, e o sal.

Entre os participantes que tiveram um membro da família com diabetes, 56% leu o açúcar e 60% leu o índice de sal dos alimentos.

O estudo igualmente revela uma diferença importante no uso da etiqueta entre povos com colesterol elevado do sangue.

“Você pensaria povos com elevação - o colesterol verificaria o índice gordo saturado em etiquetas do alimento, mas aquele não aconteceu sempre,” a Senhora Duffy disse.

Quando pedidos para calibrar se uns produtos alimentares da amostra tiveram o ponto baixo, o media, ou os níveis elevados de gordura, açúcar, fibra, e o sódio baseou em sua etiqueta da nutrição, os participantes tiveram a dificuldade fazer o sentido da informação. Somente 20% soube que o produto teve um nível médio de gordura, e apenas 14% identificou correctamente seu índice do baixo-açúcar.

Pelo contraste, a maioria de participantes decifraram com sucesso uma etiqueta do alimento do “sinal”, onde o verde, o âmbar, e as cores vermelhas fossem usados para significar níveis de gordura, de gordura saturada, de açúcar, e de sal.

Um participante da avaliação observou que conheceu mais sobre os índices de seu creme facial do que os elementos nutritivos dos alimentos que compra.

Senhora dita Duffy: Do “as etiquetas alimento precisam de ser melhoradas, especialmente para grupos iletrados e aqueles com deficiência da cor e da visão.”

Adicionou que os resultados do estudo destacam a necessidade para o ensino público aumentado. Isto deve começar com os esforços através de todos os ajustes educacionais para ensinar crianças e seus pais sobre etiquetas do alimento, comer saudável, e nutrição. Isto deve continuar na idade adulta com a educação fornecida através da atenção primária, dos ajustes da comunidade, e dos meios de comunicação. Talvez os supermercados e as páginas de internet poderiam estabelecer “secções dedicadas do alimento saudável” com alimentos onde os povos poderiam facilmente encontrar itens baixos no açúcar, no sal, e na gordura, e altamente na fibra, a Senhora Duffy sugeriu.