De dichte, voedende ontoereikende maaltijd van de calorie gemeenschappelijk over de wereld

De onderzoekers bij de Universiteit van Edinburgh hebben een studie aantoont die uitgevoerd dat een verschillende benadering nodig is om de voedende voldoende hoeveelheid van het globale voedselsysteem te beoordelen als de doelstellingen van het Doel van de Ontwikkeling van de Verenigde Natie tweede Duurzame met. gaan zijn.

Het Krediet van het beeld: nehophoto/Shutterstock

Het doel van het Duurzame Doel van de Ontwikkeling is alle vormen van ondervoeding tegen eind 2030 te beëindigen.

De studie is de eerste om de levering van proteïne, vet, energie, essentiële aminozuren en micronutrients in kaart te brengen op mondiaal niveau en aan te wijzen waar de voedingsmiddelen ontoereikend zijn.

Hannah Ritchie en collega's toonde aan dat hoewel de voedingsmiddelen meer dan wat voor de bevolking wereldwijd wordt vereist worden geproduceerd, de keten van de voedsellevering inefficiënt is en vele mensen van voedingsmiddelen ontoereikend verlaat.

De studie markeert omhoog twee belangrijke problemen die zich met de levering van een evenwichtig voedselsysteem voordoen.

Eerste, zegt Ritchie, is dat de voedselveiligheid in termen van calorieën (energie) wordt gemeten, terwijl micronutrient de ondervoeding meer dan 2 miljard mensen wereldwijd beïnvloedt.

Het tweede probleem is dat het voedsel wordt gerapporteerd over in ton of kilogram, dat moeilijk is te interpreteren in termen van hoeveel mensen dit kan voeden.

Wij wilden, voor het eerst, het volledige voedselsysteem in nuttige metriek - gemiddelde voedingsmiddelen beoordelen per persoon - over alle voedingsmiddelen die aan goede gezondheid.“ essentieel zijn

Hannah Ritchie, de Auteur van de Studie

Gebruikend voedselsaldo en voedende samenstellingsinformatiebladen van de Organisatie van het Voedsel en van de Landbouw van de V.N. (FAO), maten de onderzoekers calorieën, proteïne, vet, aminozuren, en micronutrients over de volledige leveringsketen, van „gebied-aan vork.“

De regionale het afvalgegevens werden van FAO gebruikt om voedsel en voedende verliezen te beoordelen en het gemiddelde verlies per persoon per dag te berekenen.

De metriek werden vergeleken bij gemiddelde voedingsvereisten om te zien of zij door tijdvoedsel aankomen in huishoudens zouden volstaan.

Zoals gerapporteerd in de dagboekGrenzen in de Duurzame Systemen van het Voedsel, vond de studie dat niet alleen de calorieën, maar alle voedingsmiddelen, de vereisten overschreden.

Sommige voedingsmiddelen waren tot vijf keer het gemiddelde vereiste, rapporten Ritchie.

Nochtans, betekenen de voedselverspilling en de voedende verliezen in de leveringsketen dat tegen tijd bepaalde voedingsmiddelen het huishouden bereiken, zijn zij ontoereikend.

Richie zegt: „Met grote ongelijkheden in voedselbeschikbaarheid, weten wij dat vele mensen in verscheidene essentiële voedingsmiddelen.“ ontoereikend zullen zijn

De medeauteur David Reay zegt de het werkhoogtepunten de moeilijkheden in het leveren van een evenwichtig voedselsysteem en de behoefte aan een holistic benadering van de doelstellingen van het vergaderingsvoedsel:

Met bevolkingstoename, de intensifiërende effecten van de klimaatverandering en snel veranderende diëten, is de behoefte aan op bewijsmateriaal-gebaseerde, holistic beoordelingen van ons voedselsysteem nooit dringender geweest,“ hij besluit.

David Reay, Medeauteur

Bron:

Dit nieuwe artikel is gebaseerd op een persmededeling van Grenzen en de onderzoekstudie zelf.

Advertisement